“Renaissance” Pinot Nero Riserva Alto Adige DOC 2021

Markus Prackwieser Gump Hof | Haut-Adige
Markus Prackwieser Gump Hof | Völser Strasse 11 | IT 39050 Völs am Schlern

01222121 · 0,75 l · 104,00 €/l< 24 pièces disponibles
Limitation à 6 articles par client

Le pinot noir en altitude alpine – un pari que peu osent relever et que moins encore parviennent à maîtriser. Markus Prackwieser fait partie de ces rares vignerons qui insufflent à ce cépage capricieux, au tempérament bourguignon, toute la saveur des Haut-Adige. Son Renaissance Pinot Nero Riserva est plus qu’un simple vin – c’est l’interaction entre le sol, le microclimat et le vigneron, qui se manifeste sous forme liquide. Et comme pour tous les vins Renaissance, la règle est la suivante : ce n’est que lors d’années exceptionnelles, lorsque le terroir révèle toute sa personnalité, que ce vin, après un long vieillissement en barrique, peut convaincre par son identité tout à fait unique. Les raisins proviennent des parcelles les plus élevées du domaine Gump Hof, où le pinot noir pousse entre 500 et 550 mètres d’altitude, sur des moraines calcaires reposant sur du porphyre quartzeux. La vinification suit les principes bourguignons avec une rigueur alpine : une semaine de macération à froid, suivie de deux semaines de fermentation et de contact avec le moût dans une cuve en acier inoxydable – , dont 40 % en fermentation en grappes entières, cette technique exigeante qui fait ressortir des notes florales, des arômes épicés et des tanins soyeux. S'ensuivent ensuite dix-huit mois en barrique, dont la moitié en fûts neufs, avec fermentation malolactique. Après l'assemblage, les vins mûrissent encore cinq mois en grand fût de bois, avant qu'un vieillissement en bouteille d'au moins un an ne vienne parachever leur évolution.

Une couleur rubis-grenat moyennement intense et chatoyante, avec un bord clair. Le bouquet dévoile des arômes fumés et épicés, suivis de framboises des bois, de mûres, de cerises acides et de grenade, accompagnés de notes de viande fraîchement découpée, de clous de girofle, de roses et d’une subtile touche terreuse d’humus et de sous-bois. En bouche, le fruit juteux s’épanouit, soutenu par des tanins polis et finement maillés – ferme et plein de tension, précis et pourtant complexe. La finale est longue, avec des notes épicées et des nuances légèrement terreuses. L’élégance bourguignonne avec l’âme Haut-Adige– un Pinot Noir qui tient davantage de la vallée de l’Eisack que de la Côte d’Or, et c’est précisément là que réside sa grandeur. SUPERIORE.DE

"Robe rouge rubis éclatante aux reflets grenat. Nez très complexe, aux nuances de framboise, de terre, de chocolat blanc et de romarin. Bouche élégante, avec des tanins mûrs et serrés, et une finale longue et persistante." Falstaff

"Une douce fumée boisée s’élève telle une bénédiction, tandis que des arômes de fruits charnus apportent leur énergie ensoleillée. L’équilibre s’impose ici tout naturellement, l’intelligence se parant d’une joie pure. Certains vins arborent leurs qualités comme une armure ; celui-ci, lui, s’attache plutôt à faire en sorte que chacun à table se sente le bienvenu. Un vin sérieux qui n’oublie pas de sourire." Wine Enthusiast