Dolcetto d’Alba DOC 2024

Roagna | Piémont
Az. Agr. I Paglieri | Loc. Paglieri 9 | IT 12050 Barbaresco

Vous savez que chez Roagna, il n'y a pas d'à-côté. Lorsque Luca Roagna, la cinquième génération de cette dynastie légendaire de Barbaresco, fait du Dolcetto, ce n'est pas pour combler un vide entre les grands Nebbiolo, mais pour affirmer sa substance. Les raisins proviennent de vignes âgées de 45 ans situées sur les prestigieux sites de Pajé et Asili, où mûrissent habituellement les Barbaresco emblématiques. Pajé, avec ses sols marneux riches en calcaire et sa forte proportion de calcaire actif, Asili, avec ses sols argilo-calcaires orientés vers l'est et sa part de sable marquée, ne sont pas des vins de qualité – ce ne sont pas des terroirs de dolcetto ordinaires. La vinification suit la philosophie de Roagna : dix jours de fermentation en grands fûts de bois avec des levures spontanées, suivis de 90 à 100 jours de macération – une période de macération que même de nombreux Barolo ne voient pas. Après environ dix mois d'élevage dans des fûts en bois et en ciment, le vin est mis en bouteille sans filtration.

Le résultat n'est pas un vin d'antipasti léger, mais un dolcetto structuré et sérieux avec un fruit noir, des tanins fermes et cette profondeur minérale qui ne peut provenir que de grands terroirs. De la cerise et de la prune, soulignées par des notes épicées, portées par une texture qui rappelle le nebbiolo. C'est du dolcetto comme seul Roagna peut en faire – avec la précision et le dévouement qui, ailleurs, ne sont réservés qu'aux grands vins. SUPERIORE.DE