“Bricco Bastia” Dolcetto d’Alba DOC 2025 (BIO)

Conterno Fantino | Piémont
Az. Agr. Conterno Fantino | Via Ginestra 1 | IT 12065 Monforte d'Alba

05442125 · 0,75 l · 18,53 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Depuis 1990, les vignes de Dolcetto du Bricco Bastia sont plantées à 550 mètres d'altitude près de Monforte d'Alba, sur des coteaux exposés au sud, à l'ouest et à l'est, sur un sol limoneux sableux. La pente varie de 15 % à 35 %, la vendange manuelle a lieu début septembre, les vignes produisent entre 70 et 80 double-centners par hectare et sont cultivées en agriculture biologique. En cave, les opérations restent simples : la fermentation du moût et la fermentation malolactique se déroulent dans des cuves en acier inoxydable, où le vin mûrit également.

Lavande, clou de girofle et cerise, avec des notes de réglisse et de pierre broyée. En bouche, il est soyeux, moyennement corsé et vif, avec des tanins fins et une fraîcheur juteuse. Dans le Piémont, le Dolcetto est considéré comme le vin de tous les jours, et celui-ci transforme le quotidien en une occasion de fête. SUPERIORE.DE