Rosato dall'Italia

Negroamaro e Malvasia Nera – i due grandi rossi del Salento, questa volta in rosa. Breve macerazione a freddo, fermentazione a 15°C in vasche d'acciaio: un rosato che ricerca la freschezza ed evita la pesantezza. Il risultato è un colore rosa pallido e brillante. Bacche rosse, petali di rosa, un accenno di iodio in sottofondo – il mare, che nel Salento non è mai lontano. Al palato è fresco e salino, con una piacevole persistenza. Non solo per le lunghe serate estive. SUPERIORE.DE

Il classico rosato estremamente saporito del Lago di Garda: il Chiaretto Bardolino è floreale, dolce e sfumato nel bicchiere, con note di fragoline di bosco e agrumi canditi. È morbido ed elastico, con un'acidità brillante che mantiene l'equilibrio e frutti rossi croccanti che risuonano sotto i fiori rosati interni. Dura a lungo e rimane completamente rinfrescante. Rimane una sottile nota di mineralità. Ottimo come aperitivo e con piatti leggeri, nonché come accompagnamento estivo nel pomeriggio. SUPERIORE.DE

Cantalupi – il nome ricorda i lupi che un tempo si aggiravano nei vigneti vicino a Salice Salentino. La famiglia Zecca coltiva queste terre nel cuore del Salento dal 1580. Il suo Rosato, prodotto con l'80% di Negroamaro e il 20% di Malvasia Nera, dimostra quanto possa essere particolare il rosato pugliese: Rosa chiaro e brillante nel bicchiere, con note floreali e frutti a bacca rossa al naso. L'affinamento in vasche di cemento ne preserva la freschezza, l'assenza di filtrazione la sostanza. Al palato è chiaro e armonico, con un'acidità vivace e un finale asciutto e succoso. Onesto, preciso, tipicamente salentino. SUPERIORE.DE

Montepulciano Rosato in purezza. Aromi fini di pesca e fragola. Al palato è teso e vivace, con una pienezza di gusto varietale, ma allo stesso tempo snello e fresco. Un rappresentante allegro e vivace per pomeriggi movimentati in terrazza o per accompagnare piatti mediterranei leggeri e pesce. SUPERIORE.DE

Il Campirosa Cerasuolo dispiega solo gradualmente i suoi freschi sapori di fragola e ciliegia, impreziositi da fiori dolci. Il palato è morbido come la seta e molto convincente con i suoi frutti rossi maturi e la sua acidità succosa. Una nota di liquirizia, spezie esotiche e tannini sfumati emergono sul finale e sembrano indugiare per quasi un minuto. Il Campirosa è un vino affascinante già da giovane, ma può anche maturare per un altro anno in cantina. SUPERIORE.DE

Un rosato dall'identità isolana – chiaro, fresco e intriso di vigore mediterraneo. Tre Torri è prodotto con uve 100% Carignano, coltivate nei vigneti ricchi di calcare e argilla del basso Sulcis. Le uve vengono raccolte a mano e sottoposte a estrazione con poche ore di macerazione a bassa temperatura prima di essere fermentate in vasche di acciaio inox. Questa vinificazione ridotta preserva la freschezza e il terroir senza distrazioni.

Un rosato che pizzica sulla lingua come l'aria estiva, leggero, profumato e pieno di vitalità. Serra Lori è un riflesso puro della Sardegna: una cuvée ottenuta da quattro vitigni tipici dell'isola – cannonau, Monica, Carignano e Bovale Sardo. Dopo poche ore di macerazione sulle bucce, si presenta di un delicato colore rosa, tenue ma non pallido. È maturato esclusivamente in acciaio inox, moderno e limpido.

Nieddera – un vitigno quasi dimenticato, sopravvissuto solo in Sardegna. Attilio Contini ha preservato questo patrimonio per decenni e, con il suo Rosato, dimostra in modo impressionante il fascino di questa antica varietà. Il vino è prodotto nella Valle del Tirso, non lontano da Oristano, dove il clima caldo e la vicinanza al mare garantiscono una fragrante freschezza. Nel bicchiere è di colore rosa salmone brillante con riflessi ramati. Il bouquet è vivace e tipicamente mediterraneo: lampone maturo, pompelmo rosa, rosa canina e un accenno di finocchio selvatico. Al palato è succoso, leggermente erbaceo e delicatamente aromatico. La fine acidità conferisce freschezza, mentre il corpo rimane rotondo ed equilibrato.

Cerasuolo – il nome deriva da cerasa, ciliegia, e descrive anche il colore brillante di questo rosato ottenuto da Montepulciano d'Abruzzo in purezza. I fratelli Di Properzio lo vinificano a Spoltore, vicino a Pescara, dal 1990: raccolta a mano, 18 ore di macerazione, poi saignée e lenta fermentazione a bassa temperatura in acciaio. Niente legno, niente fronzoli – solo vitigno e terroir. Rosso ciliegia nel bicchiere, al naso si percepiscono amarena fresca, fragola e un accenno di melograno. Acidità vivace al palato, sapore succoso e una mineralità salata che ricorda la vicinanza all'Adriatico. Non è un rosato da terrazza, ma un vino con una spina dorsale e uno dei vini italiani spesso sottovalutati – e uno dei rosati italiani spesso sottovalutati. SUPERIORE.DE

Cerasuolo significa rosso ciliegia – e il nome dice tutto. Quello che Illuminati vinifica da uve Montepulciano come rosato non ha nulla a che vedere con il pallido rosato estivo che si dimentica tra due sdraio. Solo 15 ore di macerazione a temperatura fresca – quanto basta per estrarre colore, aroma e la caratteristica impronta salina dell'Adriatico senza portare con sé tannini o pesantezza. Poi la fermentazione in bianco, in acciaio, con cura.

