Dolcetto d’Alba DOC 2025

Vigna Rionda di Massolino Flli | Piémont
Az. Agr. Vigna Rionda S.S. | Piazza Cappellano 8 | IT 12050 Serralunga d'Alba

05492425 · 0,75 l · 15,87 €/ldisponible immédiatement

À Serralunga d'Alba, tout tourne autour du nebbiolo. La roche calcaire, les pentes abruptes, le microclimat – tout est orienté vers lui, tout est au service du Barolo. Le fait que la famille Massolino cultive également du dolcetto sur ces sols n'a pas tant à voir avec un compromis qu'avec une conviction : Ce qui provient d'un grand terroir porte sa signature – indépendamment de la variété. 2,5 hectares de dolcetto à 330 mètres d'altitude, dans les parcelles les plus ombragées des collines de Serralunga – car le cépage mûrit rapidement, il a besoin d'un peu de protection contre la chaleur de midi des coteaux calcaires. Vendange manuelle, 7 à 9 jours de macération en acier à environ 30 degrés, BSA, courte maturation en bouteille – le vin est mis sur le marché au début de l'année suivante.

Dans le verre, rouge rubis lumineux avec des tons violets profonds. Au bouquet, frais et intense : fruits rouges, violette, myrtille, un soupçon de réglisse et de cuir – et en dessous, indéniablement, la fumée et le fer de Serralunga. En bouche, il est chaud et expansif à l'entrée, concentré en fruits, avec les tanins mûrs caractéristiques du Dolcetto et la fine amande amère dans la longue finale. La "petite douceur" sèche avec une grande adresse. SUPERIORE.DE