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“Vigna Bricco di Vergne” Dolcetto d’Alba DOC 2021
Rouge rubis saturé avec des nuances violettes, le goût fruité primaire typique d'amandes amères et de réglisse flatte le palais. Ce dolcetto brille par son corps plein, sa puissance insoupçonnée et son acidité bien présente. SUPERIORE.DE
"Prunes, myrtilles et cerises denses avec des nuances poivrées et violettes ; un style robuste avec beaucoup d'énergie et une finale longue et vibrante." Decanter
En savoir plus- Cépage : 100% Dolcetto
- Culture : conventionnel
- Aménagement : 12 mois acier inoxydable
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,50 % vol
- Température de service : 16‑18 °C
- Potentiel de garde : 2026+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 29,15 g/l
- Acidité totale : 6,10 g/l
- Sucre résiduel : 1,97 g/l
- Sulfites : 86 mg/l
- pH : 3,58
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé05182521 · 0,75 l · 14,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Munfrina” Dolcetto d’Alba DOC 2022
Dolcetto vif et lumineux avec des arômes complexes de fruits noirs et des notes d'épices, remarquablement complexe, très typique du cépage, frais et long en bouche. SUPERIORE.DE
"Le Dolcetto d'Alba Munfrina 2022 est agrémenté de notes de baies rouges écrasées et de fruits violacés, de lavande, d'épices et de menthol. Le vieillissement dans l'acier permet de conserver les saveurs éclatantes de ce Dolcetto impeccablement réalisé. La pureté du fruit est convaincante." Vinous
En savoir plus- Cépage : 100% Dolcetto
- Culture : conventionnel
- Aménagement : 6 à 7 mois acier inoxydable
- Végane : oui
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,00 % vol
- Température de service : 16‑18 °C
- Potentiel de garde : 2025+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 28,60 g/l
- Acidité totale : 5,36 g/l
- Sucre résiduel : 0,60 g/l
- Sulfites : 65 mg/l
- pH : 3,63
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé05312122 · 0,75 l · 14,53 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
Dolcetto d’Alba DOC 2022
Rubis avec des reflets violets. Bouquet rond de baies de sureau, de muffins aux myrtilles et d'épices séchées. En bouche, il est bien structuré avec un corps bien proportionné, de beaux tanins mûrs et, dans la finale ronde, un soupçon de délicates notes d'amande. SUPERIORE.DE
"Notes de baies noires et bleues mûres avec du chocolat, de la réglisse noire et une touche de champignon. Moyennement corsé, avec des tanins poussiéreux et de succulents fruits noirs en milieu de bouche. Finale juteuse." James Suckling
En savoir plus- Cépage : 100% Dolcetto
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : acier inoxydable et réservoir de ciment de 3 mois
- Végane : oui
- Filtration : non
- Degré d'alcool : 13,00 % vol
- Température de service : 14‑16 °C
- Potentiel de garde : 2026+
- Bouchons : Diam
- Extrait total : 29,00 g/l
- Acidité totale : 5,75 g/l
- Sucre résiduel : < 0,50 g/l
- Sulfites : 90 mg/l
- pH : 3,55
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé05272222 · 0,75 l · 14,53 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Visadi” Dolcetto Langhe DOC 2022
Les raisins proviennent des crus Ginestra, Mosconi et San Pietro, dont environ 10 rangs ont été plantés en dehors des limites de l'appellation (c'est pour cette raison que le vin est un Langhe Dolcetto et non un Dolcetto d'Alba). Magnifique parfum de roseraies et de champs de lavande, avec un grand souci du détail. La finale est élancée, douce et soyeuse avec une richesse aromatique et un fruité abondant. Un dolcetto magnifiquement complexe dans le style impeccable de la maison Clerico. SUPERIORE.DE
"C'est un vin qui fait plaisir et qui révèle un fruit doux et explosif. Il est charmant de bout en bout. Le Domenico Clerico 2022 Langhe Dolcetto Visadì présente des griottes fraîches et des myrtilles estivales. Le fruit est doux et frais, et il y a aussi des arômes floraux subtils." Wine Advocate
En savoir plus- Cépage : 100% Dolcetto
