Uccelliera

Interpretazione autentica del Sangiovese. Rosso granato medio, aromi luminosi di amarena, ribes rosso, fiori blu e una nota di mandorla amara. Al palato è deciso e vivace, con acidità presente e tannini ben strutturati. Un vino meravigliosamente compatto, autenticamente toscano e per noi l'accompagnamento ideale a piatti di pasta robusti. SUPERIORE.DE

Le olive dell'azienda agricola Uccelliera crescono nei pressi di Castelnuovo dell'Abate, vengono accuratamente raccolte a mano e immediatamente spremute a freddo per preservarne l'aroma e il sapore fruttato. È un olio di oliva leggermente piccante, con un sapore molto fruttato, un piccante medio e una piacevole morbidezza al palato. SUPERIORE.DE

L'Uccelliera non è famosa solo per l'eccezionale Brunello che produce ogni anno, ma anche per il Rapace, ormai diventato un'icona, che dimostra l'alta qualità con cui la cantina delizia da decenni gli intenditori di tutto il mondo. Di colore rosso rubino intenso e scuro, lo spettro aromatico è sapientemente equilibrato con un mix di ciliegie rosse scure, prugne, liquirizia, fumo, spezie e mentolo. Il frutto primario, che ricorda la ciliegia, è inserito in una struttura calda, il tannino setoso prende abilmente il sopravvento e il vino si lancia in un finale lungo, ricco di sfumature e delicatamente minerale. SUPERIORE.DE

"L'Uccelliera 2020 Rapace che si apre con aromi autunnali di terra e foglia secca. L'uvaggio è prevalentemente di Sangiovese e queste note terrose sottolineano l'intensità dell'uva dominante nell'uvaggio. Oltre a ciò, si percepiscono radice di iris, ribes nero, prugna acida e un accenno di peperone arrostito. Si riconosce sicuramente il DNA di Montalcino, ma la bocca è più ampia e ricca grazie alle due uve francesi." Wine Advocate

Il Rapace 2021 si apre con un colore medio-scuro e una bella concentrazione, non troppo pesante e non troppo leggera. Il bouquet offre frutti scuri e prugne. Questi sapori primari sono incorniciati da spezie dolci, legno di cedro e tabacco. Delicati elementi di rovere aggiungono profondità e consistenza al vino. È perfetto per accompagnare antipasti e secondi piatti di carne. SUPERIORE.DE

Limpida, appetitosamente fresca e, grazie al suo morbido profumo fruttato, quasi femminile, l'acquavite di vinacce di Brunello ha un carattere giovanile. Naso intenso ed etereo, poi armonico al palato e, man mano, potente, intenso e molto lungo. SUPERIORE.DE

Ecco uno dei Brunello più classici dell'annata 2018: la dose di frutta primaria come ciliegia e mora è meravigliosa e ricca, affiancata da note ben dosate di rovere, erbe selvatiche, cannella e fumo scuro. Questo Brunello mantiene un ritmo elevato dall'inizio alla fine, è generoso, concentrato, solido e carnoso al palato e conduce a un finale fenomenale e multistrato. Questo rosso si svilupperà pienamente nei prossimi anni; è indiscutibilmente uno dei grandi di questa annata! SUPERIORE.DE

"Colore rosso medio, caldo; certa maturità e frutto, suscita curiosità; fruttato, profondità, dolcezza, succoso, anche caramello, delicatamente aspro, lungo." Merum

"Colore rosso rubino brillante e scintillante. Naso di nocciole, cannella, ciliegie mature, un accenno di fumé e di botte. Al palato è solido e compatto, con un centro di frutta cremosa e una fine dolcezza di frutta, incastonata in tannini attualmente ancora molto robusti, ha ancora bisogno di tempo." Falstaff

"L'Uccelliera è prodotta da diverse parcelle a diverse altitudini ed esposizioni intorno al comune di Castelnuovo dell'Abate. Sebbene il 2018 sia leggermente più sobrio e meno opulento rispetto alle ultime annate, rimane fedele al suo stile generoso e intenso e soddisferà chi cerca un Brunello sapido e pieno di gusto. Note legnose di vaniglia e carbone si dissolvono in noce moscata, cannella ed erbe aromatiche. Al palato compare una nota di frutta macerata, sottolineata da terra dolce e tabacco. I ricchi tannini rimangono morbidi e avvolgenti, mentre un nucleo di acidità concentrata tiene tutto sotto controllo fino a un finale molto speziato." Decanter

