“Alta Mora” Bianco Etna DOC 2024

Cusumano | Sicile
Cusumano S.r.l. | SS 113 Km 307 | Contrada San Carlo | IT 90047 Partinico

19080724 · 0,75 l · 23,87 €/ldisponible immédiatement

Voici l’une des plus belles interprétations du cépage blanc Carricante, élevé six mois sur lies fines. L’Alta Mora Bianco provient de vignobles situés sur les versants nord de l’Etna, où les vignes de Carricante poussent entre 600 et 900 mètres d’altitude – directement sur un sol volcanique riche en minéraux et en cendres. L'altitude fraîche, combinée à un ensoleillement intense et à de fortes variations entre le jour et la nuit, confère à ce vin une fraîcheur, une structure et une tension saline incomparables. L'élevage se fait exclusivement en cuves inox afin de restituer dans le verre toute la pureté du cépage et du terroir.

Dans le verre, une robe jaune paille clair aux reflets verdâtres. Le bouquet est net et complexe : agrumes jaunes, fleurs blanches, fenouil et silex. En bouche, il est précis, avec une acidité vive, des notes de pamplemousse et de menthe, une minéralité légèrement salée et une texture fraîche. Le vin se termine sur une belle longueur, avec une grande clarté et une tension presque cristalline. Un vin blanc qui fait ressortir son origine volcanique et qui accompagne à merveille le poisson cru, les fruits de mer ou un délicieux plat de pâtes aux sardines. SUPERIORE.DE