Rosso di Montalcino DOC 2023 (BIO)

Col d'Orcia | Toscane
Col d'Orcia s.r.l. s.a. | Via Giuncheti | IT 53024 Montalcino

09132323 · 0,75 l · 21,20 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Le Rosso di Montalcino existe parce qu'un comte le voulait. Lorsque la famille Marone Cinzano a repris le domaine en 1973, Montalcino mettait presque exclusivement du Brunello en bouteille – le reste allait en vrac. Le comte Alberto a vu dans ce "deuxième vin" plus qu'un sous-produit et a milité pour la création d'une DOC à part entière. Depuis 1983, le Rosso di Montalcino porte son nom – et Col d'Orcia y a joué un rôle déterminant. Il provient des parcelles du domaine exposées au sud, à 250 mètres d'altitude, avec vue sur le fleuve Orcia qui a donné son nom au domaine. Culture biodynamique, sols calcaires, sangiovese grosso : la base classique de Montalcino. En cave : fermentation à température contrôlée dans des cuves en acier peu profondes pour une extraction douce, puis 10 à 12 mois dans de grands fûts de chêne de Slavonie et des cuves en ciment.

Le millésime 2023 a bénéficié d'un printemps frais et d'une fin d'été normale – une maturité physiologiquement équilibrée sans stress thermique, ce qui se reflète dans le verre : rouge rubis profond, griotte, fraise sauvage, violette et un soupçon de rose séchée. En plus, zeste d'orange, bois de cèdre, fines épices de pain. Elégant et juteux en bouche, avec une acidité Sangiovese vive et des tanins fins qui ne connaissent pas l'impatience. Accessible dès le début – et pourtant avec la structure que seul Montalcino donne. SUPERIORE.DE

"Rouge rubis lumineux avec des reflets violets. Au nez, des mûres mûres, derrière la sauge et le romarin, ainsi qu'un soupçon de bois de cèdre. En bouche, juteux et cohérent, des tanins marqués, une acidité animée, une finale épicée." Falstaff