Chardonnay Alto Adige DOC 2025

Peter Zemmer | Alto Adige
Weingut Peter Zemmer | Weinstraße 24 | IT 39040 Kurtinig a.d.W.

01050425 · 0,75 l · 15,60 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

Corposo e allo stesso tempo rinfrescante – è lo Chardonnay di Peter Zemmer proveniente dai migliori vigneti intorno a Kurtinig, nella pianura altoatesina. Le viti, innestate su portainnesti a bassa crescita e allevate con il sistema Guyot, beneficiano della posizione favorevole in fondo alla valle, del sole ideale e della buona ventilazione delle uve. Gli acini raccolti a mano macerano sulla buccia per alcune ore in un luogo fresco prima della pressatura – una fase che trasferisce i sapori fruttati della buccia nel mosto e ne intensifica il bouquet. Dopo la pressatura soffice e la sedimentazione naturale, la fermentazione avviene a una temperatura controllata di 19 °C in acciaio inox.

Giallo paglierino scintillante nel bicchiere. Al naso dispiega un fuoco d'artificio di aromi delicati: banana, melone e frutta matura si intrecciano per creare un bouquet intenso e multistrato. Il palato è secco e fresco, vivace e piacevolmente corposo, con un finale lungo e fruttato. Uno Chardonnay semplice e dal carattere alpino che accompagna antipasti, primi piatti e carni bianche con la stessa eleganza di un pomeriggio di sole in terrazza. SUPERIORE.DE