- Culture : conventionnel
- Aménagement : acier inoxydable
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,00 % vol
- Température de service : 16‑18 °C
- Potentiel de garde : 2027+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Accords mets et vins
salade de magret de canard - Extrait total : 29,48 g/l
- Acidité totale : 6,16 g/l
- Sucre résiduel : 1,51 g/l
- Sulfites : 80 mg/l
- pH : 3,44
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé05292522 · 0,75 l · 15,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Nirane” Dolcetto Langhe DOC 2022
Rouge rubis brillant. Parfum intense et typique du cépage de fruits rouges mûrs, d'amandes et d'un peu de café grillé, plein de fraîcheur, d'élégance et de longueur en bouche. Un vin haut de gamme dans sa catégorie, notamment grâce à son excellent rapport qualité-prix. SUPERIORE.DE
"Arômes et saveurs vifs et joyeux de cerise noire et de prune. Doux, généreux et expressif. Propre et long, avec un fruit concentré, une belle acidité et des tanins mûrs, avec une finale chaleureuse." Decanter
En savoir plus- Cépage : 100% Dolcetto
- Culture : conventionnel
- Aménagement : 6 mois acier inoxydable
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 14,00 % vol
- Température de service : 16‑18 °C
- Potentiel de garde : 2026+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 29,60 g/l
- Acidité totale : 5,80 g/l
- Sucre résiduel : 1,60 g/l
- Sulfites : 65 mg/l
- pH : 3,55
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé05122122 · 0,75 l · 15,87 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“San Luigi” Dogliani DOCG 2022
Rouge rubis frais avec des reflets violets. Parfum raffiné de pétales de rose, d'herbes grillées, de sureau et de petites baies rouges. En bouche, bon à boire et buvable de fruits compotés, les tanins sont très frais et souples. Longue persistance avec une grande personnalité italienne. SUPERIORE.DE
"Arômes de fruits noirs fumés et de cerise. Plein de fruits primaires avec une acidité brillante, très équilibré, bonne texture avec des saveurs de prune amère qui emplissent la bouche. Excellente buvabilité." Decanter
"Notes de framboises fraîches et de prunes épicées avec de la réglisse, de l'anisette et des fleurs séchées. Moyennement corsé, élégant et souple avec une finale soyeuse. Agréable et séduisant." James Suckling
En savoir plus- Cépage : 100% Dolcetto
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 6 mois acier inoxydable
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,50 % vol
- Température de service : 16‑18 °C
- Potentiel de garde : 2027+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Accords mets et vins
ragoût de viande blanche aux champignons des bois - Extrait total : 28,95 g/l
- Acidité totale : 6,18 g/l
- Sucre résiduel : 2,50 g/l
- Sulfites : 75 mg/l
- pH : 3,52
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé05282122 · 0,75 l · 16,40 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Augenta” Dolcetto d’Alba DOC 2022
Le Dolcetto rouge-violet intense du vignoble Augenta présente un arôme ouvert et fruité, très complexe et profond en bouche, marqué par les tanins, une acidité et un alcool merveilleusement équilibrés et un arrière-goût délicatement amer typique du Dolcetto. SUPERIORE.DE
"Le Dolcetto d'Alba Augenta 2022 est un autre excellent vin de cette série de Giorgio Pelissero. Riche, exubérant et enveloppant, le 2022 offre des fruits rouges foncés généreux, des épices, du cuir et de la réglisse, tous renforcés par une courte période de vieillissement en bois. Le 2022 a suffisamment de complexité et de structure pour s'harmoniser avec presque tout lors d'un dîner. Je l'ai adoré." Vinous
"Arômes floraux, crayeux, avec des notes d'épices douces et de ronces. Il présente des arômes de cerises et de baies rouges, une forte acidité, un taux d'alcool élevé et une bonne concentration. Expressif avec une bonne intensité, une bonne maturité et une bonne finale." Decanter
En savoir plus- Cépage : 100% Dolcetto
