Chardonnay Alto Adige DOC 2025

    Peter Zemmer | Südtirol
    Weingut Peter Zemmer | Weinstraße 24 | IT 39040 Kurtinig a.d.W.

    Chardonnay Alto Adige DOC 2025
    11,70 €

    01050425 · 0,75 l · 15,60 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versandsofort verfügbar

    Bewertungen

    Dieser Jahrgang wurde noch nicht bewertet. Der 2024er erhielt folgende Auszeichnungen:

    • Rebsorte: 100% Chardonnay
    • Anbau: konventionell
    • Ausbau: Edelstahl
    • Vegan: ja
    • Filtration: ja
    • Alkoholgehalt: 13,00 % vol
    • Trinktemperatur: 8‑10 °C
    • Lagerpotenzial: 2029
    • Verschluss: Naturkorken
    • Speiseempfehlung
      Spargelauflauf mit Mozzarella
    • Gesamtextrakt: 24,00 g/l
    • Gesamtsäure: 6,11 g/l
    • Restzucker: 1,40 g/l
    • Sulfit: 106 mg/l
    • pH-Wert: 3,43
    • Allergene
      enthält Sulfite
    • Nährwertangaben pro 100 ml
      • Energie in kcal: 76 kcal
      • Energie in kJ: 318 kJ
      • Kohlenhydrate: 0,80 g
      • Davon Zucker: 0,10 g
    Charakter
    • Leicht/frisch/spritzig
    • Harmonisch/weich und rund
    Dazu passt
    • Käse jung
    • Antipasti und Salate
    • Fisch gegrillt/gebraten
    • Fisch pochiert
    • Geflügel hell
    • Gemüsegerichte
    • Meeresfrüchte/Schalentiere
    • Risotto
    • Spargel
    klimatisiert gelagert Merkzettel

    Vollmundig und dennoch erfrischend – so präsentiert sich Peter Zemmers Chardonnay aus den besten Weinbergen rund um Kurtinig im Südtiroler Unterland. Die Reben, auf schwachwüchsigen Unterlagen veredelt und im Guyot-System erzogen, profitieren von der günstigen Lage in der Talsohle, idealer Sonneneinstrahlung und guter Durchlüftung der Trauben. Die handgelesenen Beeren mazerieren vor der Pressung einige Stunden kühl auf den Schalen – ein Schritt, der die fruchtigen Aromen aus der Beerenhaut in den Most überführt und das Bouquet intensiviert. Nach schonender Pressung und natürlicher Sedimentation erfolgt die Gärung bei kontrollierter Temperatur von 19 °C in Edelstahl.

    Im Glas grünlich schimmerndes Strohgelb. Die Nase entfaltet ein Feuerwerk zarter Aromen: Banane, Melone und reife Früchte verweben sich zu einem intensiven, vielschichtigen Bouquet. Am Gaumen trocken und frisch, lebhaft und von angenehmer Fülle, mit einem langen, fruchtbetonten Finale. Ein unkomplizierter Chardonnay mit alpinem Charakter, der Vorspeisen, Pastagerichte und helles Fleisch ebenso elegant begleitet wie einen sonnigen Nachmittag auf der Terrasse. SUPERIORE.DE

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