“Tralcetto” Pecorino Abruzzo IGT 2025

Ciccio Zaccagnini | Abruzzo
Az. Agr. Ciccio Zaccagnini s.r.l. | Corso da Pozzo | IT 40100 Bologna

12050625 · 0,75 l · 12,67 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

Un vitigno come una fenice che risorge dalle ceneri: il Pecorino era considerato quasi estinto fino agli anni '80, soppiantato da varietà più produttive. Poi è stato riscoperto – e oggi questa antica uva abruzzese sta vivendo una spettacolare rinascita. Secondo la leggenda, deve il suo nome alle pecore (pecora), che amavano sgranocchiare i dolci acini mentre percorrevano i vigneti. Da Zaccagnini il pecorino cresce su terreni argillosi nelle province di Pescara e Chieti. La raccolta avviene a fine agosto – più tardiva rispetto a quella del Trebbiano e del Pinot Grigio – conferisce al vino la sua caratteristica struttura. Dopo la criomacerazione e la pressatura soffice sottovuoto, il mosto fermenta a bassa temperatura in acciaio inox.

Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso è più intenso rispetto ai due fratelli bianchi: fiori gialli, albicocca matura, note esotiche di frutto della passione, oltre a note erbacee di timo e menta. Al palato, il Pecorino è più corposo e deciso, con un'acidità tesa, una tessitura fine e un'acidità di fondo – acidità tesa, struttura fine e un finale che termina con una freschezza animata. Un vino bianco di carattere e con un Capacità invecchiamento. SUPERIORE.DE