"Questo vino è cremoso e aperto, con deliziose note di amarena, noccioli di prugna, noci tostate, moka e legno di sandalo. Corposo, con tannini a grana fine che formano una cornice setosa. Finale succoso." James Suckling

"Il Brunello di Montalcino 2018 si apre magnificamente nel bicchiere, guadagnando intensità e profondità. Mostra linee tese e una bocca carnosa che favorisce un'ampia stratificazione e ricchezza testuale. Questa qualità vellutata è la firma duratura di questa azienda, che ha ottenuto risultati costanti nel corso degli anni." Wine Advocate

"Il Brunello di Montalcino 2018 è innegabilmente grazioso e leggermente esotico, emanando un bouquet sfaccettato di fragoline di bosco, menta fresca, erbe balsamiche, chiodi di garofano e un accenno di fumo dolce". Il Brunello di Montalcino è lussuoso, setoso e morbido, avvolge il palato con frutti di bosco maturi, mentre una stuzzicante dolcezza interna e una nota di tabacco si sviluppano verso la fine. I minerali salati conferiscono al vino un finale quasi croccante e, sebbene sia tannico, ciò non sminuisce in alcun modo la natura aggraziata del 2018, che è ancora energico con note di prugna e liquirizia. È un Brunello spettacolare dell'annata." Vinous

"Ampio e denso, con sapori di prugna, ciliegia, cuoio, tabacco e terra, sottolineati da tannini assertivi che offrono un solido sostegno sul finale persistente. Rivela un frutto nascosto, quindi dategli un po' di tempo per integrarsi meglio." Wine Spectator

"Il naso presenta uno spettro di aromi umami, dal terreno alla frutta astringente, al balsamico, alla pietra e alle erbe selvatiche. Il palato si appoggia alle note fruttate, con il pepe che fornisce calore e una continua qualità metallica che fornisce struttura. I tannini stretti e l'acidità vivace accentuano le note agrumate." Wine Enthusiast

Il Brunello di Montalcino 2019 di Andrea Cortonesi mostra il suo lato migliore fin dall'inizio. Combina ricchezza, maturità e finezza per creare un modello di equilibrio totale. A prima vista è scuro, terroso ed erbaceo, ma con il tempo nel bicchiere emerge una massiccia ondata di ciliegie nere, lamponi, salvia e una nota di sottobosco. In bocca, ricopre tutto ciò che tocca con una consistenza setosa e fresca che lascia spazio a frutti rossi e neri maturi integrati da agrumi speziati, mentre si sviluppano sfumature di lavanda e tabacco. Mentre il vino sembra rotondo e morbido, i tannini a grana fine si insinuano lentamente, ricordando quanto sia giovane. Un accenno di cioccolato, liquirizia e un tocco di mora aspra risuonano nel lungo finale... SUPERIORE.DE

"Bouquet sfaccettato con aromi di bacche scure, cuoio e cioccolato; l'attacco è corposo, i tannini perfettamente integrati, si sviluppa pieno di esprit verso un finale estremamente fruttato." Vinum

"Rosso rubino maturo con bordo color mattone. Naso abbastanza sviluppato, di frutta ciliegia matura e persistente, con note di tabacco. Il palato è molto più arretrato ma ben assemblato, con molti tannini masticabili che non sovrastano il frutto. È un vino della vecchia scuola e aspetterei altri due anni prima di avvicinarlo. Molto lungo e accattivante." Jancis Robinson

"Si apre con aromi che ricordano il cedro e la pineta, il sottobosco e il cuoio. Il palato è pieno e potente, ma più quadrato che rotondo. Un nucleo compatto di ciliegia scura è circondato da tannini generosi e masticabili. Emerge un accenno di secchezza dovuta al legno. Tuttavia, questo vino sembra molto reale e l'acidità sottostante fornisce un effetto illuminante." Decanter

"Profumato e attraente, con sapori di ciliegie nere e frutti di bosco, oltre a fiori di lavanda e rosmarino. Di medio corpo, con tannini decisi e un finale succoso. Ha bisogno di invecchiare in bottiglia per ammorbidirsi." James Suckling

