“Tralcetto” Cerasuolo d’Abruzzo DOC 2025

    Ciccio Zaccagnini | Abruzzo
    Az. Agr. Ciccio Zaccagnini s.r.l. | Corso da Pozzo | IT 40100 Bologna

    "Tralcetto" Cerasuolo d'Abruzzo DOC 2025
    9,50 €

    12052725 · 0,75 l · 12,67 €/lsubito disponibile

    Recensioni

    Questa annata non è ancora stata valutata. L’annata 2024 ha ricevuto i seguenti riconoscimenti:

    • Vitigno: 100% Montepulciano
    • Coltivazione: convenzionale
    • Affinamento: acciaio inox
    • Filtrazione: sì
    • Gradazione alcolica: 13,00 % vol
    • Servire a: 8‑10 °C
    • Capacità invecchiamento: 2029
    • Tappo: sughero naturale
    • Estratto secco: 27,11 g/l
    • Acidità totale: 6,18 g/l
    • Zuccheri residui: 1,98 g/l
    • Solfiti: 79 mg/l
    • Valore ph: 3,33
    • Allergeni
      contiene solfiti
    • Informazioni nutrizionali per 100 ml
      • Energia in kcal: 77 kcal
      • Energia in kJ: 322 kJ
      • Carboidrati: 1,30 g
      • Lo zucchero: 0,60 g
    Carattere
    • Fruttato/sentori di frutta a bacca rossa o bianca/succoso
    Da abbinare
    • Piatti a base di verdure
    • Aperitivo
    • Antipasti e insalate
    • Pesce alla griglia/fritto
    • Carne magra
    • Formaggio giovane
    • Frutti di mare/crostacei
    • Risotto
    Conservato in ambiente climatizzato Promemoria

    Il Cerasuolo non è un rosato – almeno non nel senso della moda. È una tipologia di vino indipendente con una propria DOC dal 2010, profondamente radicata nella cultura enologica abruzzese. Il nome deriva da cerasa, la parola dialettale che indica la ciliegia, e descrive il caratteristico colore che da secoli accompagna le tavole della regione. Il Tralcetto di Zaccagnini è una lezione su ciò che il Montepulciano può fare senza un contatto prolungato con le bucce: Le uve vengono pressate delicatamente e solo il mosto viene fatto fermentare a bassa temperatura per preservare il frutto – a bassa temperatura per preservare il frutto. Breve affinamento in acciaio, poi in bottiglia.

    Colore rosa ciliegia medio nel bicchiere. Al naso si apre con un'intensità fragrante: amarena, fragola, un accenno di melograno, oltre a sfumature floreali che ricordano la rosa canina. Al palato, il vino è agile e ritmato – l'acidità vivace incontra la frutta succosa, il finale è corposo e fresco. Non un adulatore, ma un vino con spina dorsale. Perfetto per accompagnare arrosticini, pesce alla griglia o caprese con mozzarella di bufala – o semplicemente come aperitivo quando la sera è ancora giovane. SUPERIORE.DE

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