“Mason” Pinot Nero Alto Adige DOC 2023 (BIO)

Tenuta Manincor | Alto Adige
Weingut Manincor | St. Josef am See 4 | IT 39052 Kaltern

01142323 · 0,75 l · 46,67 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

Un altopiano soleggiato a un'altitudine compresa tra i 400 e i 450 metri, leggermente inclinato verso sud e costantemente accarezzato da aria fresca: ecco la posizione da cui proviene il Pinot Nero di Manincor. Questa posizione ariosa garantisce uve sane e un periodo di maturazione uniforme, condizioni ideali per un vitigno che non perdona alcuna negligenza. Le viti affondano le radici in profondità nel ghiaioso terreno morenico, attraversato da dolomite, porfido, gneiss e granito. Il terreno brullo e minerale conferisce ai vini tensione, precisione e una profondità inconfondibile. Manincor punta su cloni francesi a bacca piccola e compatta, con rese volutamente basse – ma in ogni chicco di uva si racchiude tutta la concentrazione.

Il 2023 ha messo alla prova Manincor come viticoltore: un anno ricco di sfide che ha richiesto grande impegno e un lavoro meticoloso. A una primavera piovosa è seguita un'estate calda e secca. Le viti hanno superato entrambe le condizioni in modo sorprendentemente positivo. L'autunno dorato ha infine portato l'equilibrio tanto atteso e ha regalato uve di perfetta maturazione. Maturazione fisiologica, zucchero e acidità hanno trovato un equilibrio ideale: frutta matura, carattere fresco e gradazione alcolica moderata caratterizzano questa annata. La resa è stata di 37 ettolitri per ettaro: piccola in quantità, grande nell'espressione. Ogni appezzamento viene vinificato separatamente, con fermentazione spontanea grazie ai lieviti endogeni dell'uva, senza alcuna aggiunta di zolfo. Dopo una sfalza del 15%, segue una fermentazione del mosto di circa due settimane in tini di legno aperti. Il cappello di vinaccia viene mescolato delicatamente a mano solo una volta al giorno, per estrarre il meglio dagli acini senza coprire la delicatezza di questo Pinot Nero. Successivamente, il vino matura per sedici mesi in barrique, di cui solo il 20% di legno nuovo, rimanendo per tutto il tempo a contatto con i lieviti fini. Infine, i lotti vengono assemblati con la massima cura.

Nel bicchiere si presenta di un rosso rubino brillante. Al naso si percepisce un intreccio delicato di lampone, mirtillo rosso e tenui petali di rosa, accompagnato da un tocco di liquirizia. Al palato è elegante e ben definito: fruttato, preciso e con un flusso vellutato di tannini dalla punta della lingua fino al finale. Non opulento, ma ricco di tensione ed energia. SUPERIORE.DE