“Nova Domus” Cuvée Riserva Alto Adige Terlano DOC 2023

Cantina Terlan | Haut-Adige
Kellerei Terlan | Silberleitenweg 7 | IT 39018 Terlan

01081123 · 0,75 l · 65,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Les ruines d'un château fort surplombent l'entrée du village de Terlan. Mentionné pour la première fois dans un document en 1206. Depuis, beaucoup de choses ont changé – les langues, les frontières, les propriétaires. Ce qui est resté, c'est la roche porphyrique, le foehn du nord et la volonté de faire ici un vin à la hauteur du lieu. Nova Domus – nouvelle maison. Fondée en 1893 par 24 viticulteurs, avec le simple objectif d'être meilleurs ensemble que seuls.

Ce qu'ils ont créé à l'époque est aujourd'hui le fleuron blanc de Terlan – une cuvée composée de 70 pour cent de pinot blanc, 25 pour cent de chardonnay et 5 pour cent de sauvignon blanc, dont les différentes parties sont réparties sur les hauteurs avec autant de précision que les notes d'une partition bien composée. Le pinot blanc vient de 500–600 mètres, où les vents descendants maintiennent la fraîcheur même en plein été. Le chardonnay et le sauvignon blanc viennent de 300–350 mètres, où le porphyre quartzeux volcanique déploie toute son énergie minérale. Douze mois sur lies fines, puis deux ans de maturation totale avant la libération. Rudi Kofler qualifie ce vin de vin qui ne peut développer pleinement son potentiel qu'après de nombreuses années.

Vert jaune intense et étincelant. Au nez, anis, menthe, sauge, abricot, mandarine, maracuja – herbes et fruits dans une harmonie dense. En bouche, à la fois puissant et fin, tension minérale et saline, longue persistance. SUPERIORE.DE