Barolo Ginestra “Vigna del Gris” DOCG 2022 (BIO)

Conterno Fantino | Piemont
Az. Agr. Conterno Fantino | Via Ginestra 1 | IT 12065 Monforte d'Alba

05442622 · 0,75 l · 92,00 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versandsofort verfügbar

Hell ist der Boden, schluffig, sandig und stark kalkhaltig, und darunter liegt die Lequio-Formation. Hier steht der Weinberg Vigna del Gris, in Ginestra, nach Südosten ausgerichtet, bei 30 Prozent Neigung zwischen 300 und 350 Metern. Südost heißt: Die Sonne kommt früh, und auf dem Hügel, der über die Langhe aufragt, wehen Winde vom Ligurischen Meer heran. Gepflanzt wurde ab 1983, 1985 folgte der erste Jahrgang des Weins. Der Keller begleitet den Wein Schritt für Schritt, mit Handlese, natürlichen Hefen und einem maßvollen Einsatz von Holz. Der Barolo stammt aus zertifiziert biologischem Anbau. Auf dem Hektar stehen 4.500 bis 5.000 Stöcke im Guyot-Schnitt, sie tragen 5,5 bis 6 Tonnen, im Oktober wird gelesen. Stahl für die Gärung, Holz für Säureabbau und Reife, und zwar französisches in verschiedenen Fassgrößen.

Im Duft Blüten, Erdbeere und rote Kirsche, dazu Graphit, zerstoßener Stein und später ein Hauch Vanille vom Holz. Samtig am Gaumen, die Tannine geschliffen, die Säure straff, die Frucht rot und saftig, der Nachhall würzig und leicht fleischig. Klassisch gebaut, aber mit modernem Takt: Die Frucht steht vorn, ohne dem Nebbiolo seine Strenge zu nehmen. Filigran ist hier nicht zerbrechlich, sondern Eleganz mit Kalk im Rückgrat. SUPERIORE.DE