“Tradition” Lagrein Alto Adige DOC 2025

Cantina Terlan | Haut-Adige
Kellerei Terlan | Silberleitenweg 7 | IT 39018 Terlan

01082525 · 0,75 l · 22,53 €/ldisponible immédiatement

Le Lagrein – le "héros local" Haut-Adige, comme l'appelle le maître de chai Rudi Kofler. Originaire de Bolzano, ce cépage autochtone s'est depuis longtemps implanté dans la région de Terlan. Fondée en 1893, cette Cantina – première coopérative du village et aujourd’hui l’une des adresses les plus prestigieuses pour les vins blancs Haut-Adige– cultive également ce cépage rouge traditionnel avec le soin minutieux qui la caractérise. Vendangé à la main, égrappé puis fermenté à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable, le vin mûrit ensuite pendant 7 à 10 mois dans de grands fûts en bois. Un élevage qui confère au Lagrein sa structure veloutée, sans pour autant masquer le fruit.

Rouge grenat foncé aux reflets violets. Le nez dévoile un bouquet de fruits noirs – mûre, cerise noire, canneberge – rehaussé de notes de lilas, de feuille de laurier et d'une délicate touche de chocolat noir. En bouche, il est juteux et harmonieux, avec une structure tannique fine et une fraîcheur surprenante. La finale est longue, veloutée et corsée. Un Lagrein qui incarne à la perfection la renaissance de ce cépage. À déguster avec des roulades de bœuf, du gibier braisé ou du parmesan affiné. SUPERIORE.DE