Barolo DOCG 2021

Prunotto | Antinori | Piémont
Prunotto s.r.l. | Corso Barolo 14 | IT 12051 Alba

05043721 · 0,75 l · 65,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Un Barolo historique de la maison (produit pour la première fois en 1905 !), composé de parcelles de Nebbiolo au cœur de l'appellation. Les vendanges sont sélectives et manuelles, les lots sont délicatement égrappés et fermentés ; la durée de macération est d'environ huit jours à des températures modérées, la fermentation malolactique se termine avant le début de l'hiver. Le vin est ensuite élevé pendant au moins 18 mois dans de grands fûts de chêne de différentes tailles – un élevage qui préserve l'équilibre, la transparence et l'expression de l'origine. Le millésime 2021 a commencé par un hiver doux et des précipitations abondantes qui ont créé de précieuses réserves d'eau. Un léger gel à la mi-avril a réduit les rendements, mais sans affecter la qualité. S'en est suivi un été long et constant, sans pics de chaleur ; des orages isolés en juin/juillet et des amplitudes jour/nuit marquées pendant la phase de maturation ont permis de vendanger avec précision du 6 au 15 octobre. Les raisins ont atteint une excellente maturité phénolique avec une acidité éclatante.

Robe rubis éclatante avec de fins reflets grenat. Nez élégant et précis : arômes de rose et de violette, de cerise acide et d'églantier, accompagnés de délicates notes épicées sucrées et d'une touche minérale fraîche et pierreuse. En bouche, il est intense mais soyeux : une acidité cristalline et vive tend l'arc, les tanins sont fins et complexes, le fruit est profond et pur. Le bois reste discret, polissant la texture en arrière-plan. Finale très longue et fraîche avec des notes florales et épicées. Un Barolo d'une clarté cristalline et d'une noblesse sereine. – 2021 fait ici preuve d'une grande classe et offre un excellent potentiel de garde sur de nombreuses années. SUPERIORE.DE

"Rouge grenat prononcé et brillant. Nez gracile avec des notes de griotte et de groseille rouge, mais aussi de pastèque et de composants terreux. Linéaire en attaque, puis avec des tanins qui s'accrochent, derrière cela très juteux et frais en finale." Falstaff