Dolcetto d’Alba DOC 2025

Az. Agr. Sandrone Luciano | Piémont
Az. Agr. Sandrone Luciano | Via Pugnane 4 | IT 12060 Barolo

05172125 · 0,75 l · 18,53 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Uniquement des cépages autochtones issus des meilleurs terroirs de Barolo : telle est la philosophie de Sandrone. Pour le Dolcetto, cela se traduit par onze parcelles situées sur les collines les plus élevées, de Rivassi à Barolo jusqu'à Ravera à Novello, sur des sols blancs et calcaires, sur des pentes exigeantes, souvent entre 350 et 400 mètres d'altitude, voire plus. L'été 2025 est marqué par deux vagues de chaleur, la seconde avec des températures avoisinant les 40 degrés, mais les vignes survivent au mois d'août grâce aux réserves d'eau présentes dans les couches profondes du sol. Les vendanges ont lieu du 4 au 9 septembre. Chaque parcelle fermente séparément, de manière spontanée avec des levures naturelles, dans des cuves en acier ouvertes ; seules les meilleures parties sont assemblées pour former le vin. La fermentation malolactique et l'élevage ont lieu en cuve d'acier, puis le vin repose trois mois en bouteille.

Violet foncé. Au nez, des arômes de fruits rouges et noirs, une note marquée de myrtille, accompagnée de notes minérales et de sous-bois. En bouche, la myrtille reste présente, avec une acidité fraîche et des tanins mûrs et fins. Issu des coteaux du Barolo, voici un vin de tous les jours qui fait preuve de caractère. SUPERIORE.DE