James Suckling

La Cantina Santadi, nel Sulcis, è considerata una delle migliori cooperative d'Italia – e questo Vermentino ne è la prova. Le uve (85% Vermentino, 15% Nuragus) provengono da cinque comuni della Sardegna sud-occidentale, dove i terreni sabbiosi-argillosi e il clima mediterraneo creano le condizioni ideali. La vendemmia manuale, la pressatura delicata, la fermentazione a temperatura controllata in acciaio inossidabile e un breve affinamento sui lieviti ne preservano la freschezza e gli aromi.

La Sicilia in quota. I vigneti di Insolia di Cusumano crescono sulle colline nei pressi di Salemi e Monreale – con esposizione a sud-est, maturazione lenta, aria pura di montagna. Nessun dramma, nessun sforzo: è l'altitudine a fare il lavoro. Vendemmia manuale all'inizio di settembre, dodici ore di macerazione a freddo a 8 °C, pressatura delicata, fermentazione a temperatura controllata tra i 18 e i 20 °C, quattro mesi sui lieviti fini in acciaio. Giallo paglierino, biancospino, scorza di agrumi, un tocco di frutta esotica – fresco, delicato, con una piacevole acidità e un finale leggermente salino e minerale. SUPERIORE.DE

Un rosato dall'identità isolana – pulito, fresco e intriso di energia mediterranea. Tre Torri nasce da uve Carignano al 100%, coltivate nei vigneti ricchi di calcare e argilla del Basso Sulcis. Le uve vengono raccolte a mano e sottoposte a un'estrazione con poche ore di macerazione a bassa temperatura, prima di essere fermentate in serbatoi di acciaio inossidabile. Questo affinamento ridotto preserva la freschezza e il terroir senza distrazioni.

Il Susumaniello è uno dei vitigni autoctoni pugliesi quasi scomparsi. Cantine Due Palme è stata una delle prime aziende a riconoscere il potenziale di questa storica varietà dell'Alto Salento brindisino e a salvarla con lungimiranza – vinificata in purezza per preservarne il carattere unico. Il nome rivela già la sua specialità: "Carico come un somarello" – carico come un asino – si riferisce all'eccezionale fruttuosità delle giovani viti. Dopo una decina d'anni, la resa diminuisce notevolmente e solo allora il Susumaniello produce uve di qualità sorprendente. Le uve sono facilmente riconoscibili: I suoi acini color blu inchiostro hanno un contenuto di antociani estremamente elevato, motivo per cui il Susumaniello è stato spesso utilizzato in passato come partner di assemblaggio per conferire profondità di colore ad altri vini. Per il Serre, le uve vengono raccolte a mano in piccole cassette alla fine di settembre, quando sono leggermente surmature per una concentrazione ottimale. La vinificazione avviene in fermentatori orizzontali a temperatura controllata, seguita da un affinamento di sei mesi in barrique francesi.

Un vino bianco che respira la Sardegna, ottenuto al 100% da Nuragus, l'antico vitigno autoctono dell'isola. Le uve provengono dai vigneti più antichi del Basso Sulcis, coltivati su terreni sabbiosi-argillosi, accarezzati dai venti mediterranei e caratterizzati da estati calde e secche. La vendemmia manuale avviene in ritardo, spesso in autunno, per ottenere la massima maturità aromatica. La vinificazione segue una linea chiara: pressatura delicata, fermentazione controllata in serbatoi di acciaio inossidabile e diversi mesi di affinamento in vasche di cemento sui lieviti fini.

Rosso rubino brillante con un bordo violaceo. Ciliegia matura, ribes rosso e un accenno di viola – invitante e tipicamente Sangiovese, ma con un accento del sud Italia. Frutto succoso, freschezza vivace e tannini piacevolmente morbidi al palato. Ciò che lo rende speciale è la sua origine: il Molise – remoto, sottovalutato, ma ideale per vini rossi dal carattere forte e dal sapore particolare. La maturazione in vasche di acciaio inox ne preserva la freschezza e la purezza, mentre il sole delle colline di Osci ne assicura la pienezza. Un Sangiovese purista, prodotto con metodo biologico, con un entusiasmante profilo mediterraneo – e non dalla Toscana, ma dal Molise. SUPERIORE.DE

Un vino che esprime la propria autenticità con un'eleganza naturale: Antigua è un armonioso connubio tra l'85% di Monica e il 15% di Carignano, uve che maturano su terreni ricchi di calcare e argilla nella pianura del Sulcis. Il clima caldo e secco conferisce loro profondità e sostanza aromatica, mentre la fresca brezza marina apporta finezza e freschezza. Dopo la vendemmia segue una fermentazione tradizionale in tino con rimontaggi; successivamente il vino matura in vasche di cemento per preservarne l'autenticità.

