“der Keil” Vernatsch Lago di Caldaro DOC 2024 (BIO)

Tenuta Manincor | Südtirol
Weingut Manincor | St. Josef am See 4 | IT 39052 Kaltern

01142124 · 0,75 l · 25,20 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versandsofort verfügbar

Der Vernatsch von Manincor stammt aus der Monopollage "der Keil" am Kalterer See – einem der wärmsten Weinberge Südtirols. Auf 250 Metern Höhe wurzeln alte Rebstöcke in traditioneller Pergola-Erziehung auf kalkreichen, sandigen Lehmböden. Die Südausrichtung mit direktem Seeblick sorgt für optimale Stauwärme und perfekte Reifebedingungen. Nach feuchtem Frühjahr 2024 und heißem Sommer brachte der goldene Herbst physiologisch ausgereifte Trauben mit moderatem Alkohol und kühlem Charakter. Mitte September erfolgte die Handlese bei idealem Reifegrad und einem Ertrag von 60 Hektolitern pro Hektar. Die entrappten Beeren vergären spontan mit wilden Hefen in offenen Holzbottichen. Während der einwöchigen Maischegärung bei gemäßigten 24°C wird der Tresterhut nur einmal täglich behutsam untergestochen – minimale Intervention für maximale Fruchtklarheit. Anschließend reift der Wein fünf Monate auf der Feinhefe in großen Holzfässern, wo sich Aromen verfeinern und die natürliche Eleganz des Vernatsch zur vollen Entfaltung kommt.

Leuchtend helles Rubinrot im Glas, in der Nase filigrane Kirsche, Himbeeren und geröstete Mandeln. Am Gaumen saftig und trinkfreudig, mit zartem Tannin und elegantem Abgang. Servieren Sie ihn leicht gekühlt zu Südtiroler Speck, Pasta oder weißem Fleisch. SUPERIORE.DE

"Zurück zum Ursprung. Unkompliziert und charmant, fruchtig und elegant und das in unbestechlicher Qualität, so verstehen wir den Wein, für den uns die Welt zu kennen glaubt."Michael Graf Goëss-Enzenberg, Weingut Manincor

"Ein sehr rauchiger und würziger Wein mit Aromen von gerösteten schwarzen Pfefferkörnern, Veilchen und roten und dunklen Früchten. Leicht im Körper, zeigt er eine seidige Textur mit erfrischender Säure. Die Tannine sind straff und kalkhaltig, aber dennoch ausgewogen." James Suckling