“Praesulis” Pinot Nero Alto Adige DOC 2022

Markus Prackwieser Gump Hof | Haut-Adige
Markus Prackwieser Gump Hof | Völser Strasse 11 | IT 39050 Völs am Schlern

01222222 · 0,75 l · 44,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Le Praesulis Pinot Nero est le dernier né de la famille des vins du Gump Hof – un défi que Markus Prackwieser ne relève que depuis quelques années. Car le pinot noir dans les hauteurs fraîches du sud de la vallée de l'Isarco est un pari qui demande patience et courage. Les raisins poussent à 550 mètres d'altitude sur des sols morainiques calcaires, sur du porphyre de quartz – ces pentes abruptes qui bénéficient de la chaleur méditerranéenne pendant la journée, mais qui sont aérées la nuit par les vents frais descendants des Dolomites. Après une semaine de macération à froid, suivent deux semaines de fermentation et de macération. Le vin est ensuite élevé pendant douze mois en barrique avec fermentation malolactique.

Le résultat impressionne par la finesse de ses arômes : des notes intenses de baies rouges et noires, de cerise, d'herbes de montagne et des nuances poivrées. La bouche révèle un fruit clair et bien découpé, qui se déploie de manière veloutée avec des tanins à grain fin. Le vin transmet ces "épices de montagne" qui confèrent aux vins Praesulis leur caractère unique – un pinot noir d'inspiration bourguignonne avec une fraîcheur alpine et une finale longue et harmonieuse. Beau potentiel de maturité. SUPERIORE.DE

"Rouge rubis lumineux avec des reflets sombres. Parfum et nez complexes de pruneaux confits, d'amarena, de poivre noir, discrètement de cèdre et d'un peu de muscade. Entrée en bouche douce, se flatte d'un tanin serré et velouté et d'un fruit juteux au palais, avec une pression et des épices fines en milieu de bouche, revient toujours en finale." Falstaff