“Mason” Pinot Nero Alto Adige DOC 2023 (BIO)

Tenuta Manincor | Südtirol
Weingut Manincor | St. Josef am See 4 | IT 39052 Kaltern

01142323 · 0,75 l · 46,67 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versandsofort verfügbar

Ein sonniges Hochplateau auf 400 bis 450 Metern, sanft nach Süden geneigt, beständig von frischer Luft umspielt – das ist die Lage, aus der Manincors Pinot Nero kommt. Diese luftige Position sorgt für gesunde Trauben und eine gleichmäßige Reifezeit, ideale Bedingungen für eine Rebsorte, die keine Nachlässigkeit verzeiht. Die Reben wurzeln tief im steinigen Moränenschotter, durchzogen von Dolomit, Porphyr, Gneiss und Granit. Der karge, mineralische Boden gibt den Weinen Spannung, Präzision und unverwechselbare Tiefe. Manincor setzt auf klein- und engbeerige französische Klone, mit bewusst niedrigen Erträgen – doch in jedem Beerenkern steckt Konzentration.

2023 stellte Manincor als Winzer auf die Probe: ein Jahr voller Herausforderungen, das viel Einsatz und Detailarbeit abverlangte. Nach einem feuchten Frühjahr folgte ein heißer, trockener Sommer. Die Reben meisterten beides erstaunlich gut. Der goldene Herbst brachte schließlich die ersehnte Balance und schenkte Trauben von perfekter Reife. Physiologische Reife, Zucker und Säure fanden ein ideales Zusammenspiel – reife Frucht, kühler Charakter und moderater Alkohol kennzeichnen diesen Jahrgang. Der Ertrag lag bei 37 Hektolitern pro Hektar, klein in Menge, groß im Ausdruck. Jede Parzelle wird einzeln vinifiziert, spontan vergoren mit den traubeneigenen Hefen, ganz ohne Zusatz von Schwefel. Nach einem Saftabzug von 15% folgt eine rund zweiwöchige Maischegärung in offenen Holzbottichen. Der Tresterhut wird dabei nur einmal täglich sanft von Hand untergestoßen, um das Beste aus den Beeren zu lösen, ohne die Feinheit dieses Pinot Noir zu überdecken. Anschließend reift der Wein sechzehn Monate in Barriques, davon lediglich 20% neues Holz, die gesamte Zeit auf der Feinhefe. Am Ende werden die Partien mit größter Sorgfalt vermählt.

Leuchtendes Rubinrot im Glas. In der Nase ein fein verwobenes Spiel aus Himbeere, Preiselbeere und zarten Rosenblättern, begleitet von einem Hauch Lakritze. Am Gaumen elegant und fokussiert: fruchtbetont, präzise und mit samtigem Tanninfluss von der Zungenspitze bis in den Abgang. Nicht üppig, sondern voller Spannung und Energie. SUPERIORE.DE