“E.P” Derthona Timorasso Colli Tortonesi DOC 2024

Cascina Penna-Currado | Piémont
Agricola Cascina Penna-Currado di Luca Currado Vietti s.a.s. | Via Alba 7 | IT 12050 Serralunga d’Alba

05520124 · 0,75 l · 44,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Après 35 ans à la tête de Vietti, Luca Currado et Elena Penna ont pris un nouveau départ en 2023 : Cascina Penna-Currado, un vignoble boutique artisanal à Serralunga d'Alba, fondé avec leurs enfants Michele et Giulia. Une cascina datant de 1554, autrefois propriété des Marchesi Falletti, avec une vue à 360° sur les Langhe – et un vin qui incarne la passion de longue date d'Elena : Timorasso. Le cépage blanc autochtone du Piémont, presque disparu, ressuscité dans les Colli Tortonesi, où des marnes fossiles de Sant'Agata – argile calcaire compactée de 20 millions d'années – assurent la salinité et la minéralité typiques. Les vignes âgées de 15 ans poussent à Berzano di Tortona sur des coteaux exposés à l'est. La vinification est révolutionnaire : fermentation spontanée avec une "submerged cap mazeration" innovante – les peaux restent immergées, ce qui permet une extraction parfaite sans notes oxydatives. Macération pelliculaire de 40 à 45%, puis élevage sur lies fines en cuves céramiques Clayver, fermentation malolactique partielle.

Le résultat ? Des notes de fruits jaunes, d'acacia blanc, de camomille, de subtils accents tropicaux. En bouche, crémeux, complexe, multidimensionnel – avec l'acidité, la minéralité et la complexité aromatique caractéristiques qui font du Timorasso un miracle de vieillissement. Un vin blanc qui doit être décanté (au moins 12°C !), qui a besoin de temps, qui grandit. L'expérience de Luca, la vision d'Elena – réunies dans un seul verre. SUPERIORE.DE