“Lepus” Pinot Bianco Alto Adige DOC 2024

Franz Haas | Haut-Adige
Franz Haas S.r.l. | Villnerstrasse 6 | IT 39040 Montan

01020124 · 0,75 l · 23,87 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Le nom "Lepus" – qui signifie "lièvre" en latin – fait référence à l'animal héraldique de la famille Haas, implantée depuis 1880 dans le pittoresque village de Montagna, au sud de Bolzano. Ce qui a commencé comme une petite exploitation familiale s’est développé, sous l’impulsion de Franz Haas, pour devenir l’un des domaines viticoles les plus visionnaires Haut-Adige, qui a fait sensation avec ses étiquettes artistiques marquantes signées Riccardo Schweizer et son recours systématique au bouchon à vis. Le Lepus incarne l'élégance classique Haut-Adige: issu d'un cépage unique, le Pinot Bianco, ses raisins proviennent de vignobles situés sur trois terroirs différents, entre 400 et 800 mètres d'altitude, autour de Montagna, orientés vers le sud et le sud-ouest, sur des sols géologiquement variés – allant de sols sableux meubles à du porphyre dense et altéré. La vinification s’effectue à 80 % dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée et à 20 % dans de petites barriques de chêne, suivie d’un élevage sur lies de plusieurs mois.

Robe jaune paille brillante. Arômes de pommes mûres, de fleurs des champs et de pain frais, complétés par de délicates notes de pêche et une minéralité épicée. En bouche, il révèle une personnalité affirmée, avec une structure à la fois élégante et puissante, une acidité harmonieuse et un caractère salé et onctueux. La finale est ample, longue et juteuse : un Pinot blanc qui nécessite un certain temps de vieillissement en bouteille pour déployer tout son bouquet et sa complexité, et qui s'accorde alors sans effort et à la perfection avec les fruits de mer, les plats asiatiques légers ou les currys aromatiques. SUPERIORE.DE

"Un vin raffiné, au nez de noyaux d'abricot, de pêche, de fleurs et de jasmin. Assez intense pour un pinot blanc, avec une acidité vive, beaucoup d'énergie, un corps léger à moyen et une finale minérale." James Suckling