“Terlaner I” Grande Cuvée Alto Adige DOC 2023

Cantina Terlan | Haut-Adige
Kellerei Terlan | Silberleitenweg 7 | IT 39018 Terlan

01081323 · 0,75 l · 318,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
Limitation à 3 articles par client

Le maître de chai Rudi Kofler l’a un jour formulé ainsi : il était à la recherche du vin qui incarne l’essence la plus profonde et la plus authentique de Cantina Terlan de Terlan. Un vin qui réunit en lui la grandeur des meilleurs cépages et des meilleurs terroirs. C’est ainsi qu’est né le Terlaner I Grande Cuvée – qui, depuis 1893, est le fleuron discret d’une coopérative ayant prouvé que la profondeur et le temps ne dépendent pas du propriétaire. Terlan est situé dans la vallée de l’Adige, à l’abri à l’ombre du Tschöggelberg, sur les contreforts méridionaux des Alpes. Ce qui distingue le sol sous les vignes de tous les autres sols Haut-Adige, c’est un phénomène géologique : sous Terlan se trouve un massif rocheux subvolcanique dont la composition diffère fondamentalement de celle de la roche volcanique classique. Au fil de millions d’années, un conglomérat cristallin unique s’est formé en son sein – une concentration exceptionnellement élevée en minéraux que le sol transmet aux racines. Pas de carbonate de calcium, un pH légèrement acide, des sols sableux issus de l’altération du porphyre : une minéralité de stress comme principe, la salinité comme résultat.

Le Terlaner I réunit les trois parcelles de la maison dans une seule bouteille : 90 % de Pinot blanc du Vorberg, 7 % de Chardonnay du Kreuth, 3 % de Sauvignon du Winkl – les crus monocépages de Cantina dans leur forme la plus concentrée. Pressurage en grappes entières, fermentation lente en grands fûts de bois, fermentation malolactique, douze mois sur lies fines en fûts de bois, assemblage effectué seulement en mars, puis quatre mois supplémentaires en cuve inox avant la mise en bouteille. Ni rythme imposé, ni précipitation – telle est la philosophie propre à Terlano.

Dans le verre, une robe jaune paille éclatante. Le nez est riche et complexe : agrumes, poivre blanc, herbes, une délicate note fumée, sur laquelle se détache la note de levure caractéristique d’un long vieillissement. En bouche, une structure et une texture remarquables – , une élégance et un équilibre qui se déploient sur une base minérale. La finale est extraordinairement longue, salée, d’une persistance qui rappelle la source minérale dont ce vin est issu. Un vin de méditation, comme le recommande la Cantina elle-même. Et ce n’est pas un slogan marketing, mais un mode d’emploi précis. SUPERIORE.DE

« Une intensité saisissante de fleurs fraîches et d'herbes aromatiques s'entremêle à des notes de pierre jaune et de fruits tropicaux ; chaque composante est savamment mise en valeur par un fût de chêne somptueux et enveloppant. Magnifiquement ample, avec une acidité vive et une fabuleuse finale sur des notes de zeste de citron vert. Un chef-d'œuvre. » Decanter