Dolcetto d’Alba DOC 2024

    Prunotto | Antinori | Piémont
    Prunotto s.r.l. | Corso Barolo 14 | IT 12051 Alba

    Dolcetto d'Alba DOC 2024
    17,40 €

    05042424 · 0,75 l · 23,20 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

    • Cépage : 100% Dolcetto
    • Culture : conventionnel
    • Élevage : 6 mois acier inoxydable
    • Filtration : oui
    • Degré d'alcool : 13,00 % vol
    • Température de service : 16‑18 °C
    • Potentiel de garde : 2030+
    • Bouchons : bouchon en liège naturel
    • Extrait total : 29,58 g/l
    • Acidité totale : 5,89 g/l
    • Sucre résiduel : 1,76 g/l
    • Sulfites : 78 mg/l
    • pH : 3,43
    • Allergènes
      contient des sulfites
    Caractère
    • Fruité/fruits rouges/juteux
    Cela correspond à
    • Risotto
    • Bon casse-croûte
    • Viande blanche
    • Volailles à chair blanche
    • Fromage jeune
    • Pizza/pâtes/gratins et autres
    • Terrines/pâtés
    Stockage climatisé Mémo

    Le dolcetto est la troisième voix du trio piémontais – après le nebbiolo et le barbera, la plus accessible, la plus immédiate. Pas de grands gestes, pas de longues périodes de maturation. Par contre : du parfum, du fruit, de la vivacité. Prunotto capte ces caractéristiques de manière ciblée – l'élevage se fait exclusivement en cuve inox, afin de ne pas masquer la fraîcheur et la richesse du fruit typiques du cépage. 100% dolcetto issu de vignobles autour d'Alba. Six jours de macération à température contrôlée de 27–28°C, fermentation malolactique jusqu'à mi-décembre – puis acier, rien de plus.

    Rouge rubis vif dans le verre. Le nez est vineux et accueillant, avec des notes de fleurs et de cerise mûre. En bouche, frais, équilibré, avec un plaisir à boire qu'il ne faut pas dénier au dolcetto. Un vin juteux qui ne veut pas attendre – et n'a pas besoin de l'être. SUPERIORE.DE

    Autres produits

    Prunotto

    Antinori