100% Syrah proveniente dalla costa meridionale della Sicilia, caratterizzata da un clima caldo e da terreni ricchi di calcare nei dintorni di Butera. Nel bicchiere il vino si presenta di colore rubino scuro con riflessi violacei. Il bouquet è intenso e speziato: amarena, mora, un po' di pepe nero e fini sapori tostati. Al palato è potente e succoso, con tannini morbidi, un'acidità lieve e ben sostenuta e un finale piacevolmente speziato. Un rosso versatile e moderno con una struttura chiara. SUPERIORE.DE

Un Grillo tipico della parte occidentale della Sicilia; le uve provengono da vigneti situati su terreni calcarei a media altitudine nei pressi di Salemi. Nel bicchiere si presenta di un giallo paglierino brillante con riflessi verdoli. Al naso si percepiscono note di frutta gialla matura, un accenno di pompelmo, melone e una leggera brezza marina salata. Al palato, l'annata 2024 si presenta nitida e succosa, con un'acidità ben integrata, una delicata dolcezza dell'estratto, un tocco di scorza di lime e una mineralità percettibile nel finale. L'affinamento in acciaio inossidabile ne preserva la freschezza e la purezza. Un vino bianco mediterraneo di carattere, dall'eleganza discreta – si abbina perfettamente ad antipasti, pesce alla griglia o piatti estivi a base di verdure. SUPERIORE.DE

Cerasuolo – il nome deriva da "cerasa", ciliegia, e descrive al contempo il colore brillante di questo rosato ottenuto da uve Montepulciano d'Abruzzo in purezza. I fratelli Di Properzio lo vinificano a Spoltore, vicino a Pescara, dal 1990: vendemmia manuale, 18 ore di macerazione, poi saignée e fermentazione lenta a bassa temperatura in acciaio inossidabile. Niente legno, niente fronzoli – solo vitigno e terroir. Rosso ciliegia nel bicchiere, al naso amarena fresca, fragola e un accenno di melograno. Al palato acidità vivace, succosità avvolgente e una mineralità salina che ricorda la vicinanza all'Adriatico. Non è un pallido rosato da terrazza, ma un vino con carattere – e uno dei rosati italiani spesso sottovalutati. SUPERIORE.DE

Eccellente vino rosso monovitigno ottenuto dall'antica uva Nero di Troia dell'Italia meridionale. Violante colpisce per il suo bouquet delicatamente aromatico, a bacca rossa e delicatamente affumicato. Fresco nel sapore, ben strutturato e ben bilanciato tra frutta e acidità, è un ottimo accompagnamento per il cibo e un vino da tutti i giorni di grande valore. SUPERIORE.DE

Un Nero d'Avola elegante e adatto alla consumazione quotidiana, vinificato da uve provenienti dalla provincia di Caltanissetta (in prossimità del Lago di Disueri), dove i terreni argillosi e calcarei e gli ampi sbalzi di temperatura tra il giorno e la notte conferiscono profondità aromatica. Nel bicchiere si presenta di un rosso rubino intenso con riflessi violacei. Al naso sprigiona aromi di ciliegie mature, mirtilli, erbe aromatiche essiccate e un leggero sentore di liquirizia. Al palato è morbido e fruttato, con tannini delicati, vivace freschezza e buona bevevolezza. L'affinamento in acciaio inossidabile ne esalta la limpidezza e la tipicità varietale. Un Nero d'Avola molto tipico e vinificato con cura, dal carattere mediterraneo – ideale con la pasta, le verdure stufate o la carne alla griglia. SUPERIORE.DE

Uno Chardonnay che, fin dal primo sorso, ci trasporta nell'estate italiana: Fosche è come la luce del mattino su Barolo – fresco, arioso e semplicemente vivace. Le uve crescono su colline dolcemente digradanti e il vino viene fermentato spontaneamente in acciaio inossidabile per preservarne la purezza del frutto e la fresca limpidezza. Niente legno, niente artifici: solo Chardonnay nella sua forma più elegante e fresca. Nel bicchiere si presenta di un giallo paglierino chiaro con riflessi argentei. Al naso si aprono aromi di Golden Delicious e pera Williams, sovrastati da delicate note di fiori d'arancio, scorza di agrumi e un accenno di albicocca – il tutto in equilibrio su un sottile fondo minerale. Al palato è fresco e vivace, con un'elegante limpidezza. La freschezza agrumata e il frutto succoso si fondono perfettamente con una delicata cremosità derivante dall'affinamento sui lieviti fini, che persiste piacevolmente nel finale lungo, frizzante e leggero. Abbastanza leggero da essere servito come aperitivo, o appena abbastanza deciso da esaltare una quiche di spinaci e salmone portandola a un livello superiore. SUPERIORE.DE

La cantina Sallier de la Tour è di proprietà dei Conti Tasca dal 2009, diventando così la quinta azienda che completa e caratterizza la diversità e la professionalità di quella che è probabilmente la cantina più famosa della Sicilia. Bouquet aromatico di ciliegie dolci e frutti di bosco. Al palato è chiaro, con un bel centro fruttato e una freschezza radiosa, con un finale accattivante. Un bellissimo Syrah che dimostra in modo impressionante il potenziale della Sicilia per i vitigni internazionali. SUPERIORE.DE

