“Renaissance” Sauvignon Bianco Riserva Alto Adige DOC 2022

Markus Prackwieser Gump Hof | Haut-Adige
Markus Prackwieser Gump Hof | Völser Strasse 11 | IT 39050 Völs am Schlern

01220622 · 0,75 l · 64,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
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Renaissance – le nom est tout un programme. Markus Prackwieser laisse aux historiens le soin de déterminer si Léonard de Vinci, Botticelli ou Michel-Ange étaient des amateurs de vin. Mais leur génie universel l'inspire : ce n'est que dans les meilleures années, lorsque tous les facteurs sont parfaitement réunis, qu'il crée ces vins artistiques – des chefs-d'œuvre qui brillent par leur polyvalence et leur finesse. Le Sauvignon Blanc Riserva Renaissance représente cette philosophie à l'état pur. Les raisins poussent sur des sols morainiques calcaires sur du porphyre de quartz à une altitude de 400 à 550 mètres, où règne une chaleur méditerranéenne pendant la journée et où les vents frais des Dolomites assurent une fraîcheur cristalline pendant la nuit. Après une courte macération et un pressurage doux, le vin fermente entièrement en tonneau. Vient ensuite l'étape décisive : douze mois d'élevage en grand fût de chêne sur la première levure, suivis de dix mois supplémentaires en cuve d'acier sur la levure fine. Cette patiente maturation confère au vin ce fondant et cette finesse supplémentaires qui le distinguent de tous les autres.

Le résultat est une expression de grandeur sans opulence. Un jaune paille étincelant avec des reflets verts dans le verre. Un spectre d'arômes se déploie par couches successives, du parfum de fleurs à la sauge en passant par la groseille à maquereau, avec retenue mais avec une grande concentration. Au palais, on retrouve une structure sans faille, un fruit juteux associé à des notes d'herbes épicées, une grande présence sans aucune lourdeur. La finale est longue, ample et passionnante de salinité – un vin de poisson grandiose, un excellent allrounder pour la cuisine légère, un vin avec un potentiel de maturité d'au moins dix ans – aérer impérativement pendant plusieurs heures. SUPERIORE.DE

"Jaune paille brillant avec des reflets verts. Nez compact et intense, beaucoup d'ananas et de papaye bien mûre, avec un peu de cire d'abeille derrière. En bouche, puissant et structuré, texture discrètement crémeuse, acidité présente et soutenante, finale longue et juteuse." Falstaff

"Le Sauvignon Blanc Riserva Renaissance 2022 est sombre et lunatique dans le verre, avec des nuances de pin râpé et de romarin compliquées par des pierres concassées fumées. Il possède une douceur intérieure équilibrée qui se développe au fur et à mesure que les textures douces s'apaisent et que les fruits du verger acidulés se répandent en cascade. Légèrement mâchu mais net, ce Riserva s'achève sur un air d'herbes mentholées." Vinous