Moscato Giallo Alto Adige DOC 2024 (BIO)

Tenuta Manincor | Haut-Adige
Weingut Manincor | St. Josef am See 4 | IT 39052 Kaltern

01140124 · 0,75 l · 21,32 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Le Goldmuskateller est l'un des cépages les plus anciens Haut-Adige, qui était encore considéré, il y a quelques années, comme capricieux et exigeant. Manincor montre ce que cette "diva" peut donner lorsqu'on lui offre les terroirs adaptés : Mareit Leiten, à 350 mètres d'altitude, un versant extrêmement escarpé exposé plein sud, avec des sols chauds de gravier et des dépôts morainiques. À cela s’ajoutent les parcelles de Vogelleiten et Panholzer, aux sols de gravier calcaire argileux – des terroirs où la vigueur débordante du Muscat est maîtrisée et où il atteint une maturité parfaite. Les baies égrappées macèrent douze heures dans le pressoir afin d'extraire l'arôme et la structure des peaux. La fermentation s’effectue en fûts de bois et en cuves inox, en grande partie de manière spontanée avec des levures sauvages. Au cours des cinq mois d’élevage sur lies fines, l’arôme et le goût s’affinent : le vin développe cet équilibre entre le fruit et la minéralité qui caractérise les Muscat sec.

Robe jaune paille éclatante. Nez délicat aux notes de noix de muscade, de bois de cèdre et de pamplemousse. Bouche fruitée, juteuse et minérale, avec une longueur en bouche persistante. Son élevage entièrement sec (0,6 g/l de sucre résiduel) révèle le côté élégant du Muscat : pas de douceur, mais une précision aromatique limpide. À déguster frais à l'apéritif, avec une cuisine asiatique ou des fromages à pâte dure corsés. SUPERIORE.DE

"Des raisins dans un verre. On dit qu'il faut manger des fruits et des légumes cinq fois par jour. Avec notre Muscat doré aux couleurs vives, issu de raisins gorgés de soleil – servi à la bonne température –, c'est un vrai régal !"Michael Graf Goëss-Enzenberg, Weingut Manincor

"Un profil de muscat aux arômes de miel et de fleurs blanches. Un corps léger, sans pour autant être insipide, avec une acidité modérée et une finale élégante. Parfait pour l'apéritif." James Suckling

"Une minéralité cristalline coule à flots comme de l'eau de source, tandis que la bouche évoque les grands espaces : des notes d'herbes et de pin se fondent dans une finale aux arômes d'agrumes. Un véritable rafraîchissement montagnard." Wine Enthusiast