"Denso e muscoloso, questo rosso offre un'ampia gamma di sapori di ciliegia, prugna e fiori, integrati da ferro, eucalipto e note sanguigne. Si stringe nel finale, lasciando un'impressione di compattezza, ma nel complesso è persistente." Wine Spectator

"L'Uccelliera 2019 Brunello di Montalcino offre frutta matura, un accenno di more cotte e succo di melograno. Insieme alle spezie di rovere e all'alloro essiccato, al centro del palato c'è un accenno di cremosità che ricorda la crosta del formaggio o lo chèvre stagionato con una crosta di pepe nero e timo. Tuttavia, questa nota svanisce e il vino ritorna alla ciliegia secca con un sapore medicinale o erbaceo. Le sensazioni sono molte. Il vino ha bisogno di più tempo in bottiglia per smaltire i tannini fini e gessosi. È già elegante ora, ma migliorerà." Wine Advocate

"Il Brunello di Montalcino 2019 è un vino profondo e intenso che sprigiona dal bicchiere un'ondata di spezie autunnali, ciliegie schiacciate, trucioli di cedro e prugne imbevute sostenute da note di pino. Questo vino è altamente strutturato, elegante e raffinato, con una densa ondata di frutti di bosco maturi accompagnati da una vibrante acidità sottolineata da arancia ed erbe balsamiche. Il finale è persistente e avvincente, con un buco nero di tensione e una sensazione agrodolce che persiste mentre i tannini croccanti riverberano all'interno. Il 2019 è oggi un vino giovanilmente arretrato, ma il suo equilibrio è innegabile, soprattutto dopo ventiquattro ore di apertura. È un piacere assoluto assaggiare questo vino. Seppellite il 2019 nelle profondità della vostra cantina." Vinous

Uccellieras Riserva 2015 è un vino scuro, riflessivo e potente. Solo gradualmente rivela la sua ricchezza e complessità di spezie, tabacco, salumi e more e prugne secche. Questo vino monumento è solo all'inizio di un lungo percorso di maturazione e tuttavia ci convince già a tutti i livelli. Offre un'intensità, una potenza e un'integrità mozzafiato e allo stesso tempo un equilibrio eccellente. Il suo slancio aromatico continua a crescere e diventa più ampio e completo quanto più aria prende il vino nel bicchiere. Solo i troppo impazienti non gli concederanno altri anni in cantina. SUPERIORE.DE

"Aromi densi di bacche mature, ciliegie secche, corteccia speziata e note di scorza d'arancia si susseguono in un corpo medio-pieno con tannini fini e decisi, ricoperti da note fresche, speziate e agrumate che persistono a lungo". L'acidità, ben bilanciata, conferisce una lunghezza ancora maggiore." James Suckling

"L'Uccelliera 2015 Brunello di Montalcino Riserva è un grande risultato ed è tra i miei vini preferiti di Andrea Cortonesi assaggiati nei circa 20 anni in cui ho seguito questa azienda. C'è molta potenza qui, grazie al sole dorato di Castelnuovo dell'Abate, quindi non posso paragonare questo vino ad alcune delle espressioni più eteree e delicate che amo. Invece, questa Riserva offre muscoli, frutta scura e muscoli, ma lo fa con sincerità e onestà. Non si può fare a meno di apprezzare la complessità offerta. Il vino offre molta frutta scura, ma anche liquirizia, erbe balsamiche e calcare. C'è molta bellezza da ammirare." Wine Advocate

"Una versione allettante, il cui carattere vibrante dà il via a ciliegia nera fresca, mora, ferro e tabacco, con una cornice di spezie di rovere. Rotondo e solido, persiste con accenti persistenti di frutta, minerali e spezie." Wine Spectator

Questa ambita Riserva viene vinificata solo nelle annate migliori e proviene dai vigneti più alti dell'azienda. Al naso, l'essenza delle ciliegie scure, delle more, dei fiori, delle viole, della liquirizia e delle spezie, che vengono poi trasportate al palato da tannini fermi e strutturati. Il Brunello Riserva 2016 colpisce per il suo notevole frutto e per il finale grande ed esplosivo. Si presenta fresco e sorprendentemente vivace, ma molto concentrato ed equilibrato. Un grande vino che è già una vera gioia da bere. SUPERIORE.DE

