“Mediaevum” Sauvignon Bianco Alto Adige DOC 2025

Markus Prackwieser Gump Hof | Haut-Adige
Markus Prackwieser Gump Hof | Völser Strasse 11 | IT 39050 Völs am Schlern

01220525 · 0,75 l · 26,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Là où s'arrête le Pinot blanc, commence le Sauvignon. Entre 450 et 550 mètres d'altitude, sur les pentes les plus escarpées au pied du Schlern, il pousse sur des vignes en espalier à raison de 7 500 pieds par hectare, sur les mêmes moraines calcaires reposant sur du porphyre quartzeux, mais un peu plus haut et dans un climat nettement plus frais. Cela lui confère un caractère différent : non pas la douceur et la délicatesse du Pinot blanc, mais de la tension et de la densité. Une acidité vibrante qui procure une belle vivacité en bouche. Pressurage doux, fermentation en cuve inox, 8 mois sur lies fines. Le résultat est un sauvignon qui montre ce que l'altitude et le porphyre peuvent apporter à ce cépage.

Jaune paille éclatant. Au nez, des arômes de fleur de sureau, d'agrumes, d'herbes fraîches et une fraîcheur minérale. En bouche, il est dense et précis, avec une acidité vive et une finale longue et nette. Ce vin dégage beaucoup de dynamisme. SUPERIORE.DE

"Un nez frais et citronné révèle une touche de goyave, accompagnée de notes de pomme verte et de fleurs. De corps moyen, ce vin est net et juteux, avec une acidité vive qui s'affirme." James Suckling