“Bricco Lago” Dolcetto d’Alba DOC 2024

Cascina Penna-Currado | Piémont
Agricola Cascina Penna-Currado di Luca Currado Vietti s.a.s. | Via Alba 7 | IT 12050 Serralunga d’Alba

05522124 · 0,75 l · 28,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Dolcetto – est souvent considéré comme un vin de tous les jours. Ce n'est pas le cas d'Elena et Luca. Pour eux, le dolcetto est le parfait outil d'initiation pour les jeunes buveurs de vin, quasiment la première rencontre avec les Langhe. C'est pourquoi ils le vinifient avec le même dévouement que leurs nebbioli : les raisins proviennent de trois petits vignobles à San Sebastiano (Monforte d'Alba), des vignes âgées en moyenne de 40 ans dans une zone à la biodiversité exceptionnelle. Dix jours de fermentation simple sur lies sauvages avec un minimum de remontages, puis fermentation malolactique spontanée au printemps. Court vieillissement en fûts, mise en bouteille en été – et voilà un dolcetto qui allie tradition et modernité.

Rouge avec de légers reflets pourpres dans le verre. Le nez explose littéralement : cerise, baies mélangées, fruit éclatant. En bouche, il est développé et épicé, avec des tanins enveloppants et une finale veloutée. L'amande amère caractéristique en fin de bouche – indispensable à tout bon dolcetto – est présente, mais jamais dominante. Un vin à la gravité native qui peut accompagner bien plus que des antipasti : des pâtes avec une sauce à la viande, une volaille grillée, un morceau de Castelmagno mûri – l'expérience de Luca fait la différence. L'hédonisme rencontre la retenue, le plaisir de boire rencontre la substance. SUPERIORE.DE