- Culture : conventionnel
- Aménagement : 6 à 7 mois de grands fûts de bois
- Végane : oui
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 14,00 % vol
- Température de service : 16‑18 °C
- Potentiel de garde : 2027
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 32,60 g/l
- Acidité totale : 5,38 g/l
- Sucre résiduel : 2,17 g/l
- Sulfites : 97 mg/l
- pH : 3,64
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé05312222 · 0,75 l · 17,20 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
Dolcetto d’Alba DOC 2022
Rouge rubis saturé avec des nuances violettes, le goût typique de cerise noire avec des notes de rose et d'amande amère flatte le palais. Ce dolcetto très authentique brille par sa finesse, son corps puissant et sa finale fruitée et croquante. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépage : 100% Dolcetto
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 3 mois acier inoxydable
- Végane : oui
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 14,00 % vol
- Température de service : 16‑18 °C
- Potentiel de garde : 2027
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 29,65 g/l
- Acidité totale : 5,95 g/l
- Sucre résiduel : 0,75 g/l
- Sulfites : 36 mg/l
- pH : 3,45
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé05372622 · 0,75 l · 18,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
Dolcetto d’Alba DOC 2022
Couleur rouge rubis intense et parfum frais et fruité. Un vin propre, presque intact, qui n'utilise pas de bois. Le goût plein et bien arrondi, avec une légère note d'amande amère en fin de bouche, est uniquement dû aux caractéristiques particulières du cépage Dolcetto. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépage : 100% Dolcetto
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : acier inoxydable
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,00 % vol
- Température de service : 16‑18 °C
- Potentiel de garde : 2027+
- Bouchons : Diam
- Extrait total : 29,45 g/l
- Acidité totale : 5,79 g/l
- Sucre résiduel : 0,45 g/l
- Sulfites : 63 mg/l
- pH : 3,45
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé05172122 · 0,75 l · 18,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
Limitation à 6 articles par client“Bric del Salto” Dolcetto d’Alba DOC 2022
Rouge rubis clair. Bric del Salto interprète de manière directe et classique le célèbre cépage piémontais. Le bouquet fruité s'associe à l'épice typique de Neive. En bouche, il est clair, avec un fruité précis, la bonne dose de tanins fins - et une fraîcheur enthousiasmante. SUPERIORE.DE
"Le Dolcetto d'Alba Bric del Salto 2022 est fabuleux. C'est l'une des éditions les plus raffinées de ce vin que je me souvienne d'avoir goûté. C'est comme si Sottimano avait pris toute l'intensité du Dolcetto à l'ancienne, en avait poli les bords et avait tout rassemblé. La cerise noire, la réglisse, le cuir et le clou de girofle se développent agréablement. Le 2022 a passé près de trois semaines sur les peaux et a été élevé en acier. C'est un vin incroyablement distinctif." Vinous
En savoir plus- Cépage : 100% Dolcetto
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 9 mois acier inoxydable
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,00 % vol
- Température de service : 16‑18 °C
- Potentiel de garde : 2027+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 28,88 g/l
- Acidité totale : 6,02 g/l
- Sucre résiduel : 1,49 g/l
- Sulfites : 82 mg/l
- pH : 3,45
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé29562722 · 0,75 l · 18,53 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Vigna del Mandorlo” Dolcetto d’Alba DOC 2022
Le Dolcetto Vigna del Mandorlo classique de Cogno est une interprétation très typique du cépage et fascine par son bouquet complexe. Le goût juteux et vif est porté par des tanins fins et présente une magnifique note d'amande amère dans une finale précise. SUPERIORE.DE
"Pourpre violet impénétrable. Nez de mûre plein, charnu et riche avec une couche d'épices piquantes. Plein palais de mûres, acidité juteuse et structure tannique fantastique et fine." Jancis Robinson
