Barolo Ginestra “Vigna del Gris” DOCG 2022 (BIO)

Conterno Fantino | Piemonte
Az. Agr. Conterno Fantino | Via Ginestra 1 | IT 12065 Monforte d'Alba

05442622 · 0,75 l · 92,00 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

Il terreno è chiaro, limoso, sabbioso e fortemente calcareo, e al di sotto si trova la Formazione di Lequio. Qui sorge il vigneto Vigna del Gris, a Ginestra, esposto a sud-est, con una pendenza del 30% tra i 300 e i 350 metri. Esposizione a sud-est significa che il sole arriva presto e che sulla collina, che domina le Langhe, soffiano i venti provenienti dal Mar Ligure. La piantagione è iniziata nel 1983, seguita nel 1985 dalla prima annata del vino. La cantina accompagna il vino passo dopo passo, con vendemmia manuale, lieviti naturali e un uso moderato del legno. Il Barolo proviene da coltivazione biologica certificata. Su ogni ettaro sono presenti da 4.500 a 5.000 ceppi con potatura a Guyot, che producono da 5,5 a 6 tonnellate; la vendemmia avviene in ottobre. Acciaio per la fermentazione, legno per la maturazione e la riduzione dell'acidità, in particolare rovere francese in botti di diverse dimensioni.

Al naso si percepiscono note di fiori, fragola e ciliegia rossa, accompagnate da sentori di grafite, pietra frantumata e, in seguito, un accenno di vaniglia derivante dal legno. Al palato è vellutato, con tannini levigati, acidità decisa, frutto rosso e succoso, e un retrogusto speziato e leggermente carnoso. Di struttura classica, ma con un ritmo moderno: il frutto è in primo piano, senza però togliere al Nebbiolo la sua austerità. In questo caso, "filigranato" non significa "fragile", bensì eleganza con una spina dorsale calcarea. SUPERIORE.DE