“Alta Mora” Bianco Etna DOC 2024

Cusumano | Sicilia
Cusumano S.r.l. | SS 113 Km 307 | Contrada San Carlo | IT 90047 Partinico

19080724 · 0,75 l · 23,87 €/lsubito disponibile

Ecco una delle più belle interpretazioni del vitigno bianco Carricante, affinato per sei mesi sulle fecce fini. L’Alta Mora Bianco proviene dai vigneti situati sui versanti settentrionali dell’Etna, dove le viti di Carricante crescono a un’altitudine compresa tra i 600 e i 900 metri – direttamente su roccia vulcanica, ricca di minerali e cenere. L'altitudine fresca, unita a un'intensa esposizione al sole e a forti sbalzi termici tra il giorno e la notte, conferisce a questo vino una freschezza, una struttura e una tensione salina inconfondibili. L'affinamento avviene esclusivamente in acciaio inossidabile, per portare nel bicchiere la purezza del vitigno e del terroir senza alterazioni.

Nel bicchiere si presenta di un giallo paglierino chiaro con riflessi verdognoli. Il bouquet è netto e complesso: agrumi gialli, fiori bianchi, finocchio e pietra focaia. Al palato è preciso, con un’acidità decisa, note di pompelmo, menta, una mineralità leggermente salata e una consistenza fresca. Il vino termina con un finale meraviglioso, grande limpidezza e una tensione quasi cristallina. Un vino bianco che fa percepire la sua origine vulcanica e si abbina perfettamente a pesce crudo, frutti di mare o a una raffinata pasta con le sarde. SUPERIORE.DE