Questo Grillo in purezza proviene dai vigneti costieri nei dintorni di Marsala, i cui terreni salini e la vicinanza al mare conferiscono al vino il suo carattere fresco e minerale. Colore giallo paglierino chiaro con riflessi verdognoli. Al naso presenta sentori di pesca bianca, carambola, scorza di limone, salvia e un accenno di brezza marina. Al palato è secco, con acidità vivace, fruttato netto e una nota salina. Il finale è lineare, fresco ed elegante. Un vino tipicamente siciliano dal carattere piacevole, genuino, fresco e mediterraneo. Perfetto con pesce alla griglia, frutti di mare marinati o piatti estivi a base di verdure. SUPERIORE.DE

Dal bicchiere fuoriesce una miscela affumicata di marmellata di lamponi, salvia e pepe appena macinato. Al palato ha una consistenza setosa ed è estremamente saporito, con le note di pepe del bouquet che si mescolano a minerali salati e a una vivace acidità. Quasi assente il tannino. Il finale è lungo e fruttato, con una nota di liquirizia. Un delizioso accompagnamento al cibo. SUPERIORE.DE

Il Montepulciano ha due facce. Uno ha grandi botti di legno, decenni di cantina e il nome Nobile. L'altra è più giovane, più diretta – e spesso il piacere più onesto. Il Rosso di Gracciano proviene dai cru Casale e Maramai, a 280-300 metri di altitudine con esposizione a nord-est: un po' più fresco, un po' più lento a maturare rispetto ai siti del Nobile, con terreni medio-pesanti che producono freschezza piuttosto che vigore. 90 per cento di Prugnolo Gentile – questo testardo clone di Sangiovese, che solo qui mostra tutto il suo temperamento – integrato da un 10% di Merlot per dare pienezza e consistenza. Fermentazione con lieviti indigeni in acciaio, dieci giorni di macerazione a temperatura controllata, niente legno. Un vino che non aspetta.

Un duo siciliano ricco di fascino: Angimbé unisce l'Inzolia e lo Chardonnay in una cuvée bianca che coniuga gli aromi tipici dell'isola con l'eleganza internazionale. Le uve provengono dalla Tenuta Ficuzza, situata a circa 700 m di altitudine: un terroir più fresco con terreni argilloso-calcarei che conferiscono freschezza e struttura. Nel bicchiere si presenta di un giallo paglierino chiaro con riflessi dorati. Al naso si percepiscono note di pera gialla, ananas, agrumi, un accenno di melone e sentori floreali. Al palato è succoso, rotondo ed equilibrato, con una leggera acidità, una delicata dolcezza fruttata e un finale armonioso e leggermente speziato. Un vino bianco versatile e accessibile, che si abbina con la stessa disinvoltura alla cucina mediterranea quanto alle serate rilassanti in terrazza. Ottimo rapporto qualità-prezzo. SUPERIORE.DE

Il Neré proviene da coltivazioni biologiche su terreni vulcanici nei pressi di Noto, dove le viti beneficiano di brezze fresche e di un'intensa illuminazione solare – un terroir che bilancia maturità e freschezza. Colore rubino-violaceo ricco, bouquet molto chiaro e intenso con forti note di frutta scura e un accenno di viola. Al palato è succoso, fresco e ricco di frutti di bosco maturi. Rotondo, morbido e denso con un finale fruttato e sapido, da servire preferibilmente leggermente fresco. SUPERIORE.DE

Gròttolo significa "piccola grotta". Un riferimento azzeccato per una tenuta la cui cantina è scavata in profondità nella roccia: quattro livelli, progettati secondo i principi della bioarchitettura di Edoardo Milesi. Nessuna pompa, solo forza di gravità. Laggiù, dove la temperatura rimane costante e il tempo scorre in modo diverso, matura anche questo Rosato. Sangiovese, pressato delicatamente, breve macerazione a temperature fresche, acciaio: è così che dal vitigno più importante di Montecucco nasce un rosato che racconta il carattere del terroir in un altro colore.

Giallo pallido con riflessi verdognoli: già nel bicchiere, Olli sembra una brezza estiva siciliana. Questo Grillo in purezza proviene da coltivazioni biologiche nei pressi di Noto, dove le viti affondano le radici in terreni calcarei e sono rinfrescate dalla brezza marina. Agrumi, pesca bianca, un tocco di salvia e una leggera nota di aria marina salata: il bouquet è fresco e affascinante. Al palato è secco, vivace e con un frutto stimolante, accompagnato da una delicata mineralità e da una piacevole persistenza. L'affinamento in serbatoi di acciaio inossidabile ne preserva la freschezza e la bevibilità. Un vino energico, con slancio ed espressività fino al finale: questo bianco limpido ed equilibrato, ottenuto dal vitigno siciliano di tendenza Grillo, offre un rapporto qualità-prezzo esemplare. SUPERIORE.DE