Barbaresco “Fausoni” DOCG 2023

Az. Agr. Sottimano | Piémont
Az. Agr. Sottimano s.s.a. | Loc. Cottà 21 | IT 12052 Neive

29562523 · 0,75 l · 110,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi< 24 pièces disponibles

Le sable change tout. À Neive, où de nombreux sols de Barbaresco sont dominés par des marnes et des argiles, le vignoble de Fausoni est parsemé de composants sableux – et cette différence n'est pas un détail. Le sable conduit la chaleur différemment, draine plus rapidement, contient moins de nutriments et oblige la vigne à se concentrer. En même temps, il donne au tanin une finesse qui ne se produit pas ainsi dans un sol plus lourd. Les vignes de 40 ans plantées dans ce sous-sol léger ont appris à pousser profondément et étroitement. Il en résulte le plus doux et le plus floral des cinq Sottimano-Barbareschi. Fermentation sur lies naturelles, long séjour sur le chapeau de marc, malolactique naturelle. 18 à 22 mois dans des barriques spécialement fabriquées pour la maison, à moitié sur lies. Comme les cinq crus : pas de filtration, pas de collage, une année supplémentaire en bouteille. Le même soin – et un résultat complètement différent.

Rouge rubis clair et limpide. Au bouquet, pétales de rose, fruits rouges frais, menthe, réglisse, fleurs délicates – ouvert, accueillant, d'une grande élégance. En bouche, le jeu marquant : des tanins souples, un noyau solide d'une acidité vive, long et accompagné d'herbes aromatiques. SUPERIORE.DE

"Le Barbaresco Fausoni 2023 est tendre et floral dans la première impression, avant que le milieu de bouche ne commence à s'ouvrir progressivement. Le fruit de la cerise rouge, l'orange sanguine, la menthe, le poivre blanc, l'ardoise et les herbes séchées se développent dans le verre. Le 2023 est de corps moyen, d'une belle persistance et offre beaucoup de potentiel." Vinous