Barolo DOCG 2021

Prunotto | Antinori | Piemonte
Prunotto s.r.l. | Corso Barolo 14 | IT 12051 Alba

05043721 · 0,75 l · 65,33 €/lsubito disponibile

Un Barolo storico della tenuta (prodotto per la prima volta nel 1905!), composto da parcelle di Nebbiolo nel cuore della denominazione. Le uve vengono raccolte selettivamente a mano, le partite vengono accuratamente diraspate e fermentate; la macerazione dura circa otto giorni a temperature moderate e la fermentazione malolattica viene completata prima dell'inizio dell'inverno. Il vino matura poi per almeno 18 mesi in grandi botti di rovere di varie dimensioni – un processo di invecchiamento che preserva l'equilibrio, la trasparenza e l'espressione dell'origine. La vendemmia 2021 è iniziata con un inverno mite e abbondanti precipitazioni, che hanno creato preziose riserve idriche. Una leggera gelata a metà aprile ha ridotto le rese, senza però intaccare la qualità. È seguita un'estate lunga e stabile, senza picchi di calore; temporali sparsi in giugno/luglio e pronunciate ampiezze giorno/notte durante la fase di maturazione hanno garantito una raccolta precisa dal 6 al 15 ottobre. Le uve hanno raggiunto un'eccellente maturazione fenolica con un'acidità brillante.

Colore rubino brillante con una fine lucentezza granata nel bicchiere. Elegante e preciso al naso: profumi di rosa e viola, amarena e rosa canina, con delicate spezie dolci e un fresco sottofondo pietroso-minerale. Al palato è intenso ma setoso: Acidità cristallina e vivace, il tannino è fine e stratificato, il frutto appare profondo e puro. Il legno grande rimane discretamente sullo sfondo come una lucidatura testuale. Finale molto lungo e fresco con retrogusto floreale e speziato. Un Barolo di cristallina limpidezza e nobile calma – il 2021 mostra una grande classe e offre un eccellente potenziale di invecchiamento per molti anni. SUPERIORE.DE

"Colore rosso granato pronunciato e brillante. Bouquet delicato con note di marasca e ribes rosso, ma anche anguria e componenti terrose. Attacco lineare, poi con tannini avvincenti, seguito da un finale molto succoso e fresco." Falstaff