"Des arômes de prune grillée saupoudrée de clou de girofle, d'herbes sèches et de violettes séchées s'échappent du verre de Dolcetto. Des saveurs de mûre radieuses et pures, à la fois fraîches et préservées, définissent le cœur du vin, avec des épices savoureuses, des feuilles séchées et des tanins fins en soutien." Wine Enthusiast
"Ce vin rouge racé allie le fruit de la cerise noire et de la mûre à des arômes de terre, de fer et d'épices. Riche, voire crémeux, mais avec une prise ferme en fin de bouche. Montre un équilibre et une longueur subtils." Wine Spectator
"Notes de fruits violets mûrs avec de l'orange sanguine et des épices douces. Caractère fruité pur et juteux en bouche avec un corps moyen et une texture ferme et calcaire en finale." James Suckling
En savoir plus- Cépage : 100% Dolcetto
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 8 mois acier inoxydable
- Végane : oui
- Filtration : non
- Degré d'alcool : 14,00 % vol
- Température de service : 16‑18 °C
- Potentiel de garde : 2026+
- Bouchons : Diam
- Extrait total : 27,10 g/l
- Acidité totale : 5,35 g/l
- Sucre résiduel : 2,10 g/l
- Sulfites : 84 mg/l
- pH : 3,49
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé05262122 · 0,75 l · 18,53 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
Dolcetto d’Alba DOC 2022
Un violet rubis intense et des arômes typiques d'amandes amères et de réglisse flattent le nez et le palais. Le digne successeur du Mosesco brille par son corps plein et frais et une puissance insoupçonnée en fin de bouche. SUPERIORE.DE
"Fumée, épices et douces notes de chêne, avec des arômes frais et floraux. Très jeune, léger et brillant. Fruits rouges, cerises et un soupçon d'épices. Intégré avec un bon niveau d'épices et d'adhérence. Persistant et rond en fin de bouche." Decanter
En savoir plus- Cépage : 100% Dolcetto
- Culture : conventionnel
- Aménagement : acier inoxydable
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,50 % vol
- Température de service : 16‑18 °C
- Potentiel de garde : 2027+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 29,55 g/l
- Acidité totale : 5,79 g/l
- Sucre résiduel : 1,95 g/l
- Sulfites : 78 mg/l
- pH : 3,45
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé05042422 · 0,75 l · 19,87 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
Dolcetto d’Alba DOC 2021 (BIO)
Le Dolcetto de Chiara Boschis est riche et fruité. Rouge violacé, le nez révèle des mûres, des cerises confites et un peu de compote de prunes. En bouche, une plénitude douce avec une acidité merveilleusement fraîche, son visage moyen en fait un compagnon indispensable des plats de viande légers et des pâtes. SUPERIORE.DE
"Un joli vin rouge avec des arômes de fleurs, de framboises, de cerises et de poivre noir, soutenus par une structure solide. Se termine par des tanins poudrés." Wine Spectator
"Rouge rubis intense. Très fruité, avec des notes de cerises et de fruits rouges fraîchement cueillis. En bouche, il est frais, équilibré, en harmonie avec le nez, avec des tanins souples et une finale légèrement épicée." Falstaff
En savoir plus- Cépage : 100% Dolcetto
- Culture : biologique
- Aménagement : 5 mois acier inoxydable
- Numéro de contrôle écologique : IT‑BIO‑007
- Végane : oui
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,00 % vol
- Température de service : 16‑18 °C
- Potentiel de garde : 2026+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 29,85 g/l
- Acidité totale : 6,15 g/l
- Sucre résiduel : 0,48 g/l
- Sulfites : 69 mg/l
- pH : 3,46
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé05162421 · 0,75 l · 19,99 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
Dolcetto d’Alba DOC 2022
Altares Dolcetto d'Alba est chaque année très joli et plein de fruits bleus et violets typiques du cépage, d'amandes, de réglisse et de nuances de lavande. Rouge rubis brillant, juteux, frais et accessible en bouche - la pureté des arômes est excellente et les notes florales lui confèrent un bel élan. Un Dolcetto expressif avec beaucoup de classe et d'éclat. SUPERIORE.DE
