Chardonnay Alto Adige DOC 2025

Peter Zemmer | Alto Adige
Weingut Peter Zemmer | Weinstraße 24 | IT 39040 Kurtinig a.d.W.

01050425 · 0,75 l · 15,60 €/lsubito disponibile

Corposo ma allo stesso tempo rinfrescante – così si presenta lo Chardonnay di Peter Zemmer, proveniente dai migliori vigneti nei dintorni di Kurtinig, nella Bassa Atesina. Le viti, innestate su portainnesti a crescita ridotta e allevate secondo il sistema Guyot, beneficiano della posizione favorevole nel fondovalle, di un'esposizione solare ideale e di una buona aerazione dell’uva. Prima della pigiatura, gli acini raccolti a mano macerano per alcune ore al fresco sulle bucce – una fase che trasferisce gli aromi fruttati dalla buccia al mosto e ne intensifica il bouquet. Dopo una pressatura delicata e una sedimentazione naturale, la fermentazione avviene a temperatura controllata di 19 °C in serbatoi di acciaio inossidabile.

Nel bicchiere si presenta di un giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso si dispiega un tripudio di aromi delicati: banana, melone e frutta matura si intrecciano in un bouquet intenso e complesso. Al palato è secco e fresco, vivace e di piacevole corposità, con un finale lungo e fruttato. Uno Chardonnay semplice dal carattere alpino, che accompagna con eleganza antipasti, primi piatti e carni bianche, così come un pomeriggio soleggiato in terrazza. SUPERIORE.DE

"Al naso si percepiscono lievi sentori di ananas, pesche, mele vivaci e note agrumate. Al palato si presenta brillante e succoso, con note di frutta bianca fresca." Decanter