Moscato Giallo Alto Adige DOC 2024 (BIO)

    Tenuta Manincor | Alto Adige
    Weingut Manincor | St. Josef am See 4 | IT 39052 Kaltern

    Moscato Giallo Alto Adige DOC 2024 (BIO)
    17,50 €15,99 €

    01140124 · 0,75 l · 21,32 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

    Recensioni
    • Vitigno: 100% Moscato
    • Coltivazione: biodinamico
    • Affinamento: 5 mesi in acciaio sulle fecce fini
    • Vegano: sì
    • Filtrazione: sì
    • Gradazione alcolica: 12,50 % vol
    • Servire a: 8‑10 °C
    • Capacità invecchiamento: 2029+
    • Tappo: Diam
    • Abbinamenti
      cucina asiatica, formaggio forte a pasta dura
    • Estratto secco: 21,65 g/l
    • Acidità totale: 5,61 g/l
    • Zuccheri residui: 0,60 g/l
    • Solfiti: 79 mg/l
    • Valore ph: 3,30
    • Controllo organico n.: IT‑BIO‑013
    • Allergeni
      contiene solfiti
    • Informazioni nutrizionali per 100 ml
      • Energia in kcal: 77 kcal
      • Energia in kJ: 320 kJ
      • Carboidrati: 1,20 g
      • Lo zucchero: 0,10 g
    Carattere
    • Elegante/minerale
    Da abbinare
    • Pollame leggero
    • Piatti a base di verdure
    • Aperitivo
    • Antipasti e insalate
    • Frutti di mare/crostacei
    • Asparagi
    Conservato in ambiente climatizzato Promemoria

    Il Moscato d'Oro è uno dei vitigni più antichi dell'Alto Adige, che fino a pochi anni fa era ancora considerato capriccioso ed esigente. Manincor dimostra cosa può diventare questa "diva" se le si offrono i vigneti giusti: Mareit Leiten a 350 metri di altitudine, con un versante estremamente ripido esposto a sud, caratterizzato da terreni ghiaiosi caldi e depositi morenici. A questi si aggiungono Vogelleiten e Panholzer con terreno ghiaioso argilloso-calcareo – appezzamenti in cui la crescita esuberante del Moscato viene domata e raggiunge una maturazione perfetta. Gli acini diraspati macerano per dodici ore nel torchio, per estrarre aroma e struttura dalle bucce. La fermentazione avviene in botti di legno e in serbatoi d'acciaio, in gran parte spontanea con lieviti selvatici. Durante i cinque mesi di affinamento sui lieviti fini, l'aroma e il gusto si affinano: il vino sviluppa quell'equilibrio tra fruttato e mineralità che contraddistingue i Moscati secchi.

    Di colore giallo paglierino brillante nel bicchiere. Delicati sentori di noce moscata, legno di cedro e pompelmo. Al palato è fruttato, succoso, minerale, con un aroma persistente. L'affinamento completamente secco (0,6 g/l di zucchero residuo) mette in risalto il lato elegante del Moscato: nessuna dolcezza, ma una chiara precisione aromatica. Da servire fresco come aperitivo, in abbinamento alla cucina asiatica o a formaggi a pasta dura dal sapore deciso. SUPERIORE.DE

    "Uva in bicchiere. Si dice che bisognerebbe mangiare frutta e verdura cinque volte al giorno. Il nostro allegro e brillante Moscato d'Oro, ottenuto da uve baciate dal sole e servito alla giusta temperatura, è una vera delizia!"Michael Graf Goëss-Enzenberg, Weingut Manincor

    "Un profilo moscato ricco di note di miele e fiori bianchi. Corpo leggero, ma non acquoso, con acidità moderata e finale slanciato. Perfetto come aperitivo." James Suckling

    "Una mineralità cristallina scorre come acqua di sorgente, mentre al palato si percepiscono le sensazioni della natura: note erbacee e di pino si fondono in un finale che ricorda un mix di agrumi. Pura freschezza di montagna." Wine Enthusiast

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