Sangiovese

Rosso rubino brillante con un bordo violaceo. Ciliegia matura, ribes rosso e un accenno di viola – invitante e tipicamente Sangiovese, ma con un accento del sud Italia. Frutto succoso, freschezza vivace e tannini piacevolmente morbidi al palato. Ciò che lo rende speciale è la sua origine: il Molise – remoto, sottovalutato, ma ideale per vini rossi dal carattere forte e dal sapore particolare. La maturazione in vasche di acciaio inox ne preserva la freschezza e la purezza, mentre il sole delle colline di Osci ne assicura la pienezza. Un Sangiovese purista, prodotto con metodo biologico, con un entusiasmante profilo mediterraneo – e non dalla Toscana, ma dal Molise. SUPERIORE.DE

La cuvée, composta per l'85% da Sangiovese e per il 15% da altri vitigni, proviene dai vigneti storici nei pressi di Gaiole in Chianti. La vinificazione avviene in serbatoi di acciaio inossidabile a temperatura controllata, mentre i metodi di affinamento tradizionali preservano la tipica freschezza del Sangiovese e l'autentico carattere del Chianti. Nel bicchiere si presenta di un rosso rubino brillante. Il bouquet è caratterizzato da sentori di frutta scura: amarene e ribes, accompagnati da eleganti note di violetta e sentori balsamici di liquirizia e menta. Al palato è succoso e rinfrescante, con la caratteristica acidità vivace del Sangiovese, una speziatura vellutata e affascinanti note fruttate che persistono nel retrogusto. Un Chianti semplice ma raffinato, di notevole autenticità. SUPERIORE.DE

Villa Grazianella – una villa del XVII secolo circondata da vigneti, uliveti e frutteti sulle colline di Acquaviva – è il cuore della Fattoria del Cerro, il più grande produttore privato di Nobile di Montepulciano. Il nuovo nome del vino è sia un omaggio che un'indicazione di origine. Il Rosso di Montepulciano è prodotto con Prugnolo Gentile – il clone locale di Sangiovese che si è adattato al clima e al suolo dei Colli Senesi nel corso dei secoli. La fermentazione avviene a temperatura controllata con rimontaggi giornalieri, seguita da una maturazione in cantina per almeno quattro mesi.

Fiumana di Predappio – il Sangiovese è di casa qui fin dal Medioevo. I vigneti più bassi della tenuta, tra gli 80 e i 150 metri, forniscono le uve per il Federico, che prende il nome dal collaboratore di lunga data della famiglia. La fermentazione e i nove mesi di affinamento avvengono per il 70% in acciaio e per il 30% in legno di rovere – abbastanza struttura senza mascherare il frutto. Colore rosso rubino brillante. Il naso esce letteralmente dal bicchiere: ciliegie fresche, lamponi, un accenno di erbe aromatiche e violette. Al palato è snello e succoso, con tannini fini che invitano a un altro sorso. Un Sangiovese affascinante che non fa riflettere, ma è un piacere da bere – non complicato nel senso migliore del termine, certificato biologico ed esattamente ciò che un vino di tutti i giorni dovrebbe essere. SUPERIORE.DE

Il nome dice tutto: Badilante rende omaggio a quei contadini che, per generazioni, con le loro vanghe hanno bonificato e reso coltivabile la terra paludosa della Maremma. Simone Castelli, figlio del leggendario enologo Maurizio, vinifica questo Sangiovese in purezza nella tenuta biologica Podere 414 presso Scansano. Le uve crescono a 230 metri di altitudine su terreni argilloso-limosi con elevata percentuale di scheletro. Fermentazione spontanea in cemento, 15–18 giorni di macerazione con délestage e rimontaggio, seguita da affinamento in parte in cemento e in parte in legno.

Montepulciano pensa in rosso. Il Prugnolo Gentile, questo caparbio clone di Sangiovese, è allevato per il lungo periodo – per il Nobile, per la Riserva, per decenni in cantina. Il fatto che sia così convincente anche come rosato ha a che fare con il terroir: i siti dei cru Toraia e Casale a 300-350 metri, suoli argillosi e limosi, esposizione da sud a sud-est. Raccolta a mano a fine settembre, criomacerazione di 4-5 ore.

