Barbaresco “Fausoni” DOCG 2023

Az. Agr. Sottimano | Piemont
Az. Agr. Sottimano s.s.a. | Loc. Cottà 21 | IT 12052 Neive

29562523 · 0,75 l · 110,67 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versand< 24 Stück verfügbar

Sand verändert alles. In Neive, wo viele Barbaresco-Böden von Mergel und Ton dominiert werden, ist der Fausoni-Weinberg von sandigen Komponenten durchzogen – und dieser Unterschied ist kein Detail. Sand leitet Wärme anders, drainiert schneller, enthält weniger Nährstoffe und zwingt die Rebe zur Konzentration. Gleichzeitig gibt er dem Tannin eine Feinheit, die in schwererem Boden so nicht entsteht. 40-jährige Reben, die in diesem leichten Untergrund stehen, haben tief und schmal gelernt zu wachsen. Heraus kommt der weichste, blumigste der fünf Sottimano-Barbareschi. Naturhefegärung, langes Ausharren auf dem Tresterhut, natürliche Malolaktik. 18 bis 22 Monate in den speziell für das Haus gefertigten Barriques, halb auf der Hefe. Wie alle fünf Crus: keine Filtration, keine Schönung, ein weiteres Jahr Flaschenlagerung. Dieselbe Sorgfalt – und ein vollständig anderes Ergebnis.

Klares, helles Rubinrot. Im Bouquet Rosenblüte, frische rote Früchte, Minze, Lakritz, zarte Blüten – offen, einladend, von großer Eleganz. Am Gaumen das markante Spiel: weiche Tannine, ein fester Kern von lebhafter Säure, lang und von aromatischen Kräutern begleitet. SUPERIORE.DE

"Der Barbaresco Fausoni 2023 ist im ersten Eindruck zart und blumig, bevor sich der mittlere Gaumen allmählich zu öffnen beginnt. Rote Kirschfrucht, Blutorange, Minze, weißer Pfeffer, Schiefer und getrocknete Kräuter entfalten sich im Glas. Der 2023 ist von mittlerem Körper und schön anhaltend und bietet eine Menge Potenzial." Vinous