“Bricco Bastia” Dolcetto d’Alba DOC 2025 (BIO)

    Conterno Fantino | Piemonte
    Az. Agr. Conterno Fantino | Via Ginestra 1 | IT 12065 Monforte d'Alba

    "Bricco Bastia" Dolcetto d'Alba DOC 2025 (BIO)
    13,90 €

    05442125 · 0,75 l · 18,53 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

    • Vino e affinamento
    • Vitigno: 100% Dolcetto
    • Coltivazione: biologico
    • Affinamento: 6 mesi acciaio inox
    • Filtrazione: sì
    • Gradazione alcolica: 12,50 % vol
    • Tappo: sughero naturale
    • Servizio e conservazione
    • Servire a: 16‑18 °C
    • Capacità invecchiamento: 2031+
    • Abbinamenti
      cardi e peperoni con bagna cauda, salsiccia di bra con cipolle confit, agnolotti del plin con sugo di arrosto, toma piemontese
    • Valori analitici
    • Estratto secco: 29,25 g/l
    • Acidità totale: 5,97 g/l
    • Zuccheri residui: 1,31 g/l
    • Solfiti: 79 mg/l
    • Valore ph: 3,41
    • Allergeni e valori nutrizionali
    • Controllo organico n.: IT‑BIO‑009
    • Allergeni
      contiene solfiti
    Carattere
    • Fruttato/sentori di frutta a bacca rossa o bianca/succoso
    Da abbinare
    • Snack salato
    • Carne magra
    • Selvaggina da penna
    • Formaggio a media stagionatura
    • Pizza/Pasta/Pasta al forno & Co.
    • Risotto
    • Piatti di selvaggina leggera
    Conservato in ambiente climatizzato

    Dal 1990 i vigneti di Dolcetto del Bricco Bastia si trovano a 550 metri di altitudine nei pressi di Monforte d'Alba, su pendii esposti a sud, ovest ed est, su un terreno limoso e sabbioso. La pendenza varia da un dolce 15% a un ripido 35%; la vendemmia manuale avviene all'inizio di settembre, le viti producono da 70 a 80 doppi centner per ettaro e sono coltivate con metodo biologico. In cantina la lavorazione è semplice: la fermentazione del mosto e la fermentazione malolattica avvengono in serbatoi di acciaio inossidabile, dove il vino matura.

    Lavanda, chiodi di garofano e ciliegia, con sentori di liquirizia e pietra frantumata. Al palato è setoso, di media corposità e vivace, con tannini delicati e una freschezza succosa. In Piemonte il Dolcetto è considerato il vino da tavola di tutti i giorni, e questo in particolare trasforma la quotidianità in un'occasione speciale. SUPERIORE.DE

    • 24 anni di esperienza
    • Oltre 3.500 vini disponibili
    • Oltre 350 viticoltori
    • Oltre 28.000 recensioni positive
    • Deposito completamente climatizzato
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