“Nova Domus” Cuvée Riserva Alto Adige Terlano DOC 2023

Cantina Terlan | Haut-Adige
Kellerei Terlan | Silberleitenweg 7 | IT 39018 Terlan

01081123 · 0,75 l · 65,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Au-dessus de l'entrée du village de Terlan se dressent les ruines d'un château fort. Mentionné pour la première fois dans un document en 1206. Depuis, bien des choses ont changé : les langues, les frontières, les propriétaires. Ce qui est resté, ce sont le rocher de porphyre, le foehn du nord et la volonté de produire ici un vin à la hauteur du lieu. Nova Domus – Nouvelle Maison. Fondée en 1893 par 24 vignerons, avec pour simple objectif d'être meilleurs ensemble que seuls.

Ce qu'ils ont créé à l'époque est aujourd'hui le fleuron blanc de Terlan : une cuvée composée à 70 % de Pinot blanc, à 25 % de Chardonnay et à 5 % de Sauvignon blanc, dont les différents cépages sont répartis selon les altitudes avec autant de précision que les notes d'une partition bien composée. Le Pinot blanc provient d'altitudes comprises entre 500 et 600 mètres, où les vents descendants maintiennent la fraîcheur même en plein été. Le Chardonnay et le Sauvignon blanc proviennent d'altitudes comprises entre 300 et 350 mètres, où le porphyre quartzeux volcanique déploie toute son énergie minérale. Douze mois sur lies fines, puis deux ans de maturation totale avant la mise en vente. Rudi Kofler décrit ce vin comme un vin qui ne peut révéler pleinement son potentiel qu'après de nombreuses années.

Une robe jaune-vert intense et chatoyante. Au nez, des arômes d'anis, de menthe et de sauge, accompagnés d'abricot, de mandarine et de fruit de la passion : des notes herbacées et fruitées en parfaite harmonie. En bouche, à la fois puissant et délicat, avec une belle tension minérale et salée, et une longue finale. SUPERIORE.DE

"Un style sobre aux arômes de fleurs de camomille, de fruits à noyau, de pêches blanches presque acidulées, de fougère, de notes végétales, de citronnier, de mirabelle et de poivre blanc. Moyennement corsé, avec des arômes de pamplemousse jaune, une acidité vive et astringente, de la texture et du dynamisme. Savoureux et long en bouche. Un assemblage de 70 % de pinot bianco, 25 % de chardonnay et 5 % de sauvignon blanc." James Suckling

"Une expression complète d'élégance et de complexité ; des notes de fruits à noyau blancs, de miel d'acacia et de camomille marquent le nez et débouchent sur une bouche opulente, avec l'acidité du zeste de citron et la texture du citron vert confit. Des noisettes salées viennent parachever la finale." Decanter