Kalterersee Auslese Klassisch Alto Adige DOC 2025

    St. Michael-Eppan | Alto Adige
    Kellerei St. Michael-Eppan | Umfahrungsstr. 17/18 | IT 39057 Eppan

    Kalterersee Auslese Klassisch Alto Adige DOC 2025
    9,70 €

    01152225 · 0,75 l · 12,93 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

    • Vitigno: 100% Vernatsch
    • Coltivazione: convenzionale
    • Affinamento: fusto in acciaio inox/grande legno
    • Filtrazione: sì
    • Gradazione alcolica: 12,50 % vol
    • Servire a: 16‑18 °C
    • Capacità invecchiamento: 2030
    • Tappo: Diam
    • Abbinamenti
      marende altoatesine, speck con pane contadino, schlutzkrapfen, wiener schnitzel, taleggio
    • Estratto secco: 26,15 g/l
    • Acidità totale: 5,15 g/l
    • Zuccheri residui: 2,18 g/l
    • Solfiti: 97 mg/l
    • Valore ph: 3,68
    • Allergeni
      contiene solfiti
    • Informazioni nutrizionali per 100 ml
      • Energia in kcal: 73 kcal
      • Energia in kJ: 307 kJ
      • Carboidrati: 1,10 g
      • Lo zucchero: 0,10 g
    Carattere
    • Fruttato/sentori di frutta a bacca rossa o bianca/succoso
    • Armonioso/morbido e rotondo
    Da abbinare
    • Antipasti e insalate
    • Snack salato
    • Pollame leggero
    • Risotto
    Conservato in ambiente climatizzato

    Il Lago di Caldaro è il lago più caldo delle Alpi. Non si tratta di un'esagerazione turistica, ma di un dato geologico – e di importanza cruciale per i vigneti che si trovano sulle sue rive. L'acqua immagazzina il calore dell'estate e lo restituisce nelle più fresche notti autunnali. Questo microclima ha reso la zona la più famosa regione di coltivazione delle uve Vernatsch per secoli. L'azienda vinicola San Michele Appiano, fondata nel 1907 e oggi gestita da 340 famiglie associate, si rifornisce delle uve per questo vino dal vigneto Sattel – quei vigneti in leggera pendenza tra Appiano e il lago, a 420-480 metri di altitudine, esposti da sud-est a sud-ovest, su terreni di detriti morenici dell'ultima era glaciale. Le viti hanno un'età massima di 50 anni. La vendemmia viene effettuata all'inizio di ottobre, a mano – e la parola "Auslese" nel nome dice tutto: Solo le uve più mature sono destinate a questo vino, vinificato separatamente dal resto della vendemmia. Solo acciaio, niente legno – il frutto deve parlare da solo.

    Rosso rubino brillante nel bicchiere. Al naso è invitante e familiare: ciliegia matura, viola, una nota di mandorla amara. Al palato è morbido e setoso, con un frutto fine, tannini sottili e una piacevole leggerezza – armonioso, accessibile, con un finale lungo e piacevole. L'Alto Adige in un bicchiere – in modo meravigliosamente semplice. SUPERIORE.DE

    • 24 anni di esperienza
    • Oltre 3.500 vini disponibili
    • Oltre 350 viticoltori
    • Oltre 28.000 recensioni positive
    • Deposito completamente climatizzato
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