“Renaissance” Pinot Nero Riserva Alto Adige DOC 2021

Markus Prackwieser Gump Hof | Haut-Adige
Markus Prackwieser Gump Hof | Völser Strasse 11 | IT 39050 Völs am Schlern

01222121 · 0,75 l · 104,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
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Le pinot noir en altitude dans les Alpes – un risque que peu de gens prennent et encore moins maîtrisent. Markus Prackwieser fait partie de ces rares vignerons qui insufflent des épices de montagne Haut-Adigeau tempérament bourguignon de ce cépage capricieux. Son Renaissance Pinot Nero Riserva est plus qu'un vin – il est l'interaction entre le sol, le microclimat et le vigneron, manifestée sous forme liquide. Et comme pour tous les vins Renaissance, ce n'est que lors d'années particulières, lorsque le terroir révèle sa plus grande personnalité, que ce vin peut convaincre avec sa propre identité, après un long vieillissement en barrique. Les raisins proviennent des parcelles les plus hautes du Gump Hof, où le pinot noir pousse entre 500 et 550 mètres sur des moraines calcaires, sur du porphyre de quartz. La vinification suit les principes bourguignons avec une cohérence alpine : une semaine de macération à froid, suivie de deux semaines de fermentation et de macération en cuve inox – à quarante pour cent en fermentation en grappes entières, cette technique exigeante qui fait ressortir des notes florales, des épices et des tanins soyeux. Viennent ensuite dix-huit mois en barrique, pour moitié dans des fûts neufs, avec une fermentation malolactique. Après l'assemblage, les vins vieillissent encore cinq mois en grands fûts de bois avant de terminer leur évolution par au moins un an de vieillissement en bouteille.

Grenat rubis moyennement dense et étincelant avec un bord clair. Le bouquet dévoile des composants fumés et épicés, suivis de framboises des bois, de mûres, de griottes et de grenade, ainsi que des notes de viande fraîchement coupée, de clou de girofle, de rose et une fine note terreuse d'humus et de sous-bois. En bouche, un fruit juteux s'étale avec des tanins polis et finement maillés – ferme et tendu, précis et pourtant complexe. La finale est longue, avec des notes épicées et des nuances légèrement terreuses. Une élégance bourguignonne avec une âme Haut-Adige– un pinot noir qui tient plus de la vallée d'Eisack que de la Côte d'Or, et c'est là que réside sa grandeur. SUPERIORE.DE

"Rouge rubis brillant avec des bords grenats. Le nez présente de nombreuses facettes avec des nuances de framboise, de terre, de chocolat blanc et de romarin. En bouche, il est élégant avec des tanins mûrs et serrés et une finale longue et persistante." Falstaff