“Spelt Oro” Trebbiano d’Abruzzo DOC 2024 (BIO)

Fattoria La Valentina | Abruzzo
Fattoria La Valentina s.r.l. | Via della Torretta 52 | IT 65010 Spoltore

12070424 · 0,75 l · 23,87 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

Il nome ricorda gli antichi campi di grano che un tempo ricoprivano le colline di Spoltore prima che la vite mettesse radici qui. Questo Trebbiano è etichettato "Oro" dal 2017 – un'affermazione di cui è all'altezza. I fratelli Di Properzio selezionano solo tre ettari di vecchie vigne su terreni calcareo-argillosi compatti vicino alla costa. Ciò che distingue lo Spelt Oro dal Trebbiano convenzionale è la sua radicale pazienza: dopo la fermentazione, il vino riposa per quattro mesi in vasche di acciaio inox, volutamente collocate all'esterno della cantina, esposte alle naturali escursioni termiche – esposti alle naturali oscillazioni di temperatura. Poi un altro anno in cemento. Viene imbottigliato dopo quindici mesi, non filtrato, non chiarificato, senza alcuna stabilizzazione.

Giallo dorato chiaro nel bicchiere, pesca, albicocca, note erbacee iodate e un accenno di camomilla al naso. Al palato è pieno e fresco, con mineralità salata e un finale straordinariamente lungo. Un vino bianco che dimostra che il Trebbiano d'Abruzzo può essere un'affermazione. SUPERIORE.DE