“Schweizer” Moscato Rosa Alto Adige DOC 2024 dolce

Franz Haas | Haut-Adige
Franz Haas S.r.l. | Villnerstrasse 6 | IT 39040 Montan

01022424 · 0,5 l · 76,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi< 24 pièces disponibles

Le Moscato Rosa compte parmi les trésors aromatiques Haut-Adige– un cépage autochtone d'une élégance envoûtante et en même temps d'une extrême fragilité. Les vignes poussent entre 250 et 300 mètres d'altitude dans des endroits exposés au vent, où les mouvements d'air constants chassent l'humidité. Ce vent est essentiel à la survie : la moindre attaque de botrytis détruirait les multiples composants aromatiques et affaiblirait l'intensité de la couleur. Les sols de porphyre, de sable, d'argile et de calcaire, orientés sud-sud-ouest, offrent une base parfaite pour cette rareté. La vinification suit les principes de la vinification en rouge, mais avec une durée de macération réduite afin d'éviter les tanins agressifs. Dès que les caractéristiques souhaitées sont atteintes, la fermentation est interrompue par un refroidissement – un moment précis qui demande du doigté. Le jeune vin reste dans l'acier inoxydable jusqu'à la mise en bouteille, où il conserve sa fraîcheur aromatique.

L'étiquette est de la main de Riccardo Schweizer, l'artiste qui a travaillé autrefois avec Picasso, Chagall et Cocteau. Maria Luisa Manna a offert ces étiquettes à Franz comme porte-bonheur – la première étiquette "Schweizer" a orné en 1990 le pinot noir de la récolte 1987 et est devenue le Marchedistinctif de la maison. Le Rosenmuskateller se présente dans le verre d'un rouge rubis lumineux, son bouquet déploie des arômes intenses de rose, de clou de girofle, de cannelle et d'écorce d'orange. En bouche, une structure complexe et élégante avec un jeu fascinant entre l'acidité, la douceur et des tanins fins – plus de méditation que de simple plaisir. SUPERIORE.DE