Dai vigneti più giovani della tenuta di Camigliano, che si estende per 530 ettari – dove i terreni tufacei del versante sud-occidentale di Montalcino conferiscono al Sangiovese un frutto particolarmente succoso e un sapore fragrante. 80% Sangiovese, integrato da un 20% di Merlot per una maggiore pienezza. Dopo una pressatura soffice, il vino fermenta a temperatura controllata in acciaio, quindi matura in botti grandi e riposa in bottiglia per alcune settimane prima dell'imbottigliamento. Rosso rubino vivo con sfumature granata, aromi di amarena, frutti di bosco e un pizzico di liquirizia, fruttato e fresco al palato, con tannini morbidi e lunghezza animata. SUPERIORE.DE

Il nome dice tutto: si tratta di un rosato che, per leggerezza e vivacità, ricorda i tempi anticonvenzionali del 1968. Nel bicchiere si presenta con un radioso e delicato colore rosa pesco – quasi come se un'alba avesse spiccato il volo. Un bouquet floreale di pompelmo, ananas, albicocca e fiori di campo preannuncia diverse avventure. Al palato, rimane danzante e leggero, con un'acidità limpida e un frutto croccante; note leggermente salate e un'espressione di ribes rosso completano il quadro. Non filtrato, diretto, fresco – un contrappunto rinvigorente alla grigia vita di tutti i giorni. Flower Power combina il Sangiovese con chiarezza riduttiva, bevibilità e orecchiabilità – puristico, rosa e pieno di emozioni. SUPERIORE.DE

Il Ceregio è concepito come vino di pronta beva grazie alla sua vinificazione più rapida e leggera. Colore rosso rubino intenso. Frutti rossi nel bicchiere, soprattutto ciliegia e melograno. Buona corrispondenza con il naso al palato, succoso e vinoso, con buona densità tannica e discreta lunghezza. Un "vino per tutti i giorni" con raffinatezza e un equilibrio invidiabile, che presenta la sua bella concentrazione e il suo fruttato senza fronzoli. SUPERIORE.DE

La Rosamundi è una delle specie di rosa più antiche d'Europa – la rosa gallica, coltivata dai greci e dai romani, coltivata nei giardini medievali e riconosciuta come una delle più importanti del suo genere nel XIX secolo. Morisfarms ha scelto questo nome per un rosato che gli rende giustizia: storicamente radicato, botanicamente preciso, con una tranquilla eleganza. 100% Sangiovese dalla tenuta Poggetti di Massa Marittima – terreni ricchi di argilla, esposizione a sud-ovest, sette chilometri di aria marina. Le uve vengono raccolte a metà settembre. Quello che segue è il fattore decisivo: Le bucce vengono rimosse immediatamente dopo la pressatura soffice – nessun contatto con le bucce, vinificazione come un vino bianco. Fermentazione in acciaio sotto ghiaccio secco, 15 giorni sulle fecce fini, fresco in bottiglia.

Vigna di Pallino offre un eccellente rapporto qualità-prezzo. Il suo bouquet presenta le tipiche note fruttate e speziate e un'acidità ben equilibrata. Al palato risulta vivace e frizzante; gli aromi primari e i tannini morbidi e succosi si armonizzano in un bellissimo equilibrio, rendendo questo Sangiovese un meraviglioso accompagnamento alla cucina toscana di media intensità.  SUPERIORE.DE

La tenuta Lohsa si trova a Magliano in Toscana – nel cuore della Maremma, a meno di 30 chilometri dal Mar Tirreno. Federico Carletti lo acquistò negli anni '90 e reimpiantò i vigneti: il Sangiovese come vitigno principale, il Ciliegiolo come vitigno toscano di accompagnamento. I terreni qui sono di galestro e marna, ricchi di scheletro, ben drenati, a circa 100 metri – il mare è abbastanza vicino da moderarne la maturazione senza togliergli struttura. Il Morellino di Scansano è un Sangiovese in veste maremmana: più soleggiato, morbido, accessibile rispetto ai suoi grandi fratelli del nord – ma con un carattere tutto suo. Fermentazione in acciaio inox, seguita da un parziale affinamento in legno: il vino rimane fresco, senza perdere nulla della sua schiettezza mediterranea.

