Dolcetto d’Alba DOC 2025

    Vigna Rionda di Massolino Flli | Piemonte
    Az. Agr. Vigna Rionda S.S. | Piazza Cappellano 8 | IT 12050 Serralunga d'Alba

    Dolcetto d'Alba DOC 2025
    11,90 €

    05492425 · 0,75 l · 15,87 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

    Recensioni

    Questa annata non è ancora stata valutata. L’annata 2024 ha ricevuto i seguenti riconoscimenti:

    • Vino e affinamento
    • Vitigno: 100% Dolcetto
    • Affinamento: 6 mesi cemento/acciaio inossidabile
    • Filtrazione: sì
    • Gradazione alcolica: 14,00 % vol
    • Tappo: Diam
    • Servizio e conservazione
    • Servire a: 16‑18 °C
    • Capacità invecchiamento: 2030+
    • Abbinamenti
      salumi misti piemontesi, tomino al forno, salsiccia alla griglia
    • Valori analitici
    • Estratto secco: 28,15 g/l
    • Acidità totale: 5,64 g/l
    • Zuccheri residui: 0,82 g/l
    • Solfiti: 64 mg/l
    • Valore ph: 3,41
    • Allergeni e valori nutrizionali
    • Allergeni
      contiene solfiti
    • Informazioni nutrizionali per 100 ml
      • Energia in kcal: 78 kcal
      • Energia in kJ: 325 kJ
      • Carboidrati: 0,10 g
      • Lo zucchero: 0,10 g
    Carattere
    • Fruttato/sentori di frutta a bacca rossa o bianca/succoso
    • Tannico e/o acido
    Da abbinare
    • Antipasti e insalate
    • Snack salato
    • Carne rossa
    • Selvaggina da penna
    • Cibo alla griglia di tutti i tipi
    • Formaggio giovane
    • Pizza/Pasta/Pasta al forno & Co.
    • Risotto
    • Piatti di selvaggina leggera
    Conservato in ambiente climatizzato

    A Serralunga d'Alba tutto ruota intorno al Nebbiolo. Il calcare, i pendii scoscesi, il microclima, tutto è orientato al Nebbiolo, tutto serve al Barolo – tutto è orientato verso di lui, tutto serve al Barolo. Il fatto che la famiglia Massolino coltivi anche il Dolcetto su questi terreni non ha tanto a che fare con il compromesso quanto con la convinzione: Ciò che nasce da un grande terroir porta la sua firma, indipendentemente dalla varietà – indipendentemente dalla varietà. 2,5 ettari di Dolcetto a 330 metri, negli appezzamenti più ombrosi delle colline di Serralunga – perché la varietà matura rapidamente e ha bisogno di una certa protezione dal calore di mezzogiorno dei pendii calcarei. Raccolta a mano, 7-9 giorni di macerazione in acciaio a circa 30 gradi, BSA, breve affinamento in bottiglia – il vino viene messo in commercio all'inizio dell'anno successivo.

    Rosso rubino brillante nel bicchiere con profondi toni violacei. Al naso è fresco e intenso: frutti rossi, violette, mirtilli, un accenno di liquirizia e di cuoio – e sotto, inconfondibilmente, il fumo e il ferro di Serralunga. Al palato è caldo ed espansivo all'ingresso, concentrato di frutta, con il caratteristico tannino maturo del Dolcetto e fini mandorle amare sul lungo finale. La "piccola dolcezza" secca con il grande indirizzo. SUPERIORE.DE

    • 24 anni di esperienza
    • Oltre 3.500 vini disponibili
    • Oltre 350 viticoltori
    • Oltre 28.000 recensioni positive
    • Deposito completamente climatizzato
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