“Appius” Cuvée Weiss Alto Adige DOC 2021 · MAGNUM in cassetta di legno

St. Michael-Eppan | Alto Adige
Kellerei St. Michael-Eppan | Umfahrungsstr. 17/18 | IT 39057 Eppan

01151921 · 1,5 l · 219,33 €/l6 unità disponibile
Limitato a 1 articolo per cliente

Un inverno lungo e nevoso. Una primavera insolitamente fresca. Quando il ciclo vegetativo del 2021 è finalmente iniziato, era in ritardo di due settimane rispetto alla media. Un anno che ha richiesto pazienza, sensibilità e lungimiranza – qualità che Hans Terzer ha portato alla perfezione in oltre 45 anni di attività come enologo. Il risultato di questa annata impegnativa è un Appius di rara verticalità: un vino delle montagne, della luce, dell’aria alpina. La dodicesima edizione della collezione di vini cult ridefinisce gli equilibri: lo Chardonnay, con il 73%, domina più che mai, affiancato da Pinot Grigio, Pinot Bianco e una percentuale ridotta di Sauvignon. Le viti – di età compresa tra i 25 e i 40 anni, situate sui terreni calcarei e morenici delle migliori zone di Appiano, – hanno prodotto uve di cristallina precisione. Ogni varietà è stata fermentata separatamente in barrique e tonneau, seguita da dodici mesi di affinamento in legno e infine da altri tre anni sui lieviti fini in serbatoi d’acciaio.

Nel bicchiere si presenta di un brillante giallo pastello con spiccati riflessi verde lime: giovane, vibrante, pieno di energia. Al naso sorprende con un profilo di rara limpidezza: l’uva spina e il ribes bianco si intrecciano con le erbe alpine – arnica, menta, ginepro –, a cui si aggiungono fiori di acacia e di biancospino. Un bouquet decisamente montano. Al palato è fine e deciso, con un’acidità vivace e una consistenza che ricorda la seta. Nel finale note di mandorla e agrumi, accompagnate da un accenno di burro di arachidi, segno del lungo affinamento sui lieviti. L’etichetta raffigura un vortice dorato: la rotazione del vino nel calice, immortalata in un’unica immagine. Un Appius che non vuole sedurre, ma convincere. Che non è opulento, ma preciso. Un vino che dimostra che le grandi annate non devono necessariamente essere appariscenti. SUPERIORE.DE

"Le note marcate di pesca mielata, caramello salato e un accenno di lime e mango rivelano al tempo stesso complessità e freschezza. Cremoso ma allo stesso tempo deciso, con un finale potente e minerale." Decanter