“Lepus” Pinot Bianco Alto Adige DOC 2024

Franz Haas | Haut-Adige
Franz Haas S.r.l. | Villnerstrasse 6 | IT 39040 Montan

01020124 · 0,75 l · 23,87 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Le nom Lepus – qui signifie "lièvre" en latin – fait référence à l'animal héraldique de la famille Haas, enracinée depuis 1880 dans la pittoresque Montagna, au sud de Bolzano. Ce qui a commencé comme une petite entreprise familiale est devenu sous Franz Haas l'un des domaines viticoles les plus visionnaires Haut-Adige, qui a fait sensation avec des étiquettes d'artiste marquantes de Riccardo Schweizer et une fermeture à vis conséquente. Le Lepus incarne l'élégance classique des vins blancs Haut-Adige: vinifié uniquement à partir de pinot blanc, les raisins proviennent de trois vignobles différents situés entre 400 et 800 mètres d'altitude autour de Montagna, orientés vers le sud et le sud-ouest sur des sols géologiquement variés – des sols sablonneux meubles aux porphyres denses et altérés. La vinification se fait à 80 pour cent en cuves inox thermorégulées et à 20 pour cent en petites barriques de chêne, suivie de quelques mois d'élevage sur lies.

Jaune paille brillant. Arômes de pommes mûres, de fleurs des champs et de pain frais, complétés par de délicates notes de pêche et une minéralité épicée. Le palais révèle une personnalité marquée avec une structure élégante et puissante, une acidité harmonieuse et un caractère salé et crémeux. La finale est pleine, longue et juteuse – un pinot blanc qui a besoin d'un certain temps de maturation en bouteille pour développer tout son bouquet et sa complexité, et qui s'harmonise alors sans effort et parfaitement avec les fruits de mer, les plats asiatiques légers ou les currys aromatiques. SUPERIORE.DE