“Tradition” Weißburgunder Alto Adige DOC 2025

    Cantina Terlan | Haut-Adige
    Kellerei Terlan | Silberleitenweg 7 | IT 39018 Terlan

    "Tradition" Weißburgunder Alto Adige DOC 2025
    16,50 €

    01080425 · 0,75 l · 22,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

    Évaluations

    Ce millésime n’a pas encore été évalué. Le 2024 a reçu les distinctions suivantes:

    • Cépage : 100% Pinot Bianco
    • Culture : proche de la nature
    • Élevage : 7 mois d'acier inoxydable sur lies fines
    • Filtration : oui
    • Degré d'alcool : 13,00 % vol
    • Température de service : 8‑10 °C
    • Potentiel de garde : 2030
    • Bouchons : bouchon en liège naturel
    • Accords mets et vins
      spätzle d'épinards au beurre brun, coquilles saint‑jacques grillées à la vinaigrette d'agrumes
    • Extrait total : 21,87 g/l
    • Acidité totale : 6,05 g/l
    • Sucre résiduel : 1,37 g/l
    • Sulfites : 79 mg/l
    • pH : 3,35
    • Allergènes
      contient des sulfites
    • Informations nutritionnelles pro 100 ml
      • Énergie en kcal : 77 kcal
      • Énergie en kJ : 321 kJ
      • Glucides : 1,00 g
      • Dont sucres : 0,00 g
    Caractère
    • Élégant/minéral
    • Harmonieux/doux et rond
    Cela correspond à
    • Poisson grillé/frit
    • Poisson poché
    • Volailles à chair blanche
    • Plats de légumes
    • Fromage au lait cru
    • Fromage semi-affiné
    • Fruits de mer/crustacés
    • Risotto
    • Asperges
    Stockage climatisé Mémo

    Le pinot blanc n'est pas un phénomène de mode à Terlan. Il en est le fondement. Le cépage autour duquel le maître de chai Rudi Kofler réfléchit depuis des décennies est le pinot bianco – et aucun autre endroit en Italie ne le produit de manière aussi claire, aussi durable, aussi incomparable que ces coteaux. Les vignobles se situent entre 350 et 900 mètres, sur des pentes raides à très raides du Monte Tschöggl – plus haut et plus frais que la plupart des autres parcelles de Terlan. Porphyre de quartz, vendanges manuelles, pressurage doux, fermentation lente en acier, 6–7 mois sur lies fines.

    Jaune paille clair avec des reflets verts, notes croquantes de pomme et de poire, citron vert et camomille au nez. En bouche, puissance et tension, minéralité saline, longue finale. Une précision qui reste. SUPERIORE.DE

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