“Mazon” Pinot Nero Riserva Alto Adige DOC 2022

    Tenuta J. Hofstätter | Alto Adige
    Weingut J. Hofstätter | Rathausplatz 7 | IT 39040 Tramin

    "Mazon" Pinot Nero Riserva Alto Adige DOC 2022
    34,00 €

    01042122 · 0,75 l · 45,33 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

    Recensioni

    Questa annata non è ancora stata valutata. L’annata 2021 ha ricevuto i seguenti riconoscimenti:

    • Vitigno: 100% Pinot Nero
    • Coltivazione: convenzionale
    • Affinamento: 12 mesi uovo barrique/cemento
    • Filtrazione: sì
    • Gradazione alcolica: 13,50 % vol
    • Servire a: 16‑18 °C
    • Capacità invecchiamento: 2036+
    • Tappo: sughero naturale
    • Abbinamenti
      cosciotto di agnello, cervo, brasato di cervo, formaggio di montagna stagionato
    • Estratto secco: 29,48 g/l
    • Acidità totale: 5,78 g/l
    • Zuccheri residui: 1,18 g/l
    • Solfiti: 94 mg/l
    • Valore ph: 3,34
    • Allergeni
      contiene solfiti
    Carattere
    • Armonioso/morbido e rotondo
    Da abbinare
    • Carne magra
    • Frutti di mare/crostacei
    • Pizza/Pasta/Pasta al forno & Co.
    • Selvaggina da penna
    • Formaggio stagionato
    • Terrine e paté
    • Piatti di selvaggina leggera
    Conservato in ambiente climatizzato

    È stato Paolo Foradori a fare di Mazon ciò che è oggi. Sposatosi nel 1959 con la famiglia Hofstätter, ha dedicato la sua vita a un unico progetto: dimostrare che l'altopiano a est della Valle dell'Adige è il sito di Pinot Nero più importante d'Italia. Gli esperti gli hanno dato ragione. Mazon, a 350-460 metri di altitudine, esposto a nord, sul versante orientale più fresco della Valle dell'Adige altoatesina – con terreni di ghiaia calcarea e argilla, mineralizzati dalle formazioni rocciose della Formazione di Werfen – conferisce al Pinot Nero una profondità, una concentrazione e una complessità che non si trovano altrove in questa forma. La Riserva è l'espressione dell'intero altopiano: il vino che Foradori a Mazon ha sempre avuto in mente. 100% uve raccolte a mano e completamente diraspate, fermentazione in tini di cemento con rimontaggi. Maturazione in barrique e poi di nuovo in cemento – una sequenza che tratta in egual misura struttura e freschezza – e infine due anni di affinamento in bottiglia prima della vendita.

    Colore rubino-granato intenso. Al naso è maturo, dolce e seducente: sottobosco, frutti di bosco, ciliegia Amarena, ecc – denso e invitante. Al palato è caldo, armonico e rotondo, con una grande complessità e una persistenza che dimostra che questo vino è ben lungi dall'essere alla fine del suo sviluppo. SUPERIORE.DE

    • 24 anni di esperienza
    • Oltre 3.500 vini disponibili
    • Oltre 350 viticoltori
    • Oltre 28.000 recensioni positive
    • Deposito completamente climatizzato
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