"Andrea Cortonesi produce un Brunello decisamente umami da varie parcelle a diverse altitudini ed esposizioni nella calda zona di Castelnuovo dell'Abate. Dopo aver provato la sensuale Riserva 2015 presso la tenuta nel settembre 2021, ero entusiasta di assaggiare la versione 2016. Anch'essa ha una forma voluttuosa, ma sostenuta da tannini robusti e muscolosi. Chiodi di garofano e noce moscata pronunciati incontrano prugna secca, lampone essiccato e catrame. E c'è un sottofondo di brodo di manzo salino. Sebbene offra molto da disfare nel corso degli anni, in realtà preferisco bere i vini di Uccelliera quando sono ancora pieni di vitalità e vigore." Decanter

"È davvero lucido e raffinato, eppure rimane lucido e bello, con ciliegie e frutti di bosco, oltre a leggere sfumature di nocciola e noce. Compatto e setoso. Da bere dopo il 2024, ma già così attraente." James Suckling

"Il Brunello di Montalcino Riserva 2016 è un vino formidabile: audace, ben definito, potente ed equilibrato. Ci sono molte cose buone da raccontare, ma l'alta gradazione alcolica (misurata a 15,5%) è l'unica distrazione. Si tratta di una tendenza della categoria Riserva nell'annata 2016. Il bouquet mostra amarena, cassis, terra, cuoio e rose secche. Il palato offre sapori di frutta morbida sostenuti da tannini di quercia solidi." Wine Advocate

"Ricco e profondamente seducente, il Brunello di Montalcino Riserva 2016 si presenta con una pietra frantumata mescolata a note di zenzero, fiori polverosi e confetture di amarena. Al tatto è vellutato e morbido, sollevato da rinfrescanti toni erbacei e minerali, mentre un'ondata opulenta di frutti rossi e neri maturi attraversa il palato, lasciando sulla sua scia una macchia di minerali e spezie. È lungo e strutturato, ha bisogno di ulteriore tempo per essere pienamente a fuoco, eppure in qualche modo la Riserva 2016 rimane completamente fresca, assottigliandosi su toni terrosi interni e accenni di mirtillo. Il tempo rivelerà ulteriori profondità. Questo è un Brunello Uccelliera assolutamente classico in divenire." Vinous

"Offre aromi e sapori di mora, ribes nero, liquirizia, tabacco e vaniglia, sostenuti da un'acidità vivace e da tannini polverosi, con un finale lungo e salino. Mostrando abbastanza frutta e struttura da assorbire il rovere nel tempo, questo vino è complessivamente equilibrato e pronto per un futuro promettente." Wine Spectator

Il Brunello di Montalcino 2019 di Andrea Cortonesi mostra il suo lato migliore fin dall'inizio. Combina ricchezza, maturità e finezza per creare un modello di equilibrio totale. A prima vista è scuro, terroso ed erbaceo, ma con il tempo nel bicchiere emerge una massiccia ondata di ciliegie nere, lamponi, salvia e una nota di sottobosco. In bocca, ricopre tutto ciò che tocca con una consistenza setosa e fresca che lascia spazio a frutti rossi e neri maturi integrati da agrumi speziati, mentre si sviluppano sfumature di lavanda e tabacco. Mentre il vino sembra rotondo e morbido, i tannini a grana fine si insinuano lentamente, ricordando quanto sia giovane. Un accenno di cioccolato, liquirizia e un tocco di mora aspra risuonano nel lungo finale... SUPERIORE.DE

"Bouquet sfaccettato con aromi di bacche scure, cuoio e cioccolato; l'attacco è corposo, i tannini perfettamente integrati, si sviluppa pieno di esprit verso un finale estremamente fruttato." Vinum

"Rosso rubino maturo con bordo color mattone. Naso abbastanza sviluppato, di frutta ciliegia matura e persistente, con note di tabacco. Il palato è molto più arretrato ma ben assemblato, con molti tannini masticabili che non sovrastano il frutto. È un vino della vecchia scuola e aspetterei altri due anni prima di avvicinarlo. Molto lungo e accattivante." Jancis Robinson

"Si apre con aromi che ricordano il cedro e la pineta, il sottobosco e il cuoio. Il palato è pieno e potente, ma più quadrato che rotondo. Un nucleo compatto di ciliegia scura è circondato da tannini generosi e masticabili. Emerge un accenno di secchezza dovuta al legno. Tuttavia, questo vino sembra molto reale e l'acidità sottostante fornisce un effetto illuminante." Decanter