"Ce vin rouge est harmonieux et expressif. Il regorge de succulentes cerises, de mûres de Boysen et de notes de réglisse et de poivre noir. La finale fait écho aux éléments de fruits et d'épices." Wine Spectator
En savoir plus- Cépage : 100% Dolcetto
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 10 mois acier inoxydable
- Filtration : non
- Degré d'alcool : 14,00 % vol
- Température de service : 16‑18 °C
- Potentiel de garde : 2027+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Accords mets et vins
antipasti, plats de légumes, plats de pâtes légers - Extrait total : 27,85 g/l
- Acidité totale : 5,65 g/l
- Sucre résiduel : 1,16 g/l
- Sulfites : 58 mg/l
- pH : 3,40
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé05252122 · 0,75 l · 20,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
Limitation à 12 articles par client“Tre Vigne” Dolcetto d’Alba DOC 2021
Le Dolcetto d'Alba Tre Vigne est un vin sec et bien équilibré avec un beau potentiel. D'un rouge rubis saturé avec des nuances violettes, il séduit par une agréable note d'amande légèrement amère et est un profond représentant de son origine et de ce cépage populaire. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépage : 100% Dolcetto
- Culture : conventionnel
- Aménagement : 8 mois en acier inoxydable/fût de bois
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,00 % vol
- Température de service : 16‑18 °C
- Potentiel de garde : 2026+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 28,15 g/l
- Acidité totale : 5,55 g/l
- Sucre résiduel : 1,25 g/l
- Sulfites : 79 mg/l
- pH : 3,52
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé05242121 · 0,75 l · 20,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi< 24 pièces disponibles
Dolcetto d’Alba DOC 2021
Un dolcetto vif, frais et délicat comme celui-ci compte depuis longtemps parmi les vins rouges les plus appréciés du Piémont. Plein de caractère et doté d'une fine acidité, il se boit jeune et est un charmant compagnon de tous les jours. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépage : 100% Dolcetto
- Culture : conventionnel
- Aménagement : acier inoxydable
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 14,50 % vol
- Température de service : 16‑18 °C
- Potentiel de garde : 2026+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 29,85 g/l
- Acidité totale : 6,45 g/l
- Sucre résiduel : 1,42 g/l
- Sulfites : 86 mg/l
- pH : 3,44
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé05362121 · 0,75 l · 22,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Sirì d’Jermu” Dogliani Superiore DOCG 2021
Les arômes de cerise noire, de prune, de fumée, de cuir, d'épices et de menthol sont soutenus en bouche de manière merveilleusement juteuse par le cassis, le clou de girofle, le tabac et l'anis. Les tanins raffinés accompagnent le style compact et très droit jusqu'à une longue finale dans laquelle nous découvrons de fines notes de noisettes. Un vin aristocratique ! SUPERIORE.DE
"Le Pecchenino 2021 Dogliani Superiore Sirì d'Jermu est une expression bien aimée du Dolcetto que l'on retrouve souvent dans les restaurants locaux. C'est un vin riche et copieux à marier avec une pizza garnie de saucisses épicées. Ce vin est très appétissant, avec ses mûres mûres, ses tanins souples et son acidité vive. La présentation est simple mais complète en ce qui concerne le Dolcetto." Wine Advocate
"Des notes de baies noires mûres et juteuses, de peau de prune et d'épices, qui se prolongent dans un corps moyen avec des tanins racés et une acidité vive. Frais et piquant avec beaucoup d'énergie. Un peu salé en fin de bouche. À boire dès maintenant." James Suckling
En savoir plus- Cépage : 100% Dolcetto
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 12 mois de fûts de chêne neufs
- Végane : oui
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 14,00 % vol
- Température de service : 16‑18 °C
