Barolo DOCG 2021

Prunotto | Antinori | Piemonte
Prunotto s.r.l. | Corso Barolo 14 | IT 12051 Alba

05043721 · 0,75 l · 65,33 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

Un Barolo storico della tenuta (prodotto per la prima volta nel 1905!), composto da parcelle di Nebbiolo nel cuore della denominazione. Le uve vengono raccolte selettivamente a mano, le partite vengono accuratamente diraspate e fermentate; la macerazione dura circa otto giorni a temperature moderate e la fermentazione malolattica viene completata prima dell'inizio dell'inverno. Il vino matura poi per almeno 18 mesi in grandi botti di rovere di varie dimensioni – un processo di invecchiamento che preserva l'equilibrio, la trasparenza e l'espressione dell'origine. La vendemmia 2021 è iniziata con un inverno mite e abbondanti precipitazioni, che hanno creato preziose riserve idriche. Una leggera gelata a metà aprile ha ridotto le rese, senza però intaccare la qualità. È seguita un'estate lunga e stabile, senza picchi di calore; temporali sparsi in giugno/luglio e pronunciate ampiezze giorno/notte durante la fase di maturazione hanno garantito una raccolta precisa dal 6 al 15 ottobre. Le uve hanno raggiunto un'eccellente maturazione fenolica con un'acidità brillante.

Colore rubino brillante con una fine lucentezza granata nel bicchiere. Elegante e preciso al naso: profumi di rosa e viola, amarena e rosa canina, con delicate spezie dolci e un fresco sottofondo pietroso-minerale. Al palato è intenso ma setoso: Acidità cristallina e vivace, il tannino è fine e stratificato, il frutto appare profondo e puro. Il legno grande rimane discretamente sullo sfondo come una lucidatura testuale. Finale molto lungo e fresco con retrogusto floreale e speziato. Un Barolo di cristallina limpidezza e nobile calma – il 2021 mostra una grande classe e offre un eccellente potenziale di invecchiamento per molti anni. SUPERIORE.DE

"Colore rosso granato pronunciato e brillante. Bouquet delicato con note di marasca e ribes rosso, ma anche anguria e componenti terrose. Attacco lineare, poi con tannini avvincenti, seguito da un finale molto succoso e fresco." Falstaff