Barbaresco “Fausoni” DOCG 2023

Az. Agr. Sottimano | Piémont
Az. Agr. Sottimano s.s.a. | Loc. Cottà 21 | IT 12052 Neive

29562523 · 0,75 l · 110,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi< 24 pièces disponibles

Le sable change tout. À Neive, où de nombreux terroirs de Barbaresco sont dominés par la marne et l'argile, le vignoble Fausoni est parsemé de composants sableux – et cette différence n'est pas un détail. Le sable conduit la chaleur différemment, se draine plus rapidement, contient moins de nutriments et oblige la vigne à se concentrer. En même temps, il confère aux tanins une finesse qui ne se développe pas de la même manière dans un sol plus lourd. Les vignes âgées de 40 ans qui poussent dans ce sol léger ont appris à s'enraciner profondément et à se développer de manière étroite. Il en résulte le plus souple et le plus floral des cinq Sottimano-Barbareschi. Fermentation sur levures indigènes, long séjour sur le chapeau de marc, malolactique naturelle. 18 à 22 mois dans des barriques spécialement fabriquées pour la maison, dont la moitié sur lies. Comme pour les cinq crus : pas de filtration, pas de collage, une année supplémentaire de vieillissement en bouteille. Le même soin – et un résultat totalement différent.

Rouge rubis clair et lumineux. Au nez, des arômes de pétales de rose, de fruits rouges frais, de menthe, de réglisse et de fleurs délicates – un bouquet ouvert, accueillant et d'une grande élégance. En bouche, un jeu saisissant : des tanins souples, un cœur ferme d’acidité vive, une longue finale accompagnée de notes d’herbes aromatiques. SUPERIORE.DE

"Le Barbaresco Fausoni 2023 offre une première impression délicate et florale, avant que le milieu de bouche ne commence progressivement à s'épanouir. Des arômes de cerise rouge, d'orange sanguine, de menthe, de poivre blanc, d'ardoise et d'herbes séchées se déploient dans le verre. Le 2023 est d'un corps moyen et offre une belle longueur en bouche, ainsi qu'un grand potentiel." Vinous

"Le Fausoni présente une robe plus profonde et une plus grande concentration que ses homologues. Loin du caractère floral prononcé que l'on retrouve dans le Cottà, ce vin met en avant de généreux arômes de cerise et de cassis, avec des notes de pierre concassée et de granit qui lui confèrent précision et définition. Il porte sa richesse supplémentaire avec élégance, équilibrant l'intensité du fruit avec fraîcheur et structure. Dans l'ensemble, c'est le vin le plus puissant de la gamme à ce jour, doté d'une concentration et d'une structure qui justifient un long vieillissement en cave." Wine Advocate