- Potentiel de garde : 2028+
- Bouchons : Diam
- Extrait total : 26,40 g/l
- Acidité totale : 5,36 g/l
- Sucre résiduel : 0,24 g/l
- Sulfites : 52 mg/l
- pH : 3,44
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé05282221 · 0,75 l · 23,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
Dolcetto d’Alba DOC 2022 (BIO)
Le Dolcetto de Chiara Boschis est riche et fruité. Rouge violacé, le nez révèle des mûres, des cerises confites et un peu de compote de prunes. En bouche, une plénitude douce avec une acidité merveilleusement fraîche, son visage moyen en fait un compagnon indispensable des plats de viande légers et des pâtes. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépage : 100% Dolcetto
- Culture : biologique
- Aménagement : 5 mois acier inoxydable
- Numéro de contrôle écologique : IT‑BIO‑007
- Végane : oui
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,00 % vol
- Température de service : 16‑18 °C
- Potentiel de garde : 2027+
- Bouchons : Diam
- Extrait total : 27,30 g/l
- Acidité totale : 5,36 g/l
- Sucre résiduel : 0,26 g/l
- Sulfites : 79 mg/l
- pH : 3,39
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé05162422 · 0,75 l · 23,87 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Rossana” Dolcetto d’Alba DOC 2021 (BIO)
Au nez, des arômes de fruits mûrs avec des pruneaux séchés, des cerises et des myrtilles, avec en arrière-plan des notes de réglisse et des notes épicées. En bouche, juteux et de poids moyen, avec une acidité douce et des baies claires et une griotte bien proportionnée. Des tanins au grain fin, une finale de longueur moyenne, un merveilleux compagnon de repas. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépage : 100% Dolcetto
- Culture : biologique
- Aménagement : acier inoxydable
- Numéro de contrôle écologique : IT‑BIO‑015
- Filtration : non
- Degré d'alcool : 14,00 % vol
- Température de service : 16‑18 °C
- Potentiel de garde : 2028+
- Bouchons : bouchon naturel
- Acidité totale : 5,20 g/l
- Sucre résiduel : 0,20 g/l
- Sulfites : 52 mg/l
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé05482421 · 0,75 l · 23,99 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Coste & Fossati” Dolcetto d’Alba DOC 2022 (BIO)
Le Dolcetto d'Alba Coste & Fossati fait partie chaque année des vins les plus recherchés de l'appellation. Une goutte d'un violet très foncé au bouquet d'amandes grillées, de cerises, de goudron et de chocolat. En bouche, il est volumineux, long et riche, velouté et juteux avec une douceur subtile, sa texture est impressionnante. Un plaisir dès aujourd'hui et sans aucun doute une grande expérience dans quelques années. SUPERIORE.DE
"Fruit vif, enrobé de tanins fermes, musclés et sablonneux. De la poussière et des églantines. De la griotte. Fruit vif avec une note délicate et épicée de sol forestier et un soupçon de motifs floraux. La finale se contracte puis revient à la luminosité du fruit. Grande jutosité !" Jancis Robinson
"Le Dolcetto d'Alba Coste & Fossati 2022 est un vin puissant et profond. La cerise noire, la prune, le cuir, les herbes grillées, le gravier, la lavande et les épices lui confèrent une complexité remarquable. Les tanins imposants et le fruit riche confèrent à ce vin une note très sérieuse. Le 2022 est un vin pour la table de la salle à manger." Vinous
"Les raisins de ce vin ne sont cueillis que lorsque les feuilles et les tiges sont devenues rouges, ce qui correspond à la maturité phénolique et garantit une bonne structure et une bonne concentration du fruit. Plein d'arômes et de saveurs de cerises rouges et noires acidulées avec une touche de crème, ce vin est brillant et frais. Vibrant et vertical, avec une longue finale saline, son fruit juteux est souligné par des tanins fins et subtils et une acidité qui met l'eau à la bouche." Decanter
"Le Dolcetto d'Alba Coste & Fossati 2022 issu de l'agriculture biologique présente un fruit noir riche avec un côté sucré prononcé. Il y a de la cerise douce, de la mûre et de la crème de cassis. Le vin est assez corsé et juteux et convient parfaitement pour accompagner une pizza au four à bois." Wine Advocate
