Kalterersee Auslese Klassisch Alto Adige DOC 2025

St. Michael-Eppan | Alto Adige
Kellerei St. Michael-Eppan | Umfahrungsstr. 17/18 | IT 39057 Eppan

01152225 · 0,75 l · 12,93 €/lsubito disponibile

Il Lago di Caldaro è il lago più caldo delle Alpi. Non si tratta di un'esagerazione turistica, ma di un dato geologico – e di importanza cruciale per i vigneti che si trovano sulle sue rive. L'acqua immagazzina il calore dell'estate e lo restituisce nelle più fresche notti autunnali. Questo microclima ha reso la zona la più famosa regione di coltivazione delle uve Vernatsch per secoli. L'azienda vinicola San Michele Appiano, fondata nel 1907 e oggi gestita da 340 famiglie associate, si rifornisce delle uve per questo vino dal vigneto Sattel – quei vigneti in leggera pendenza tra Appiano e il lago, a 420-480 metri di altitudine, esposti da sud-est a sud-ovest, su terreni di detriti morenici dell'ultima era glaciale. Le viti hanno un'età massima di 50 anni. La vendemmia viene effettuata all'inizio di ottobre, a mano – e la parola "Auslese" nel nome dice tutto: Solo le uve più mature sono destinate a questo vino, vinificato separatamente dal resto della vendemmia. Solo acciaio, niente legno – il frutto deve parlare da solo.

Rosso rubino brillante nel bicchiere. Al naso è invitante e familiare: ciliegia matura, viola, una nota di mandorla amara. Al palato è morbido e setoso, con un frutto fine, tannini sottili e una piacevole leggerezza – armonioso, accessibile, con un finale lungo e piacevole. L'Alto Adige in un bicchiere – in modo meravigliosamente semplice. SUPERIORE.DE