Il vino entry-level di Felsina, prodotto con 100% Sangiovese, al confine tra il Chianti Classico e i Colli Senesi. Il vigneto, acquistato da Domenico Poggiali nel 1966, si trova a Castelnuovo Berardenga su terreni diversi di arenaria, marna e calcare. Dopo la fermentazione a temperatura controllata in acciaio, il vino matura per dodici mesi in botti di rovere sloveno di medie dimensioni. Colore rosso rubino con riflessi violacei nel bicchiere. Al naso si percepiscono aromi fruttati di frutti di bosco e cespuglio di bacche, completati da piacevoli note speziate. Al palato è rotondo e morbido, con tannini ben strutturati e un finale delicato di frutta rossa e vaniglia. Un classico Chianti dei Colli Senesi, perfetto per l'abbinamento quotidiano con piatti di carne. SUPERIORE.DE

Palmina Abbagnano era originaria di Napoli. Suo marito, John Dunkley, era inglese. Nel 1971 acquistarono insieme un ettaro e mezzo di terreno a Gaiole in Chianti – dai monaci della Badia a Coltibuono – e trasformarono Riecine in una delle tenute più prestigiose del Chianti Classico. Entrambi fanno ormai parte della storia di Riecine. Ma in questo Rosato, presente nella gamma dal 2014, il nome di Palmina è rimasto. Le uve vengono raccolte da 15 a 20 giorni prima rispetto a quelle destinate ai grandi vini rossi della cantina – , proprio per massimizzare l’acidità. Dopo un’accurata selezione in vigna e sul tavolo di cernita, vengono pressate immediatamente e senza contatto con il mosto. Ciò che segue è la fase più insolita: la fermentazione dura circa 40 giorni in vasche di cemento Nomblot non smaltate a 15 °C – , un periodo ben più lungo rispetto alla maggior parte dei rosati. Questa lentezza conferisce al vino una profondità e una complessità che le vinificazioni rapide non riescono mai a raggiungere. Seguono quattro mesi in beton, stabilizzazione spontanea e chiarificazione.

Il nome racconta di un'antica maestria: "Gerla" era il nome che i viticoltori davano alle ceste coniche che portavano sulle spalle durante la vendemmia. Nel 1976, Sergio Rossi acquistò la tenuta da Tedina Biondi-Santi – insieme ai leggendari cloni di Sangiovese della sua famiglia. Oggi, La Gerla è l'unica cantina a conduzione familiare di Montalcino che lavora ancora con questo patrimonio storico. Poggio gli Angeli proviene da giovani vigne di Castelnuovo dell'Abate, il caldo sud della denominazione, vinificate con la stessa cura dei Brunelli della casa, solo con un affinamento più breve: quattro mesi in grandi botti di Slavonia preservano l'irruenza del frutto.

Fuori Misura – al di là di ogni standard. Il nome non è una civetteria. È una descrizione. Questo rosato non è fatto come gli altri rosati. Non è un sottoprodotto, non è una decisione separata. È una saignée – un salasso – dalle stesse vasche di ammostatura in cui vengono prodotti contemporaneamente il Chianti Classico, la Riserva Le Baròncole e il Percarlo. Il mosto viene svinato da 12 a 24 ore dopo la macerazione. A questo si aggiunge un 10% di uva appena pigiata, che viene lasciata macerare fino a 12 giorni. Sangiovese, Canaiolo – le anime della casa sotto una luce diversa.

I vini de La Badia hanno uno stile chiaro: puliti e vinificati tradizionalmente, sono sempre un grande piacere. Rosso rubino intenso, il bouquet è ricco di frutti rossi, tabacco da pipa, legno di cedro e spezie dolci. Il gusto corposo del Roberto Stucchi è meravigliosamente morbido, l'acidità ben bilanciata e il finale pulito e duraturo. SUPERIORE.DE