“Schweizer” Moscato Rosa Alto Adige DOC 2024 dolce

Franz Haas | Südtirol
Franz Haas S.r.l. | Villnerstrasse 6 | IT 39040 Montan

01022424 · 0,5 l · 76,00 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versand< 24 Stück verfügbar

Moscato Rosa zählt zu den aromatischen Schätzen Südtirols – eine autochthone Rebsorte von betörender Eleganz und zugleich extremer Empfindlichkeit. Auf 250 bis 300 Metern wachsen die Reben in windexponierten Lagen, wo ständige Luftbewegung die Feuchtigkeit vertreibt. Dieser Wind ist überlebenswichtig: Schon der geringste Botrytis-Befall würde die vielfältigen aromatischen Komponenten zerstören und die Farbintensität schwächen. Die Böden aus Porphyr, Sand, Ton und Kalkstein in Süd-Südwest-Ausrichtung bieten das perfekte Fundament für diese Rarität. Die Vinifikation folgt den Prinzipien der Rotweinbereitung, allerdings mit verkürzter Maischestandzeit, um aggressive Gerbstoffe zu vermeiden. Sobald die gewünschten Eigenschaften erreicht sind, wird die Gärung durch Kühlung unterbrochen – ein präziser Moment, der Fingerspitzengefühl verlangt. Der junge Wein verbleibt bis zur Abfüllung im Edelstahl, wo er seine aromatische Frische bewahrt.

Das Etikett stammt aus der Handschrift von Riccardo Schweizer, jenem Künstler, der einst mit Picasso, Chagall und Cocteau arbeitete. Maria Luisa Manna schenkte diese Etiketten Franz als Glücksbringer – die erste "Schweizer-Etikette" zierte 1990 den Pinot Nero der Ernte 1987 und wurde zum unverwechselbaren Markenzeichen des Hauses. Leuchtend rubinrot präsentiert sich der Rosenmuskateller im Glas, sein Bouquet entfaltet intensive Aromen von Rosen, Gewürznelken, Zimt und Orangenschalen. Am Gaumen bezaubert eine komplexe, elegante Struktur mit faszinierendem Spiel zwischen Säure, Süße und feinen Tanninen – mehr Meditation als bloßer Genuss. SUPERIORE.DE