En savoir plus- Cépage : 100% Dolcetto
- Culture : biologique
- Aménagement : 8 mois tonneau
- Numéro de contrôle écologique : IT‑BIO‑015
- Végane : oui
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,50 % vol
- Température de service : 16‑18 °C
- Potentiel de garde : 2029
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 28,78 g/l
- Acidité totale : 5,95 g/l
- Sucre résiduel : 1,65 g/l
- Sulfites : 72 mg/l
- pH : 3,38
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé05373222 · 0,75 l · 25,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Bricco Botti” Dogliani Superiore DOCG 2019
Le Dolcetto Bricco Botti est l'une des expressions les plus profondes et les plus raffinées du populaire cépage piémontais. L'appellation Dogliani est particulièrement connue pour la pureté et l'authenticité de ces arômes de baies noires et l'acidité claire associée au dolcetto. Ce vin se présente de manière précise, claire, concentrée et avec beaucoup de fruits primaires clairs. La suite de la dégustation est douce et charnue avec une texture très agréable. C'est un grand Dogliani comme dans les manuels et digne d'un magnifique brasato al Barolo. SUPERIORE.DE
"Parfum doux avec des cerises confites et des citrons. Un peu de violette aussi. Corps moyen. Texture crémeuse avec un peu de fermeté. Finale fraîche." James Suckling
"Le Dogliani Superiore Bricco Botti 2019 impressionne par son ampleur aromatique et sa complexité globale. Les feuilles séchées, le fer, la lavande, le gibier et le tabac à pipe se fondent avec un noyau de fruits noirs et des tanins fermes et musclés qui forment la trame. Il y a beaucoup à admirer dans ce riche Dogliani." Vinous
En savoir plus- Cépage : 100% Dolcetto
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 24 mois de fûts de chêne neufs
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 14,00 % vol
- Température de service : 16‑18 °C
- Potentiel de garde : 2027+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 30,25 g/l
- Acidité totale : 6,12 g/l
- Sucre résiduel : 2,85 g/l
- Sulfites : 84 mg/l
- pH : 3,51
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé05282819 · 0,75 l · 26,53 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi< 24 pièces disponibles
“Rossana” Dolcetto d’Alba DOC 2022 (BIO)
Au nez, des arômes de fruits mûrs avec des pruneaux séchés, des cerises et des myrtilles, avec en arrière-plan des notes de réglisse et des notes épicées. En bouche, juteux et de poids moyen, avec une acidité douce et des baies claires et une griotte bien proportionnée. Des tanins au grain fin, une finale de longueur moyenne, un merveilleux compagnon de repas. SUPERIORE.DE
"Notes de baies rouges et noires épicées, d'écorce d'orange douce et d'écorce. Moyennement corsé, poli et élégant avec une structure tannique poussiéreuse. Savoureux et fruité." James Suckling
En savoir plus- Cépage : 100% Dolcetto
- Culture : biologique
- Aménagement : acier inoxydable
- Numéro de contrôle écologique : IT‑BIO‑015
- Filtration : non
- Degré d'alcool : 13,50 % vol
- Température de service : 16‑18 °C
- Potentiel de garde : 2029+
- Bouchons : bouchon naturel
- Extrait total : 29,71 g/l
- Acidité totale : 5,35 g/l
- Sucre résiduel : 0,36 g/l
- Sulfites : 57 mg/l
- pH : 3,33
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé05482422 · 0,75 l · 26,53 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Priavino” Dolcetto d’Alba DOC 2022
Jus et puissance sont les maîtres mots de ce dolcetto incroyablement dense et charnu, dont la couleur rubis-violet riche annonce déjà ce qui attend les sens. Beaucoup de cerises noires et sucrées, du tabac, du cuir et de l'encens s'échappent du verre et se concentrent sur le palais, le tout enrobé d'une magnifique texture soyeuse et généreuse. Dans la longue finale incroyablement juteuse, on trouve encore de la lavande, de la violette et du poivre blanc. Roberto Voerzio prouve une fois de plus qu'il est possible de faire un grand vin de rêve à partir du cépage dolcetto en réduisant les rendements et en ne faisant aucun compromis, même en dehors des grands barolos de son répertoire ! SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépage : 100% Dolcetto
