“Spelt Oro” Trebbiano d’Abruzzo DOC 2024 (BIO)

    Fattoria La Valentina | Abruzzo
    Fattoria La Valentina s.r.l. | Via della Torretta 52 | IT 65010 Spoltore

    "Spelt Oro" Trebbiano d'Abruzzo DOC 2024 (BIO)
    17,90 €

    12070424 · 0,75 l · 23,87 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

    Recensioni
    • Vitigno: 100% Trebbiano
    • Coltivazione: biologico
    • Affinamento: acciaio inox
    • Filtrazione: sì
    • Gradazione alcolica: 13,50 % vol
    • Servire a: 10‑12 °C
    • Capacità invecchiamento: 2030+
    • Tappo: sughero naturale
    • Abbinamenti
      pesce alla griglia
    • Estratto secco: 22,89 g/l
    • Acidità totale: 5,94 g/l
    • Zuccheri residui: 0,52 g/l
    • Solfiti: 78 mg/l
    • Valore ph: 3,35
    • Controllo organico n.: IT‑BIO‑006
    • Allergeni
      contiene solfiti
    • Informazioni nutrizionali per 100 ml
      • Energia in kcal: 81 kcal
      • Energia in kJ: 343 kJ
      • Carboidrati: 1,20 g
    Carattere
    • Fruttato/sentori di frutta a bacca rossa o bianca/succoso
    • Armonioso/morbido e rotondo
    Da abbinare
    • Antipasti e insalate
    • Pesce alla griglia/fritto
    • Risotto
    • Pollame leggero
    • Frutti di mare/crostacei
    Conservato in ambiente climatizzato Promemoria

    Il nome richiama i campi di cereali antichi che un tempo ricoprivano le colline di Spoltore, prima che qui prendesse piede la viticoltura. Dal 2017 questo Trebbiano porta la dicitura "Oro" sull'etichetta – un nome che è all'altezza delle aspettative. I fratelli Di Properzio selezionano per questo vino solo tre ettari di vecchi vigneti su terreni compatti di argilla calcarea in prossimità della costa. Ciò che distingue lo Spelt Oro dal Trebbiano convenzionale è la pazienza estrema: dopo la fermentazione, il vino riposa per quattro mesi sur lie in serbatoi di acciaio inossidabile, collocati volutamente all'esterno della cantina, esposti alle naturali variazioni di temperatura. Segue poi un altro anno in cemento. L'imbottigliamento avviene dopo quindici mesi, senza filtrazione, senza chiarificazione e senza alcuna stabilizzazione.

    Di colore giallo oro chiaro nel bicchiere, al naso presenta sentori di pesca, albicocca, note erbacee iodate e un accenno di camomilla. Al palato è allo stesso tempo pieno e fresco, con una mineralità salina e un retrogusto straordinariamente lungo. Un vino bianco che dimostra come il Trebbiano d'Abruzzo possa essere davvero un vino di carattere. SUPERIORE.DE

    "Il Trebbiano d'Abruzzo Spelt 2024 presenta uno stile decisamente sapido, con sentori di pietre frantumate, erbe essiccate e pesca bianca al naso. Le pesche noci e le mele gialle, arricchite da note minerali, assumono una saturazione salina, creando una sensazione agrodolce sul finale. Il finale è lungo, con note agrumate acidule, sentori di albicocca e una sensazione croccante." Vinous

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