Delicato rosa salmone con riflessi ramati – un rosato di sottile eleganza. Ribes rosso, rosa canina, pompelmo rosa e una nota di fieno alle erbe al naso. Al palato, l'autoctono Bombino Nero è caratterizzato da fresca acidità, fine espressione fruttata e mineralità salata. L'affinamento in vasche d'acciaio inox preserva la limpidezza e la finezza. "Pungirosa" è un meraviglioso Castel del Monte DOCG Rosato – leggero, ma non insignificante. Un vino di carattere che traduce sapientemente nel bicchiere la freschezza dei pendii calcarei e stabilisce ogni anno nuovi standard. SUPERIORE.DE

Un rosato che porta in sé la luce della Sicilia. Il vitigno Frappato, noto per la sua fragrante eleganza, porta nel bicchiere molta finezza e leggerezza, soprattutto nel formato rosato. Coltivato su terreni sabbiosi e calcarei nei pressi di Trapani e Marsala, il vino è maturato in vasche di acciaio inox per preservare il suo carattere fresco e fruttato. Delicato colore rosa salmone con riflessi ramati. Profumi di fragoline di bosco, pompelmo rosa e un accenno di ibisco. Al palato è succoso e chiaro, con un'acidità vivace, un delicato sapore fruttato e un finale finemente salato. Un rosato mediterraneo dal finale fine – ideale come aperitivo o con antipasti, frutti di mare e cucina estiva leggera. SUPERIORE.DE

Il Cerasuolo non è un rosato – almeno non nel senso della moda. È una tipologia di vino indipendente con una propria DOC dal 2010, profondamente radicata nella cultura enologica abruzzese. Il nome deriva da cerasa, la parola dialettale che indica la ciliegia, e descrive il caratteristico colore che da secoli accompagna le tavole della regione. Il Tralcetto di Zaccagnini è una lezione su ciò che il Montepulciano può fare senza un contatto prolungato con le bucce: Le uve vengono pressate delicatamente e solo il mosto viene fatto fermentare a bassa temperatura per preservare il frutto – a bassa temperatura per preservare il frutto. Breve affinamento in acciaio, poi in bottiglia.

Il Castel del Monte Bombino Nero è l'unica DOCG in Italia riservata esclusivamente ai vini rosati – ottenuti da almeno il 90% di uve Bombino Nero autoctone. I vigneti sono situati a 400–500 metri intorno a Castel del Monte, il castello ottagonale Staufer di Federico II, la cui misteriosa geometria ha ispirato il logo di Torrevento. Terreni calcarei carsici, sole mediterraneo, una costante brezza marina a 13 chilometri di distanza – condizioni ideali per una varietà che tollera il calore, conserva la freschezza e rimane sempre leggera e diretta nel bicchiere. Pressatura delicata, temperatura controllata, quattro mesi di affinamento in acciaio.

Montepulciano pensa in rosso. Il Prugnolo Gentile, questo caparbio clone di Sangiovese, è allevato per il lungo periodo – per il Nobile, per la Riserva, per decenni in cantina. Il fatto che sia così convincente anche come rosato ha a che fare con il terroir: i siti dei cru Toraia e Casale a 300-350 metri, suoli argillosi e limosi, esposizione da sud a sud-est. Raccolta a mano a fine settembre, criomacerazione di 4-5 ore.

Gròttolo significa "piccola grotta". Un riferimento appropriato per una tenuta la cui cantina è scavata in profondità nella roccia – quattro livelli, progettati secondo i principi della bioarchitettura da Edoardo Milesi. Niente pompe, solo gravità. Anche questo Rosato matura lì sotto, dove la temperatura rimane invariata e il tempo scorre in modo diverso. Sangiovese, pressatura soffice, breve macerazione a basse temperature, acciaio – è così che il vitigno più importante del Montecucco si trasforma in un rosato che esprime il carattere del terroir in un colore diverso.

Sicilia e rosé – che all'inizio sembra un bar sulla spiaggia e una vista sul mare. Non qui. La Tenuta Regaleali si trova nel cuore dell'isola, su un altopiano boscoso della Contea di Sclafani, a circa 500 metri sul livello del mare, lontano da qualsiasi costa. Grandi escursioni termiche tra giorno e notte, terreni calcareo-argillosi, vitigni con una storia. La famiglia Tasca d'Almerita coltiva qui il Nerello Mascalese per questo rosato dagli anni Settanta – un vitigno che non ha eguali in Sicilia: Delicatamente fruttato, vivace, con una naturale fragranza floreale che ha dato il nome al vino. Le rose che da sempre crescono a Regaleali sono l'ispirazione. Pressatura soffice, fermentazione in acciaio a 14°C, tre mesi di affinamento, frutto e freschezza.

Il nome dice tutto: si tratta di un rosato che, per leggerezza e vivacità, ricorda i tempi anticonvenzionali del 1968. Nel bicchiere si presenta con un radioso e delicato colore rosa pesco – quasi come se un'alba avesse spiccato il volo. Un bouquet floreale di pompelmo, ananas, albicocca e fiori di campo preannuncia diverse avventure. Al palato, rimane danzante e leggero, con un'acidità limpida e un frutto croccante; note leggermente salate e un'espressione di ribes rosso completano il quadro. Non filtrato, diretto, fresco – un contrappunto rinvigorente alla grigia vita di tutti i giorni. Flower Power combina il Sangiovese con chiarezza riduttiva, bevibilità e orecchiabilità – puristico, rosa e pieno di emozioni. SUPERIORE.DE