“Bric del Salto” Dolcetto d’Alba DOC 2024

Az. Agr. Sottimano | Piemonte
Az. Agr. Sottimano s.s.a. | Loc. Cottà 21 | IT 12052 Neive

29562724 · 0,75 l · 19,87 €/lsubito disponibile

Tre parcelle di Dolcetto a Neive e un vino: Cottà, Basarin e San Cristoforo sono costituite da terreni marnosi calcarei con venature sabbiose. Le uve vengono raccolte selettivamente a mano; la fermentazione avviene spontaneamente in acciaio inox con un periodo di macerazione di circa tre settimane per acquisire sapore, presa e profondità. Il vino riposa poi esclusivamente in vasca sulle fecce fini fino all'imbottigliamento anticipato – senza l'uso del legno, puntando tutto sulla precisione e sulla bevibilità.

Colore rubino brillante con riflessi violacei. Al naso ciliegia rossa, mora e prugnola, oltre a violetta, un accenno di spezie erbacee e il fine accento ammandorlato tanto apprezzato dal Dolcetto. Al palato è succoso, fresco e diretto: frutta rossa chiara e scura, acidità vivace e ben focalizzata e tannini fini e grippanti che danno al vino contorno e tensione. Il finale lungo e fresco è caratterizzato da un sapore minerale e pietroso. Un Dolcetto purista con carattere e finezza, diretto, facile da bere e allo stesso tempo abbastanza serio da acquisire complessità nei prossimi anni. SUPERIORE.DE

"Il Dolcetto d'Alba Bric del Salto 2024 è splendido. Aromatico, gentile e leggero, il 2024 è una delizia assoluta. Mi ricorda i vini di un'altra epoca, quando la maturazione e l'alcol erano più modesti di oggi, ma con un senso contemporaneo di precisione. Frutta blu, lavanda, menta, spezie e liquirizia accarezzano il palato. È delizioso." Vinous