“Nova Domus” Cuvée Riserva Alto Adige Terlano DOC 2023

Cantina Terlan | Haut-Adige
Kellerei Terlan | Silberleitenweg 7 | IT 39018 Terlan

01081123 · 0,75 l · 65,33 €/ldisponible immédiatement

Au-dessus de l'entrée du village de Terlan se dressent les ruines d'un château fort. Mentionné pour la première fois dans un document en 1206. Depuis, bien des choses ont changé – : les langues, les frontières, les propriétaires. Ce qui est resté, ce sont le rocher de porphyre, le foehn du nord et la volonté de produire ici un vin à la hauteur de ce lieu. Nova Domus – nouvelle maison. Fondée en 1893 par 24 vignerons, avec pour simple objectif d’être meilleurs ensemble que seuls.

Ce qu'ils ont créé à l'époque est aujourd'hui le fleuron blanc de Terlano – : une cuvée composée à 70 % de Pinot blanc, à 25 % de Chardonnay et à 5 % de Sauvignon blanc, dont les différents cépages sont répartis selon les altitudes avec autant de précision que les notes d’une partition bien composée. Le Pinot blanc provient de vignobles situés à 500–600 mètres d’altitude, où les vents descendants maintiennent une fraîcheur même en plein été. Le Chardonnay et le Sauvignon Blanc proviennent de 300–350 mètres d’altitude, là où le porphyre quartzeux volcanique déploie toute son énergie minérale. Douze mois sur lies fines, puis deux ans de maturation totale avant la mise en vente. Rudi Kofler décrit ce vin comme un vin qui ne peut révéler pleinement son potentiel qu’après de nombreuses années.

Robe jaune-vert intense et chatoyante. Au nez, des notes d’anis, de menthe et de sauge, accompagnées d’abricot, de mandarine, de fruit de la passion – herbes et fruits en parfaite harmonie. En bouche, à la fois puissant et délicat, avec une tension minérale et salée, et une longue finale. SUPERIORE.DE

"Une expression à la fois élégante et complexe ; des arômes de fruits à noyau blancs, de miel d'acacia et de camomille embellissent le nez, pour déboucher sur une bouche somptueuse, marquée par l'acidité du zeste de citron et la texture d'un citron vert confit. La finale est enrobée de noisettes salées." Decanter