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 10 mois acier inoxydable
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,50 % vol
- Température de service : 16‑18 °C
- Potentiel de garde : 2029+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 29,05 g/l
- Acidité totale : 5,96 g/l
- Sucre résiduel : 1,49 g/l
- Sulfites : 84 mg/l
- pH : 3,44
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé05453022 · 0,75 l · 29,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
Dolcetto d’Alba DOC 2022
Rouge rubis foncé brillant. Bouquet crémeux avec de délicates notes de chocolat amer et de cerise noire. Goût consistant avec une délicate amertume typique, à nouveau des fruits noirs et un délicieux enchevêtrement frais d'acidité et de tanins. Une entrée parfaite et bon marché dans les grands vins de Roagna ! SUPERIORE.DE
"Le Dolcetto d'Alba 2022 est exquis. Dans ce millésime, le Dolcetto est merveilleusement relevé et raffiné. Des fleurs écrasées, des fruits bleus et violacés, de la menthe et de la lavande sont quelques-unes des nombreuses nuances qui agrémentent ce Dolcetto saisissant. Le 2022 a passé 60 jours sur les peaux, avec une macération en capuchon immergé, suivie d'une année en fût. C'est tout simplement l'un des meilleurs Dolcettos que j'ai dégustés dans la région de Roagna. C'est un vin très sérieux à tous points de vue." Vinous
En savoir plus- Cépage : 100% Dolcetto
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 9 mois acier inoxydable
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,00 % vol
- Température de service : 16‑18 °C
- Potentiel de garde : 2029+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Accords mets et vins
polenta aux champignons sautés et aux herbes - Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatiséCompte client requis.
L'appellation Dolcetto pourrait être librement traduite par "doux petit". Bien que les raisins et les baies soient en fait assez gros et que la teneur en sucre ne soit pas vraiment plus élevée que pour les autres cépages rouges du Piémont. Comme on parle encore au Piémont des dialectes relativement anciens qui diffèrent nettement d'une région à l'autre, le dolcetto a de nombreux synonymes dans le langage courant. De Dozzeti, Dolchetto ou Dolcino, en passant par des versions imprononçables, jusqu'aux appellations d'origine comme Uva del Monferrato ou Uva di Ovada. Dans certains bars à vin locaux, il est recommandé de demander à deux fois si l'on veut savoir ce que l'on a dans son verre.
Le dolcetto semble être un cépage régional ou autochtone assez ancien. Les premières mentions remontent à 1300 après J.-C. Toutes les parentés supposées avec d'autres cépages n'ont pas pu être prouvées par des analyses ADN, pas même avec le cépage blanc Dolcetto Bianco.
Autrefois très répandu, le dolcetto a été passablement supplanté par le barbera et le nebbiolo au cours des dernières décennies, bien qu'il soit possible de vinifier des vins rouges très fins et fruités en les cultivant avec soin et en les élevant habilement. Le dolcetto est accessible nettement plus tôt, plus velouté et moins tannique et acide que ses voisins plus célèbres dans le vignoble. Dans le spectre aromatique, on trouve des baies noires, des prunes, des pruneaux et souvent un soupçon de réglisse ou d'amande amère. Les Piémontais apprécient le dolcetto comme accompagnement assez universel de la cuisine régionale.
Sous d'autres appellations, on trouve aussi le dolcetto ici et là dans d'autres régions d'Italie, comme l'ormaesco en Ligurie ou le nibiò en Ombrie. On en trouve également de petites quantités outre-mer, apportées par les émigrants d'autrefois. Actuellement, le dolcetto pousse sur environ 6.500 hectares, contre plus de 7.000 il y a 20 ans. SUPERIORE.DE