Dolcetto d’Alba DOC 2025

    Az. Agr. Fontanabianca | Piemonte
    Az. Agr. Fontanabianca s.s. | Via Bordini 15 | IT 12057 Neive

    Dolcetto d'Alba DOC 2025
    12,50 €

    05272225 · 0,75 l · 16,67 €/lsubito disponibile

    • Vitigno: 100% Dolcetto
    • Coltivazione: naturale
    • Affinamento: serbatoio in acciaio inox e cemento 3 mesi
    • Vegano: sì
    • Filtrazione: no
    • Gradazione alcolica: 13,00 % vol
    • Servire a: 14‑16 °C
    • Capacità invecchiamento: 2030
    • Tappo: Diam
    • Abbinamenti
      tagliatelle al ragù, salumi piemontesi, formaggi medievali, antipasti
    • Estratto secco: 29,55 g/l
    • Acidità totale: 5,82 g/l
    • Zuccheri residui: < 0,50 g/l
    • Solfiti: 88 mg/l
    • Valore ph: 3,52
    • Allergeni
      contiene solfiti
    • Informazioni nutrizionali per 100 ml
      • Energia in kcal: 73 kcal
      • Energia in kJ: 304 kJ
    Carattere
    • Fruttato/sentori di frutta a bacca rossa o bianca/succoso
    Da abbinare
    • Snack salato
    • Pollame leggero
    • Piatti a base di verdure
    • Interiora
    • Formaggio giovane
    • Risotto
    • Terrine e paté
    • Piatti di selvaggina leggera
    Conservato in ambiente climatizzato Promemoria

    Il nome Dolcetto non significa zucchero, ma morbidezza. Il vitigno è il rosso piemontese da tutti i giorni per eccellenza: facile da bere, fruttato, con quella caratteristica leggera amarezza nel finale che lo distingue da tutti gli altri. Neive, nel cuore della denominazione Barbaresco, conferisce al Dolcetto la sua particolare profondità: terreno argilloso calcareo a 300 metri di altezza, clima temperato, viti di 30-35 anni di età – una massa di radici che assicura concentrazione e carattere. Aldo Pola e la sua famiglia vinificano in modo tradizionale: fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, niente legno. Il risultato è il Dolcetto nella sua forma più onesta.

    Colore rosso rubino intenso. Al naso è vinoso e fruttato – marasca, prugna, un accenno di viola. Piacevolmente morbido al palato, leggermente tannico, con una fresca acidità e un inconfondibile finale amarognolo. Da bere giovane e con piacere. SUPERIORE.DE

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