"Profumato e attraente, con sapori di ciliegie nere e frutti di bosco, oltre a fiori di lavanda e rosmarino. Di medio corpo, con tannini decisi e un finale succoso. Ha bisogno di invecchiare in bottiglia per ammorbidirsi." James Suckling

"Denso e muscoloso, questo rosso offre un'ampia gamma di sapori di ciliegia, prugna e fiori, integrati da ferro, eucalipto e note sanguigne. Si stringe nel finale, lasciando un'impressione di compattezza, ma nel complesso è persistente." Wine Spectator

"L'Uccelliera 2019 Brunello di Montalcino offre frutta matura, un accenno di more cotte e succo di melograno. Insieme alle spezie di rovere e all'alloro essiccato, al centro del palato c'è un accenno di cremosità che ricorda la crosta del formaggio o lo chèvre stagionato con una crosta di pepe nero e timo. Tuttavia, questa nota svanisce e il vino ritorna alla ciliegia secca con un sapore medicinale o erbaceo. Le sensazioni sono molte. Il vino ha bisogno di più tempo in bottiglia per smaltire i tannini fini e gessosi. È già elegante ora, ma migliorerà." Wine Advocate

"Il Brunello di Montalcino 2019 è un vino profondo e intenso che sprigiona dal bicchiere un'ondata di spezie autunnali, ciliegie schiacciate, trucioli di cedro e prugne imbevute sostenute da note di pino. Questo vino è altamente strutturato, elegante e raffinato, con una densa ondata di frutti di bosco maturi accompagnati da una vibrante acidità sottolineata da arancia ed erbe balsamiche. Il finale è persistente e avvincente, con un buco nero di tensione e una sensazione agrodolce che persiste mentre i tannini croccanti riverberano all'interno. Il 2019 è oggi un vino giovanilmente arretrato, ma il suo equilibrio è innegabile, soprattutto dopo ventiquattro ore di apertura. È un piacere assoluto assaggiare questo vino. Seppellite il 2019 nelle profondità della vostra cantina." Vinous

Il Costabate è una questione di cuore per Andrea Cortonesi e viene commercializzato solo nelle annate migliori e poi in sole 500 bottiglie magnum in negozi specializzati selezionati e nella migliore gastronomia. Questo vino eccezionale è vinificato in botti di barrique provenienti da querce di oltre 300 anni.

Questo vino è ottenuto da una selezione delle migliori uve Sangiovese provenienti dai vigneti dell'Uccelliera. Questi sono situati a tre diverse altitudini e quindi a diversi microclimi. È espressione del terroir unico di Castelnuovo dell'Abate e, a rigore, corrisponde a un Brunello declassificato a IGT. Rubino brillante, poi frutti neri, catrame, note di teryaki e spezie esotiche. Un tannino fine e una complessità quasi inesauribile conducono l'intenditore di vino in nuovi territori di esperienza. SUPERIORE.DE

"Questo rosso maestoso, maturo, espressivo e armonioso, presenta sapori di mora, ribes nero, eucalipto, mentolo, rosmarino selvatico e minerali, incorniciati da vaniglia e rovere tostato. È sostenuto da tannini solidi, ma l'impressione finale è quella di un frutto dolce, quindi siate pazienti." Wine Spectator

Uccellieras Riserva 2015 è un vino scuro, riflessivo e potente. Solo gradualmente rivela la sua ricchezza e complessità di spezie, tabacco, salumi e more e prugne secche. Questo vino monumento è solo all'inizio di una lunga maturazione e tuttavia ci convince già a tutti i livelli. Offre un'intensità, una potenza e un'integrità mozzafiato e allo stesso tempo un equilibrio eccellente. Il suo slancio aromatico continua a crescere e diventa più ampio e completo quanto più aria prende il vino nel bicchiere. Solo i troppo impazienti non gli concederanno altri anni in cantina. SUPERIORE.DE

"Aromi densi di bacche mature, ciliegie secche, corteccia speziata e note di scorza d'arancia si susseguono in un corpo medio-pieno con tannini fini e decisi, ricoperti da note fresche, speziate e agrumate che persistono a lungo". L'acidità, ben bilanciata, conferisce una lunghezza ancora maggiore." James Suckling

