“Bric del Salto” Dolcetto d’Alba DOC 2024

Az. Agr. Sottimano | Piémont
Az. Agr. Sottimano s.s.a. | Loc. Cottà 21 | IT 12052 Neive

29562724 · 0,75 l · 20,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Trois parcelles de dolcetto à Neive et un vin : Cottà, Basarin et San Cristoforo se composent de sols marneux calcaires avec des veines de sable. Les vendanges sont sélectives et manuelles ; la fermentation est spontanée en acier inoxydable avec une macération d'environ trois semaines afin d'obtenir du parfum, de l'adhérence et de la profondeur. Ensuite, le vin repose exclusivement en cuve sur des lies fines jusqu'à la mise en bouteille précoce – sans utilisation de bois, en privilégiant la précision et la buvabilité.

Rubis lumineux avec des reflets violets. Au nez, des cerises rouges, des mûres et de la prunelle, ainsi que des violettes, un soupçon d'épices aux herbes et le subtil accent amandier que l'on aime tant chez le dolcetto. En bouche, il est juteux, frais et droit : un fruit rouge foncé clair, une acidité vive et bien contenue et des tanins à grain fin et accrocheurs qui confèrent au vin du contour et de la traction. La longue et fraîche persistance porte une trace minérale et pierreuse. Un Dolcetto puriste avec du caractère et de la finesse, sans fioritures, agréable à boire et en même temps suffisamment sérieux pour gagner en complexité au cours des prochaines années. SUPERIORE.DE

"Le Dolcetto d'Alba Bric del Salto 2024 est magnifique. Aromatique, gracieux et léger, le 2024 est un délice absolu. Il me rappelle les vins d'une autre époque où la maturité et les alcools étaient plus modestes qu'aujourd'hui, mais avec un sens contemporain de la précision. Les fruits bleus, la lavande, la menthe, les épices et la réglisse caressent le palais. C'est un vin magnifique." Vinous