"L'Uccelliera 2015 Brunello di Montalcino Riserva è un grande risultato ed è tra i miei vini preferiti di Andrea Cortonesi assaggiati nei circa 20 anni in cui ho seguito questa azienda. C'è molta potenza qui, grazie al sole dorato di Castelnuovo dell'Abate, quindi non posso paragonare questo vino ad alcune delle espressioni più eteree e delicate che amo. Invece, questa Riserva offre muscoli, frutta scura e muscoli, ma lo fa con sincerità e onestà. Non si può fare a meno di apprezzare la complessità offerta. Il vino offre molta frutta scura, ma anche liquirizia, erbe balsamiche e calcare. C'è molta bellezza da ammirare." Wine Advocate

"Una versione allettante, il cui carattere vibrante dà il via a ciliegia nera fresca, mora, ferro e tabacco, con una cornice di spezie di rovere. Rotondo e solido, persiste con accenti persistenti di frutta, minerali e spezie." Wine Spectator

Questa ambita Riserva viene vinificata solo nelle annate migliori e proviene dai vigneti più alti dell'azienda. Al naso, l'essenza delle ciliegie scure, delle more, dei fiori, delle viole, della liquirizia e delle spezie, che vengono poi trasportate al palato da tannini fermi e strutturati. Il Brunello Riserva 2016 colpisce per il suo notevole frutto e per il finale grande ed esplosivo. Si presenta fresco e sorprendentemente vivace, ma molto concentrato ed equilibrato. Un grande vino che è già una vera gioia da bere. SUPERIORE.DE

"Andrea Cortonesi produce un Brunello decisamente umami da varie parcelle a diverse altitudini ed esposizioni nella calda zona di Castelnuovo dell'Abate. Dopo aver provato la sensuale Riserva 2015 presso la tenuta nel settembre 2021, ero entusiasta di assaggiare la versione 2016. Anch'essa ha una forma voluttuosa, ma sostenuta da tannini robusti e muscolosi. Chiodi di garofano e noce moscata pronunciati incontrano prugna secca, lampone essiccato e catrame. E c'è un sottofondo di brodo di manzo salino. Sebbene offra molto da disfare nel corso degli anni, in realtà preferisco bere i vini di Uccelliera quando sono ancora pieni di vitalità e vigore." Decanter

"È davvero lucido e raffinato, eppure rimane lucido e bello, con ciliegie e frutti di bosco, oltre a leggere sfumature di nocciola e noce. Compatto e setoso. Da bere dopo il 2024, ma già così attraente." James Suckling

"Il Brunello di Montalcino Riserva 2016 è un vino formidabile: audace, ben definito, potente ed equilibrato. Ci sono molte cose buone da raccontare, ma l'alta gradazione alcolica (misurata a 15,5%) è l'unica distrazione. Si tratta di una tendenza della categoria Riserva nell'annata 2016. Il bouquet mostra amarena, cassis, terra, cuoio e rose secche. Il palato offre sapori di frutta morbida sostenuti da tannini di quercia solidi." Wine Advocate

"Ricco e profondamente seducente, il Brunello di Montalcino Riserva 2016 si presenta con una pietra frantumata mescolata a note di zenzero, fiori polverosi e confetture di amarena. Al tatto è vellutato e morbido, sollevato da rinfrescanti toni erbacei e minerali, mentre un'ondata opulenta di frutti rossi e neri maturi attraversa il palato, lasciando sulla sua scia una macchia di minerali e spezie. È lungo e strutturato, ha bisogno di ulteriore tempo per essere pienamente a fuoco, eppure in qualche modo la Riserva 2016 rimane completamente fresca, assottigliandosi su toni terrosi interni e accenni di mirtillo. Il tempo rivelerà ulteriori profondità. Questo è un Brunello Uccelliera assolutamente classico in divenire." Vinous

"Offre aromi e sapori di mora, ribes nero, liquirizia, tabacco e vaniglia, sostenuti da un'acidità vivace e da tannini polverosi, con un finale lungo e salino. Mostrando abbastanza frutta e struttura da assorbire il rovere nel tempo, questo vino è complessivamente equilibrato e pronto per un futuro promettente." Wine Spectator